Salaatti "Kreikan alkuruoka" pavut: resepti talvella

Upea, tyydyttävä ja erittäin hyödyllinen välipala,joka on varmasti miellyttää kaikkia, jotka rakastavat tällaista tuotetta kuin pavut. Tämä kreikkalainen alkupala talvella palvelee myös sinä taikasauvaa, jos odottamattomat vieraat tulevat.

Luettelo halutuista tuotteista

1. Pavut - 1 kg.
2. Porkkana - 1 kilogramma.
3. Sipuli - 1 kg.
4. Tomaatit - 1 kilogramma.
5. Makea bulgarialainen pippuri - 1 kilogramma.
6. Valkosipuli - 1 lasi.
7. Sokeri - 1 lasi.
8. Kasviöljy - 0,3-0,5 litraa.
9. Hot pepper - 1-2 palikkaa (voit haluttaessa korvata 2 teelusikallista mustapippuria jauhetta).
10. Etikka-ainesosa (70%) - 1-2 tl.
11. Suola maistelemaan.

Vihannesten valmistus

Pavut tulee esikyllästyä. Paras yöllä, kun se virtaa hyvin, kun kestää vähintään 12 tuntia.

Pese kasvikset, poista varret tomaateista, leikkaa bulgarian ja kuuman pippurin sydän.

Valkosipulia, sipulia ja porkkanoita puhdistaa.

Vihannesten valmistuksessa älä unohda tutkia niitä huolellisesti vahingoittuneista alueista, joita on leikattava, muuten auringonlaskun jälkeen pankit voivat räjähtää.

No niin. Kreikkalainen välipala, ruoan resepti. Yritämme kuvailla mahdollisimman yksityiskohtaisesti!

Kreikkalainen alkuruoka pavut. Ruoanvalmistusprosessi

Valmistetut kasvikset kuivataan edullisesti paperipyyhkeillä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Seuraavaksi, jatka hiomaan niitä.

Tärkeä huomautus. Jotta ei joudu hukkaan ylimääräistä aikaa, kun jaat vihanneksia, on parempi asettaa pavut keittää palamaan ja tuona ajanjaksona saattaa se puoliksi valmiiksi.

Tomaatteja voidaan leikata keskikokoisille tai pienikokoisille kuutioille tai jauhaa yhtenäiseen tilaan elintarvikeprosessorissa tai lihamyllyllä. Kenelle kaltaisempia.

Sipuli voidaan hienoksi leikata kuutiin tai olkiin. Myös täällä, amatööri. Tämän maku mausta ei muuttu.

Porkkanat on raastettava suurella raastimella.

Paprikat voidaan leikata kuutioiksi tai ne voivat olla olkia.

Valkosipulia ja kuumaa pippuria on murskattava mushy-tilaan. Tämä voidaan tehdä sekoittamalla, yhdistämällä tai hiomalla.

Seuraavaksi mene keittoastiaan. Talvella alkavaa kreikkalaista alkupalaa kypsennetään noin 30 minuuttia edellyttäen, että olet kastellut liotettuja papuja 12 tai useamman tunnin ajan.

On erittäin tärkeää valita hyvä pannu paksuillapohja, jotta vihannekset eivät pala. Jos kypsennät kaasuliesiin, on suositeltavaa käyttää palo-jakajaa tasaisempaa kuumentamiseksi astioiden pohjaa.

Liotetut pavut sekoitetaan hienonnettuinatomaatteja ja poltetaan. Kypsennä 30-40 minuuttia, kokeile säännöllisesti papuja valmiustilaan. Jäljelle jäävät vihannekset (paitsi valkosipuli ja paprikat) voidaan sammuttaa erikseen syvällä paistinpannulla. Tämän jälkeen sekoitetaan kaikki ainesosat kattilassa, lisätään suolaa, kasviöljyä, etikkaa ja sokeria. Tuo kaikki yhteen kiehuvaksi ja ... valmis!

Muuten, jos sinulla ei ole syviä suuria ruokia,jossa voit sammuttaa vihannekset, voit sekoita välittömästi kaikki pannulla heti, mutta lisää valkosipuli ja kuuma pippuri aivan lopussa, 2-3 minuuttia ennen valmiustilaa.

Kreikan alkuruoka, jossa on papuja, on niinterävä, kuinka paljon lisää kuumaa pippuria. Täällä jokainen voi sopeutua makuun. Lapsille tämä välipala voi olla erillinen osa yleensä ilman terävyyttä.

Tölkkien saumaus

Koska kreikkalainen alkuruoka on hyvä, ei vain juuri valmistettu, mutta myös kylmässä muodossa, se on erinomainen säilyttämiseen talvella.

Lasipurkit valmistellaan alustavasti seuraavastitavalla. Pese huolellisesti jauhe. Se puhdistaa paremmin verrattuna nesteeseen. Monet kotiäidit rakastavat käyttää tavallista leivontaan tarkoitettua soodaa tähän tarkoitukseen.

Sitten pankit on steriloitava. Vaihtoehdot ovat erilaisia. Kuvataan kaksi suosituinta.

Ensimmäinen vaihtoehto. Pankit panevat kylmään uuniin ja kalsinoidaan 10-15 minuuttia pieneen tulipaloon. Älä laita säiliöitä jo kuumaan uuniin, sillä lämpötila laskee lasia.

Toinen vaihtoehto. Höyrysterilointi. Kaulanpenkit sijoitetaan tavalliseen (ei sähköiseen) vedenkeittimeen ja vesi kiehuu. Sitten seiso 2-3 minuuttia ja poista. Voit valita toisen kapasiteetin teekannun sijaan. Tärkeintä on, että kaula on sellainen, joka sallii sinun olla pudota alas pankissa.

Samanaikaisesti, vaikka pankit steriloidaan, on myös steriloitava raudanpäällisiä. Tehdäksesi ne, ne asetetaan pieneen kattilaan (kaikki voit kerralla) ja kiehua noin kymmenen minuuttia.

Jäässä vielä kuumissa tölkissä valmistetaan valmiin välipala (on toivottavaa, että se hieman kiehuu). On suositeltavaa täyttää säiliöt merkkijonoon siten, että happea ei jää, mikä vaikuttaa tuotteen pilaantumiseen.

Suljetut kuumat tölkit on piilotettava lämpimäänpaikka. Yleensä ne on kääritty vanhaan huopaan tai huopaan. Niinpä he pitävät lämpöä pidempään, mikä lisää parempia olosuhteita lisä sterilointiin.

Varastointiolosuhteet

Jäähdyttämisen jälkeen (yleensä joka toinen päivä), pankitpuhdistetaan pysyvässä varastointipaikassa, jossa jäljellä on talven säilyttäminen. Joku on kellarissa, jos on yksityinen talo, ja jollakin on varastotila, jos tämä on tavallinen asunto.

Optimaalinen säilytyslämpötila on0-10 astetta, mutta kaikilla ei ole tällaista mahdollisuutta. Voidaan säilyttää huoneistossa normaalissa huonelämpötilassa. Tässä tapauksessa on kiinnitettävä enemmän huomiota astian sterilointiin, vihannesten tarkastukseen pilaantumisen ja kannen keittämisen sekä niihin liittyvien improvisoitujen välineiden (kauha) avulla.

Lisävarusteluja välipaloja varten

Yleensä monet ihmiset pitävät tästä lautasesta, sekä inkylmä ja kuuma. Siksi voit käyttää sitä välittömästi, mutta voit järjestää sen salaatin. Kreikkalainen alkuruoka papuilla auttaa usein, kun ei ole aikaa kokata ja jotain on keksittävä hyvin nopeasti.

Ja tässä on kahdenlaisia ​​salaatteja, jotka käyttävät tätä välipalaa:

1. Ota paketti tai kaksi (riippuenkuluttajien lukumäärää), mutta se on mahdollista ja kotimainen, jos se on saatavilla. Sekoita yhden ja kahden krutonin välissä ja välipala astioista. Lisää hienonnettu viheriö.
2. Keitettyä pastaa sekoitetaan välipala suhteessa makusi, lisätään vihanneksia ja vähän raastettua juustoa (mieluiten kovia lajikkeita).