Triticale - mitä se on? Luokitus ja hyödylliset ominaisuudet

Viljan lajit ja lajikkeet maailmassa ovat peräisin yksinkertaisestivaltava määrä. Kasvatus näillä arvokkailla viljelykasveilla on käynnissä. Kaikista äskettäin saaduista lajikkeista, triticale ansaitsee erityistä huomiota. Mitä tämä ja mitä tätä maatalouslaitosta käytetään, tarkastelemme yksityiskohtaisesti artikkelimme.

Hieman teoria

Tuo vehnän ja rukiin yhdistelmä yhdistämällämolempien kulttuurien edut biologit ovat yrittäneet jo 1800-luvulta lähtien. Valitettavasti tämä ei kuitenkaan ollut mahdollista pitkään aikaan. Tämä selitetään yksinkertaisesti. Tarkoitus on, ettei vehnän ja rukiin kromosomeihin ole geneettistä suhdetta.

Näiden kahden viljatyypin ensimmäinen hybridi olisaatiin tavallisella risteyksellä jo kauan sitten - jo 1875. Kulttuuri oli kuitenkin hedelmättömiä. Toisessa sukupolvessa syntynyt hybridi yksinkertaisesti jaettiin vanhempaan lajeihin. Tietenkään ei ollut suositeltavaa kasvattaa sitä.

Tutkijoiden menestys

Genetiikan ja kasvatuksen kehittymisen myötä biologit menestyivätettä rukiin ja vehnän hedelmällinen hybridi voidaan tuoda esiin vain kaksinkertaistamalla kromosomit ensimmäisellä sukupolvella. Saatuaan tämän tieteellisen tiedon, niin monenlaisia ​​viljoja, niin kummallinen, oli jo olemassa. Saksalainen tiedemies V. Rimpau päätteli vuonna 1888. Kromosomien kaksinkertaistaminen hänen saamaansa hybridiin tapahtui spontaanisti.

Tämä uusi, ainutlaatuisen kulttuurin ensimmäinen riviSeuraavia ominaisuuksia kasvatettiin maatiloilla yli sata vuotta. Periaatteessa tämä on vastaus kysymykseen siitä, mikä on ruisvehnä - mikä se on? Tämä epätavallinen nimi uudenlaiselle viljalle ei valittu vahingossa. Se tapahtui vehnän (Triti) latinalaisen nimityksen ensimmäisestä osasta ja toisesta osasta - ruista (cale).

luokitus

Tällä hetkellä valikoivaa työtä ruisvehnällä (kuva tästä kulttuurista näkyy sivulla) tapahtuu kahdessa pääohjauksessa. Biologiset tutkijat parantavat:

• rehuviljelmät;
• vilja.

Ensimmäistä lajiketta ruisvehnää kasvatetaan ennen korvien aikaa, ja sitten se leikataan vihreäksi rehuksi ja kylvämiseen. Tällaisten lajikkeiden erityispiirre on korkeus.

Triticaleen viljatyyppien sadonkorjuu tehdään vuonna 2003maitomainen vahamainen kypsyysaste. Saatu sato lähetetään yrityksille, jotka harjoittavat rehuseosten tuotantoa kotieläimille.

Soveltamisala

Tietenkin karja ei ole ainoa aluekansantalous, jossa käytetään triticalea. Mikä se oli, saimme selville. Tämä on pohjimmiltaan uudentyyppinen vilja, jota luonnollisesti voidaan käyttää myös jauhojen valmistukseen. Siksi vielä yksi talouden ala, jossa ruisvehnä on laajalti käytetty, on elintarviketeollisuus.

Hyvin usein tämän sadon jauhoja käytetäänesimerkiksi lisäaineena vehnäleivän leipomisessa. Sen käyttö mahdollistaa proteiinin prosenttiosuuden lisäämisen valmiissa tuotteessa. Myös makeisteollisuudessa käytetään usein trittikaalijauhetta, jolla on erityisiä ominaisuuksia. Koska sen gluteenia on erinomaista, se tuottaa erittäin hyviä muffineja, kakkuja ja kakkuja.

Sen lisäksi, että lopputuotteiden erinomainen maku jasuuri määrä helposti sulavaa proteiinia, triticale-jauhoja on yksi tärkeä etu. Leipä, piparkakut, kakut, jne., Paistetaan sen käytöstä, pitkään eivät pysy.

Tämän viljankulttuuriin ja panimoteollisuuteen. Sen valmistamasta mallasta on korkea entsymaattinen aktiivisuus. Tritikal-lehti samanaikaisesti eroaa hieman tummemmasta väristä kuin ohra, ja sen oluesta on vähemmän vahva.

Kasvun erityispiirteet

Huolimatta hyödyllisten ominaisuuksien valtavasta määrästä,"vehnän" ruisvehnän teollinen tunnustus oli vasta äskettäin. Ensimmäistä kertaa tällä viljelylajilla viljeltiin vain vuonna 1970 Kanadassa, Yhdysvalloissa ja Unkarissa. Neuvostoliitossa ruisvehnä alkoi kasvaa vuonna 1976 (Ukrainassa).

Valitettavasti prosessi, jolla tämä kulttuuri otetaan käyttöönmaataloustuotanto on edelleen hyvin hidasta. Syyt, joita asiantuntijat näkevät ensisijaisesti tietyissä monimutkaisissa kasveissa. Erityisesti tämä koskee ruisvehnärehun lajikkeita.

Säilöön tämä lajike leikataan lavallakun se on vielä melko alhainen. Maitomaisen vahan kypsyydellä kulttuurilla on jo erittäin korkea kara, ja sen seurauksena se myös laskeutuu. Siksi maanviljelijöille on hyvin vaikea kerätä triticale-siemeniä. Maatalousyritysten työntekijöiden on kehitettävä ja vastaanotettava istutusmateriaalia käyttäen erityisiä, teknologisesti melko hienostuneita menetelmiä.

Tämän viljelyn viljelylajikkeet ovat myösErityistä tunnustusta ei ole vielä saatu. Tässä tapauksessa kysymys on ennen kaikkea konservatismista ja osaa venäläisistä maanviljelijöistä. Maataloustyöntekijät eivät yksinkertaisesti tunne mausteyrtin kasvua. Mitä he tietenkin tietävät. Kuitenkin niiden ympäristössä on edelleen mielipide, että toisella sukupolvella ruisvehnä jakautuu vanhempien muotoihin. Tosiasia on, että tämän viljelyn alueella ruis ja vehnä ovat usein usein puhtaassa muodossa.

Kuitenkin jakaa tai edesvanhempien viljan ruisvehnä määritelmällä ei voi. Ruis ja vehnä sen kentät kasvaa ainoastaan, koska sekoittuminen taimiaineiston puhdistukseen. Estääkseen tätä tapahtumasta, yksinkertaisesti yhdistyvät puhdistettava ennen istutusta.

Tritikaanin edut

Tämän uuden viljavalmisteen arvoon ensisijaisesti se, että se yhdistää parhaimmat ominaisuudet viljelykasveista, kuten vehnästä ja ruista. Tritikale ensimmäisestä vanhemmuodosta "otti" erinomaiset ominaisuudet viljasta ja toisesta talvirakenteesta ja vaatimattomuudesta hoidossa. Satoon nähden tämä monivärinen (kuten vehnä) ja karvainen (kuten ruista) ansiota ylittää molemmat vanhemmuodot.

Tritikäärin etuja ovat muun muassa:

• hyvin kehittynyt juurihakemisto;
• kyky itse pölytykseen.

Onko tämä kulttuuri ja toinen mielenkiintoinenominaisuus. Sitä voidaan kasvattaa alueilla, joilla on melko korkea radioaktiivinen saastuminen. Se selitetään yksinkertaisesti. Tosiasia on, että ruisvehnä ei käytännössä ota radionuklideja maaperältä.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kasvattaa tätä kulttuuria ruokaan ja ruokaanteollisuus on suositeltava ensisijaisesti korkean proteiinipitoisuuden takia. Tämän indikaattorin mukaan ruisvehnän vilja ylittää vehnän 9,5% ja ohran ja maissin - 40%. Lisäksi tämän viljelmän proteiinilla on myös erittäin hyvä aminohappokoostumus.

Laadun proteiinin lisäksi on myös hienoja jauhojasisältää sellaisia ​​hyödyllisiä mikroelementtejä, kuten kaliumia, fosforia, kuparia, mangaania jne. Se sisältää myös PP, B, E-vitamiineja. Tämän jauhon ravitsemukselliset ominaisuudet tekevät siitä erittäin sopivan tuotteen vanhuksille, urheilijoille ja kaikille niille, jotka ovat tottuneet katsomaan kuvaa.

Leivontaan tämä hyödyllinen tuote voi ollaei vain teollisuudessa vaan myös kotona. Monet kotioppaat huomaavat, että piiraat, fritters, kakut ja keksejä triticaly jauhoja ovat paljon upeampia kuin tavallisen vehnäjauhon. Tietenkin voit leipoa tästä puolivalmisteesta ja kotitekoisista pullista tai leivästä. Tällaisten tuotteiden erottuva piirre on miellyttävän makeut maku. Mutta triticaly-jauhojen leivän kruunu muuttuu hieman karkeaksi ja halkeaksi. Tämän vuoksi tätä tuotetta käytetään useimmiten samanlaisena makeisten leivontaan.

Käyttö maataloudessa

Viljan ruisvehnän syöttö on useimmiten sikoja ja siipikarjaa. Todettiin, että niiden korvaaminen 40%: lla tavanomaisesta rehuista lisää painon nousua, esimerkiksi sikaa 18-30%. Koska ruisvehnä alkaa pisteet melko myöhään, se voi kattaa "ikkunan" varsien varret talven ruista ja monivuotiset ruoho.

Edut tämän lajikkeen rehu, lisäksikaikista muista asioista, että hän syö maatalouden eläimiä paljon paremmin kuin ruista ja vehnää. Tämä johtuu pääasiassa ruisvehnän korkeasta pitoisuudesta rakeiden ja vihreiden aineiden, kuten karotenoidien ja sokereiden, massasta.

Joskus leikkautuu korvan tahdissaniitä käytetään myös karjan ruokintaan. Näin voit lisätä maidon määrää 15-17%. Uskotaan, että karjan erityisarvoa edustaa rehu, joka on kerätty niiltä aloilta, joilla kyseinen viljely kasvatettiin samanaikaisesti vetoketjun tai rapsin kanssa. Tämä viljelymenetelmä mahdollistaa parhaan tasapainon rehun proteiinin, vitamiinien ja hivenaineiden suhteen.

Triticale: Venäjältä ja Ukrainasta kasvatetut lajikkeet

Tämän uuden kulttuurin viljelyn aikana kasvatettiin useita sen erittäin tuottavia lajikkeita. Yksi parhaista ovat:

• ADM-8 ja 11.
• Kiev viljan rehu.
• Kiev ennenaikaista.
• Valentine 90.
• Tornado.
• Zenith Odessa.

Myös hyvin suosittu talvi-ruisvehnäKeskipitkällä kypsällä korkealla Papasuevskoye -lajilla, jolle on ominaista korkea vastustuskyky majoitus ja irtoaminen. Tritikaanien suosittujen lajikkeiden siementen löytäminen tänään on helpointa Internetin kautta. Ne maksoivat noin 16-18 ruplaa. kilogrammaa kohden.