Kuinka tehdä olutta kotona

Hyvin monet oluen ystävät huomata havaittu inpäihtyneiden juomien laadun heikkeneminen viime aikoina, mikä tekee niistä äärimmäisen tyytymättömiä. Älä myöskään unohda jatkuva kasvu oluen hinta, joka johtaa tarpeeseen pohtia, ja onko se kannattaa käyttää sitä, joudut maksamaan enemmän ja saavat vähemmän maukkaita ja vähemmän laatua juomaa. Onko olemassa tapa ulos tästä tilanteesta? Tietenkin on olemassa - oluen valmistaminen kotona! On käynyt ilmi, että jokainen voi järjestää kotimyymälän ja tämä ei ole niin vaikeaa kuin miltä se näyttää ensimmäisellä silmäyksellä.

Luonnollisesti olutta valmistetaan kotonaolosuhteissa vaatii erityisiä työkaluja, joita valmistetaan tai ostetaan omin käsin valmistajan. On syytä huomata, että nykyään laitteita, jotka tarvitsevat hautua kotona, on markkinoilla saatavilla monenlaisia. Ja kuinka erilaisia ​​malleja, niin vaihtelevat ja hinnat - alkaen yksinkertaisin tynnyriä $ 50 esittää mini-panimo, jonka kustannukset voivat ylittää $ 1000.

Mitä tulee oluen voileipää, joka on tärkein ainesosa, joka tulee melkein jokaisen oluen resepti kotona, se voidaan myös tehdä itse tai voit ostaa sen myymälässä.

Joten, kuinka valmistaa olutta kotona, muutamia suosittuja reseptejä:

Reseptin numero 1. Maltan ja humalan olut.

Oluen valmistamiseksi kestää puoli-buckia ohraamallasta, joka sekoitetaan kahteen kauhaan puhdasta vettä. Seos jätetään yön yli. 12 tunnin kuluttua seos kaadetaan toiseen astiaan ja siihen lisätään tl-suolaa suolaa. Koko koostumusta keitetään 2 tuntia, minkä jälkeen lisätään 6 lasillista hopia ja keitetään vielä 20 minuuttia. Neste suodatetaan, jäähdytetään ja sitten siihen lisätään tuoretta oluen hiivaa. Puolivalmiita olkia sekoitetaan ja jätetään vielä 12 tuntia. Tämän jälkeen valmiin tuotteen pullotetaan ja 12 tunnin kuluttua se on valmis käytettäväksi.

Reseptin numero 2. Englantilainen olut.

Tee olut käyttämällä tätä reseptiäTarvitaan 4 kg ohraa tai kauraa, joka kuivataan uunissa. Kuivumisen jälkeen jyvät on ohennettava ja kaadettava syvään astiaan. Lisätään 15 litraa vettä, joka lämmitetään 65 astetta. Seosta sekoitetaan hyvin ja jätetään 3 tuntia. Sen jälkeen vesi on tyhjennettävä ja jäljelle jäänyt vilja täytetään 12 litralla vielä kuumemmalla vedellä 75 asteen lämpötilassa. Kahden tunnin kuluttua vesi taas sulautuu ja vilja taas täytetään vedellä samassa määrin, mutta jo kylmässä, joka sulautuu 2 tunnin kuluttua. Tämän jälkeen kaikki sulautunut vesi sekoittuu. Nyt tuli melassin kierros, joka kasvatetaan 6 kg: n määrällä 20 litrassa lämpimää vettä. Tämä liuos lisätään sulaan veteen sekoitettuun seokseen. Sen jälkeen humalaa lisätään sekoitettuihin ainesosiin 200 g: n määrä ja koostumus saatetaan kiehumaan ja sitten jäähdytetään 2 tuntia. Seuraava askel on hiivan lisääminen, he tarvitsevat 2 kuppia. Oluen valmiin pohjan sekoitetaan ja jätetään kulkemaan huoneenlämmössä. Sitten puolivalmiit olut kaadetaan avoimeen tynnyriin. Kolmen päivän kuluttua tynnyri suljetaan tulpalla ja jätetään 2 viikon ajan. 14 päivän kuluttua olutta pidetään valmiina.

Reseptin numero 3. Leipä olut kotona.

Valmista tämä juoma sekoittamalla 800 gkuivattua makeaa leipoa, 100 g sokeria ja 400 g ruisemalta. Tuloksena saatua seosta käsitellään kiehuvalla vedellä, minkä jälkeen lisätään kuivaa humalaa 200 g: n määrä ja muutamia maapähkinäjäitä. Hiivaa kasvatetaan lämpimässä vedessä, ja tuloksena oleva seos lisätään oluen koostumukseen. Siellä lisätään keitettyä vettä, ja koko liuos sekoitetaan, kunnes se saa hämärän tilan. Paahdettuja ruokia sijoitetaan avoimeen muotoon lämpimässä paikassa ja jätetään 24 tuntia. Sitten säiliöön lisätään 4 litraa keitettyä vettä sekä 100 g sokeria. Kaikki tämä on perusteellisesti sekoitettu. Säiliö suljetaan tiiviisti kansiin ja asetetaan kuumaan uuniin 48 tunniksi. Sitten neste sulautuu erilliseen astiaan ja jäljellä olevaan seokseen lisätään kiehuvaa vettä 3 litran määrä. Yhden tunnin kuluttua neste sulautuu ensimmäisen dekoilun kanssa. Syntynyttä mätä sekoitetaan ja saatetaan kiehumaan. Kuumasta seoksesta poistetaan vaahto, jonka jälkeen olut pullotetaan, mikä on tiiviisti tukossa. Kun pullot ovat olleet 14 päivää, olutta pidetään valmiina.