Salaattilajikkeet: lajikkeet ja kuvaus

Saladit ovat jo kauan olleet kunnossaLähes jokaisessa pöydässä. Ei mitään. Hyödylliset vihannekset ovat hyviä ei ainoastaan ​​sisustusastioita varten vaan myös mineraalien ja vitamiinien lähteenä. Me puutarhurit salaatit tunnustettu myös valloitusta paitsi erilaisia ​​makuja, mutta myös sen koristeelliset ominaisuudet. No, jos puhumme hyödyllisyydestä tämän hämmästyttävän kasvin, tarkastella kaikkia sen ominaisuuksia.

Salaatti koostumus

Salaatti on arvokas, koska se on - vähäkalorinen vihanneksia,100 g salaattia vain 15 kcal. Se ei sisällä raskasta rasvoja ja hiilihydraatteja. Laadut salaatteja vaihdella, mutta arvostettu niiden vitamiineja ja kivennäisaineita koostumus, joka käsittää vitamiinia ryhmät A, B, C, E, H, P, sekä rauta, fosfori, seleeni, jodi, rikki, kalsium, beeta-karoteenia, ja useita kymmeniä hyödyllisiä elementtejä. Salaatti on kuidun ja proteiinin lähde.

Saladin edut

Sisällyttää ruokavalion salaatteja - kauniskyky päästä eroon ylipainosta ja tasapainottaa ravintoa eri sairauksien kanssa. Riippuen salaattien lajista, niiden vitamiinikoostumus muuttuu. Mutta ne kaikki parantavat maha-suolikanavan toimintaa, vaikuttavat myönteisesti näöntarkkuuteen, säätelevät suolan tasapainoa, stabiloivat sydämen toimintaa ja hermostoa. Salaatin ainutlaatuinen koostumus vahvistaa laktaatiota, nostaa erytrosyyttien tasoa, poistaa toksiinit, alentaa kolesterolia ja parantaa nukkua.

Terävien salaattien lajikkeet eroavat toisistaanantiseptiset ominaisuudet, on diureettinen vaikutus ja vahvistaa immuniteettia. Ei läpäissyt yllättävää salaattia ja naisia, koska ne edistävät kauneuden ylläpitoa. Ne ovat välttämättömiä kosmeettisissa menetelmissä - voiteet, naamarit, koska ne täydellisesti sävyvät ja kosteuttavat ihoa, estävät hiustenlähtöä.

Koristeelliset ominaisuudet

Saladit ovat todellakin puutarhan koriste. Voit kasvattaa erilaisia ​​salaattilajikkeita paitsi omasta, myös koristeellisista tarkoituksista:

• kukka-vuoteiden luominen;
• Rabatki ja labyrintit, joissa salaatti muodostaa spiraaleja, koristeita ja kuvioita;
• käyttöä erotuslaitoksena;
• kuin hillintä, ja myös otettu käyttöön mahtava väri lähde mixborders;
• kasvaa ruukkujen terassilla, parvekkeilla ja ikkunasillat.

Kulinaariset ominaisuudet

Tietenkin salaatin arvo ei ole rajoitettuvain sen matala kaloripitoisuus. Makuominaisuuksista johtuen sitä käytetään tuoreena välipaloja valmistettaessa, se on hyvä, ja se on yksinkertainen kasviöljyllä ja kastikkeella. Haudutettu salaatti lähtee tietenkin menettää suurimman osan vitamiineista, mutta tällaiset ruoat ovat mauton ominaisuuksiltaan merkittäviä.

Käytä salaattia koristamaan vihannesten, kala- ja liharuokien lisäyksiä voileipiä varten. Joissakin kansallisissa ruokalajeissa salaattia käytetään jälkiruokana sitomalla se sitruunamehulla ja jogurtilla.

Lehtisalaatteja

Tämän lajin salaatteja erottaa herkät lehdet,jotka ovat tasaisissa ja kuvioiduissa reunoissa. Lehtien väri vaihtelee vaaleanvihreästä ruskeaan. Riippumatta siitä, millaista salaattia on lehtivihanneksia, maku on hieman raikas ja niin hellä, että sitä ei ole leikattu, mutta siististi revitty. Puutarhanhoitajien keskuudessa tällainen salaatti on hyvin yleinen, koska se on vaatimaton hoitotyössä ja kylvetään huhtikuun alusta elokuun elokuun ja elokuun välisenä aikana.

Tällaiset salaatit ovat kylmänkestäviä, he tarvitsevatkirkas aurinko. Rakkaus helppo löysä maaperä. Lehtisalaattia istutetaan riveillä 20 - 30 cm, kylvämisen syvyys on enintään 1,5 cm. 2 viikon kuluttua ensimmäiset versot ilmestyvät. Istutuksen alkuvaiheissa on suositeltavaa peittää vihreät salaatit. Tämän lajin lajit ohennetaan kolmannen todellisen lehtien ilmestymisen jälkeen, koska kasvi laajenee huomattavasti.

Salaatti tarvitsee maaperän löystymistä. Toisesta viikosta lähtien rikkaruohot poistetaan ja, kun maa kuori muodostaa, ne löystyvät. Kastelu tehdään huolellisesti, eikä yritä maata lehdet. Siksi on suositeltavaa pilkkoa maaperä, jotta puhdistus ei olisi mahdollista, vaan myös kosteuden säilyttäminen. Ne kerätään samanaikaisesti harvennuksen tai selektiivisesti poistamalla koko kasvi. Paras lajike salaattia:

• Lollo Rossa esittelee myös useita lajikkeitasitä kutsutaan Coral-salaatiksi. Lollo Rossa eroaa hieman katkeraisesta pähkinäisestä makuudesta. Lehdet ovat pehmeitä ja antavat kasvin tilavuuden. Tämä brändi on hyvä sekä itsessään että yhdistettynä kastikkeisiin, kuumaen alkupaloihin, paistettuja vihanneksia ja paistettua lihaa.
• Oakleaf tai tammen salaatti oikeuttaa sennimi on eräänlainen lehtensä, hyvin samanlainen kuin tammen. Tämä on yksi mieleenpainuisista salaateista, jotka ovat värejä ja pehmeää ja pehmeää makua. Oaklif menee hyvin avokadojen, herkkusienien, savustetun lohen kanssa. Lisää se kuumiin salaatteihin ja välipaloihin. Mielenkiintoinen maku on saatu salaattikruutoneilla ja krutoneilla. Saladin kastikkeelle kaikki kastikkeet sopivat paitsi mausteiseen, ettei Oakleafin herkkä maku keskeytä.

Kaali ja puoliksi paistetut salaatit

Salaat, jotka muodostavat lehtiä ruusukeiksi, kutsutaan kochannymiiksi. Niille on ominaista rasvainen ja rapea vihreät. Ne maistuvat herkempinä kuin lehtisalaatit. Keittämisessä he käyttävät samaa.

Sadonkorjuu kesäkuussa - he kasvavat salaattia taimiin. Siemenlajit kylvetään maaliskuun alussa. Avoimessa maaperässä kylvää talvella ja kevättalvella.

Suorat salaatit suosivat hedelmällistä jamiaja hiekkasaalis voileipiä. Muodostettu kochany vain hyvässä valossa. Mieluummin lämpötila ei ole korkeampi kuin 20 astetta. Maaperä ennen kylvösiementen perusteellista kastelua ja sironta siemenet syvyyteen enintään 2 cm. Kun ulkonäkö on 2 täyslehtisen lehdet, kasvi on ohennettu.

Tämän tyyppiset salaatit tarvitsevat säännöllistä kastelua. 2 viikkoa harvennuksen jälkeen tai istutusten jälkeen ruokitaan salaattia. Sadonkorjuu kerätään riippuen pään maturiteetista: niiden halkaisijan on oltava noin 8 cm. Salaatti on melko yleinen, sen lajikkeet ovat lukuisia. Haluaisin kuitenkin mainita yhden.

Frieze - kihara salaatti vaaleanvihreälläympyrä ja valkoinen-keltainen keskellä lehdet. Viime aikoina tämäntyyppinen salaatti tulee yhä suositummaksi, se liittyy sen makuun, jossa on pikkuinen katkeruus ja koristeellinen. Ruoanlaittoon sitä ei käytännössä käytetä itsenäisenä ruokana, yleensä yhdessä muiden vihannesten kanssa. Frisian salaatin kutittavasta katkerasta täydentää täydellisesti kala- ja katkaravun ruokia, lihapaloja ja juustoa. Se soveltuu erinomaisesti hampunsien ja pekonin kanssa.

Romaine salaatti

Tällaista salaattia kutsutaan Roomalaiseksi. Voit oppia sen helposti pään muodossa. Venyttämättömät, lähes sileät lehdet on järjestetty pystysuoraan. Muodostaa roomalaisia ​​isoja päitä tummanvihreillä lehdillä. Ruoanlaittoon niitä käytetään paitsi kaikkien suosikki Caesar-salaatin lisäksi myös voileipiä, välipaloja, voileipiä täydentäen.

Kultivoi Romain ensisijaisesti asyksyllä salaatti, kylvösiemeniä heinäkuun puolivälissä. Suosittelee loimaa ja voimakasta valaistusta. Syvittää siemeniä maaperään 1,5 cm: llä. Useiden todellisten lehtien ilmestymisen jälkeen harvennus suoritetaan. Siemenet on kastettava ennen kylvämistä.

Romanin koko hoito on säännöllistäkastelu ja pakollinen rikkaruoho. Voit aloittaa sadon 70-80 päivän kuluttua kylvämisestä. Tämä laji ei ole lehtipuuta eikä lehtiä salaattia, lajia (hybridit) - Remus, Wendell, Pinocchio, Mishutka, Kosberg, Paris vihreä.

Romanilla on pähkinäinen maku, hieman mausteinen jamakea. Maukas itse, etenkin jogurtinkastikkeella. Käytä sitä yhdessä muiden salaattien, hampurilaisten, voileipiä. Lisää vihannesten pinnalle ja keittoon.

rucola

Ruusun lehdet muistuttavat ulkoisia voikukkaita. Mutta sen makuominaisuudet ovat täysin mauttamattomia: mausteinen pähkinä, hieman polttava maku. Käytä sitä maustettuna monille kuumille ruuille. Erinomainen yhdessä juuston, vihannesten, kastikkeiden ja sidosten kanssa.

Ruccola kasvaa tarpeeksi nopeasti. Voit kylvää sen huhtikuun alusta elokuulle. Dawe the rukola 15 päivän välein. Se on epämiellyttävä maaperälle. Mutta hän tarvitsee intensiivistä valaistusta ja lämpötilan noin 18 astetta. Ne kasvattavat sitä sekä kasvihuoneissa että avoimessa ympäristössä. Ruusukauden siemenet hiukan tunkeutuvat maaperään. Ne itävät hyvin nopeasti, noin viikon kuluttua ensimmäiset versot ilmestyvät. Sadonkorjuu kerätään 2 viikon kuluttua.

Rukkola rakastaa kosteutta ja makuariippuvat suoraan kastelusta. Suihkuta se. Kosteuden säilyttämiseksi voit purkaa laskeutumisen. Paras salaatti: Rococo, Emerald, Korsika, Sisilia.

Muuten, lisäaineena okroshka, rucolalisää mausteinen huomata tähän ruokalajiin. Täydellisesti yhdistyy kalaruokiin ja mereneläviin. Sitten hän ei kenties ole yhtäläinen. He käyttävät rucolaa ja suolakurkkua. Parin minuutin lämpenemisen jälkeen arugulan vehnä valkosipulilla, suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä tekee kastikkeesta, jonka kaikki koristelmat tekevät moitteetonta.

krassi

Pienoiskuva saladista. Kuuluisa koriste ominaisuuksia, mutta ennen kaikkea se on saavuttanut suosiota, koska sen ainutlaatuinen maku sinappi. Valoisa, tuoksuva ja nopeasti kasvava salaatti voi maun mukaan kilpailla ruuan kanssa.

Ensimmäinen sadonkorjuu suoritetaan alussahuhtikuuta. Ja annetaan 10 päivän välein. Koska vesikrassi ei pidä lämmöstä ja pitkästä kevyestä päivästä, kesällä on mahdollista pitää taukoja viljelykasveissa. Kuten tällaisissa olosuhteissa, vesikrassi "lähtee" väriltään.

Hyvät kasvun edellytykset -kevyt maaperä ja penumbra. Syvennä siemeniä maaperään 1 cm: n päähän ja palaa muutamassa päivässä. 3 todellisen lehtien jälkeen - ohuita versoja. Varhaisessa kylvössä on suositeltavaa peittää kasvi kalvolla.

Cress-salaatti - lyhytjalkainen kasvi, puhtaaksilehdet on suositeltavaa multaa maaperä. Cress salaatti rakastaa kosteutta, kiitollisesti antaa mehukas tarjous vihreät päivittäin ruiskuttamalla. Sadonkorjuu kerätään 2 viikon kuluttua. Parhaat lajikkeet: Dansky, Cupid, Message.

Keittämisessä vesikrassi on löytänyt laajan levityksen. Tämä on loistava malja ja riista. Erinomainen maku antaa öljyä voileipiä varten, mausteinen lisäaine juuston välipaloille ja salaatille.

Kenttäseosalaatti

Marsh-salaatti, maissi ja rapuncel - tällaisten nimien alla tunnetaan kenttäsalaatti. Pienet ruusukkeet kiiltävät tummanvihreät lehdet. Se on erittäin herkkä salaatti, jolla on mausteinen, karkea maku ja pähkinäinen aromi.

Siemenet kylvetään huhtikuun puolivälistä pakkasiksi(kylvessä "talvella"). Loppuviljelmillä kasvi on suojattu - kansi lehtiin, komposti. Reagoi maissisalaattia valutettu maaperän, rakastaa hyvä valaistus, ei kestä vettä pysähtyneisyyden. Kylvösyvyys on 1 cm. Kaksisuuntainen harvennus on ensin 3 cm, sitten 10 - 15.

Viljellä kenttäsalaattia ja taimien läpi. Kasvin hoito vähenee riveihin 2 viikon välein ja oikea-aikaisesti rikkomalla. Sadonkorjuu otetaan 2 viikon kuluttua kylvöstä. Paras lajit salaatista (yllä olevassa kuvassa) - Impromptu.

Rapunzelia kutsutaan myös "pähkinäsalaatiksi". On paljon lajikkeita - jotkut niistä syödään kuin retiisit. Se sopii hyvin taimen, pekonin ja sienten kanssa. Kentän salaatilla saadaan kaunis pesto-kastike.

jäävuori

Tämä salaatti näyttää kaalilta, koska se muodostaa tiheä päätä kevyillä mehukkailla lehdillä. Jäävuoren maku on melkein neutraali, mutta salaatti ei sekoita niin ihmeellisesti kuin hän.

Jääsirua kylvetään ja istutetaan maahan ja läpitaimet. Kasvit toistuvat 3 viikon kuluttua kesän aikana. Suosittelee salaattia ravitsevaa, hyvin valutettua maata ja kirkasta valaistusta. Se kestää pieniä pakkasen ja rakastaa yön viileyttä. Siemeniä kylvetään enintään 1 cm: n syvyyteen. Varhaisilla viljelykasveilla peitetään kuitukangas.

Iceman on kiinnostunut jatkuvasta kosteudesta, mutta eiluo luonnoksia. Koko laitoksen hoito on maaperän säännöllinen löystyminen. Jäävuoren kastelu on toivottavaa illalla. Lannoitetta käytetään vain heikossa maaperässä. Korjuu korjataan, kun päät ovat kypsät. Parhaat lajikkeet - Lagunas, Argentiina, Gondar, Kampionas, Fiorett.

Jäävuoren mehukkaat rapeat lehdet löydettiin varsinyleinen ruoanlaitto. Koska salaatilla ei ole voimakasta makua, se sopii lähes kaikkiin ruokiin. Se on hyvä hapan kermakastikkeissa ja salaatissa. Se on eksklusiivinen kuin ruokalaji, lihaa, kalaa ja äyriäisiä. Tee Iceberg lehdet ja kaali rullina. Tiheät lehdet pitävät muodon hyvin - ne tarjoavat keitettyjä salaatteja. Sekoita Iceberg, jos halutaan, muiden vihannesten kanssa.

Salassapitoja ei ole,ne jaetaan pääasiassa luokkiin: pää ja lehti. Voit ryhmitellä ne makuelämysten mukaan - katkera ja makea, rapea ja pehmeä, pippurinen ja mausteinen. On paljon lajikkeita salaatteja, ja joka vuosi on uusia lajikkeita. Tässä artikkelissa käsitellään suosituimpia salaatyyppejä - usein vieraille pöydässä.