Pepper rattunda. Yksinkertainen resepti

Monet ihmiset tietävät tämän epätavallisen lajin pippurista. Se tapahtuu melko usein, mutta kaikki eivät tiedä sen ominaisuuksista. Pientä, keltaista ja vihreää hedelmää, joka on epätavallinen muoto, joka muistuttaa pienen kurpitsaa, on alkuperäinen, hieman karvas maku. Mutta silti tämä on yksi paprikan lajikkeista. Astiat tämän kasvin hedelmistä ovat myös hyvin erityisiä. Pepper rattunda sallii kotiäidit luoda uusia kulinaarisia luomuksia.

kuvaus

Tällainen pippuri on pyöreä, hiemanlitistetyt hedelmät. Heidän lihansa on erittäin lihaista ja hellävaraista. Pepper ratunda makea, kevyet hunajaa. Kuitenkin, jos sitä verrataan tavallisiin lajikkeisiin, se on akuuttia. Tämä on erityinen maku, jota ei voi kutsua erittäin palavaksi.

Vertaa vihanneksia paprikan kanssa. Pepper rattunda on hyvä lisä erilaisia ​​kastikkeita, liharuokia ja vihanneksia. Sieltä voit kokata monia erilaisia ​​kulinaarisia mestariteoksia. Lisäksi se on erittäin hyödyllinen elimistölle ja sillä on hyödyllinen vaikutus verenkiertoelimelle.

Marinoitu Rathunda

Pippurihedelmät ovat mahtavia peittausta varten. Talvella ne voidaan käyttää valmistettaessa muita ruokia täytteenä tai pelkästään maukas välipala. Pepper ratunda, marinoituna kaatamalla, on erittäin herkkä ja tuoksuva. Ottaa valmistelu 5 kg paprika, 200 grammaa hyvää hunajaa, viinietikka litrassa, 100 grammaa sokeria, laakerinlehti, mustapippuri ja makea ja 70 grammaa suolaa. Ottaa hedelmät kypsyneet ja ehjä, puhdistaa ne siemenet ja varret ja pese kylmässä vedessä.

Pepper-palojen pitäisi pysyä ennallaan. Sitten panemme vettä kattilaan tulelle ja kun neste kiehuu, laita pippuri siihen minuuttiin. Ota sitten hedelmät ja laita ne kylmään veteen. Etukäteen valmistetaan astia suolaukseen. Pepper ratunda joiden suojelu - yksinkertainen prosessi, se on parempi marinoida joka litran tölkissä. Laitoimme karkeita hedelmiä purkkeihin ja kaada kuuma marinadi. Sen valmistuksessa lisätään yhteen litraan vettä kaikki jäljellä olevat ainesosat (hunaja, suola, sokeri ja mausteet). Sulje säiliö ja säilytä se viileässä paikassa.

Adjika

Valmista tämä ruokalaji, sinun pitäisi ottaa enemmänteräviä pippuria. Valmisteluun sinun täytyy ottaa kilo puhdistettua ratunda pippurinsiemeniä, kilo tomaatteja, 4-5 palot kuuma pippuria, suuri lusikallinen suolaa, kuppi kuoritut valkosipulin kynttä suuri lusikallinen sokeria, kuppi Kasvi- ja neljä suurta ruokalusikallista etikkaa öljyä.

Jauhota valkosipulilla jauhettua valkosipuliaerillinen kulho ja varattu. Tämän jälkeen teemme samoin myös paprikat ja tomaatit. Lisää niihin suolaa, sokeria ja kasviöljyä. Laitamme säiliön työkappaleen tulessa. 15 minuutin kuluttua sisällön kiehumisen jälkeen lisätään murskattua valkosipulia ja etikkaa. Me kiehutamme adzhikaa vielä 5 minuuttia, kaada se valmiiksi pankeiksi. Jos et tiedä, miten suljet paprikaa ratunda, niin tämä on paras vaihtoehto. Yksinkertainen ja nopea.

Tomaattikastike rattans

Tämä kastike muistuttaa paljon lechoa, vain makuase on kyllästynyt, ja kevyt ostrinkoy. Ruoanlaittoon kestää 10 hyvää paprikaa rattundaa, 4 keskikokoista porkkanaa, kaksi sipulia, puoli litraa tomaattimehua ja suolaa ja sokeria maun mukaan. Pippuri puhdistetaan siemenistä ja varrista. Voit poistaa ja kuorita, kaada ennen hedelmää kiehuvaan veteen. Jäljelle jäävät vihannekset myös puhdistetaan ja valmistetaan.

Sitten leikkasimme paprikan kaistaleiksi, sipuliksi - puoliksi renkaaksi japorkkanaa kolme karkealla. Paahda kevyesti kaikki vihannekset erillisissä astioissa. Kastele kaada tomaattimehua ja laita paistetut vihannekset siihen. Suola ja sokeri maistuvat, kokeilevat kastiketta. Paista pippuri noin 15 minuutin ajan ja levitä sitten valmiisiin tölkkeihin. Kapasiteetit suljetaan vasta steriloinnin jälkeen. Pepper ratunda tomaatti on erittäin herkkä ja herkullinen.

Täytetyt rottinki

Tämä ruokalaji tuli meille Moldovan keittiöstä. Pippuri rattunda öljyssä etikan ja mausteiden kanssa on erinomainen välipala joka tilanteeseen. Valmistamiseksi on otettava kilogramma pippuri, 200 g sipulia, omenat kilogrammaa, 100 grammaa kasviöljyä, 40 grammaa sokeria ja puoli tl suolaa, 50 ml etikkaa (9%), 30 ml vettä, 4-5 kuoritut valkosipulin kynttä, useita Goroshkov paprikaa, tuoretta persiljaa, havumalmia ja vähän sitruunamehua. Ensinnäkin me puhdistamme pippurin siemenistä ja varrista, jättämällä palat kokonaisuudeksi. Kolmea omenat makkaraa ja ripottele sitruunamehulla, jotta ne eivät muuttuisi mustiksi. Sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi.

Sekoita kaksi tuotetta ja täytä tämä massapippuria. Laita se varovasti pannulle, täytteeksi. Laita valkosipuli ja persilja vapaaseen tilaan pippurin väliin. Erikseen valmistaudumme marinadiin. Sekoita vesi öljyllä, etikalla, suolalla ja sokerilla. Lisää mausteita marinadiin ja täytä ne täytetyt paprikat. Laita pannu tulipaloon, joka kiehuu sen jälkeen. Astu lautaselle noin 30-40 minuuttia, peitä pannulla kansi. Ruoan aikana pippuri vapauttaa mehun ja neste nousee suuremmaksi. Tämä ruokalaji voidaan ruokata pöydälle välittömästi ruoanlaittoon. Mutta voit myös valmistaa paprikaa rattunda talvella. Reseptejä sen valmistamiseksi ei ole vaikeaa, ja aihiot auttavat kylmällä kaudella. Levitimme täytetyt pippuripulloja ja kaada marinadi. Sulje säiliöt kannella ja aseta ne viileään paikkaan.

Porsaan kylkiluita rattunda

Sianlihan ja makean aromaattisen pippurin yhdistelmärattunda avulla voit kokata fantastinen ruokalaji. Take kilogramma siankylkiluita kolme kuoritut valkosipulinkynnet, pippuri kolme laatu, kasviöljyjä, pieni lusikallinen sinapinsiemenet, 2-3 laurel lehti, lasi kiehuvaa vettä, suolaa ja pippuria. Siankylkiluita pestään, kuivataan, jakaa osiin ja hieroa mausteet. Valkosipuli murskataan, ja paprikat leikataan keskisuurten nauhat. Lihan levisi sopivaan astiaan ja lisää siihen sinappi viljaa, kasviöljy ja valkosipuli. Myös laittaa hienonnettu paprika ja sekoita niin, että kaikki ainekset ovat jakautuneet tasaisesti.

Työnnä työkappale sopivaan syvyyteenastia leivontaan ja lisää laakerinlehti, joka on hajotettava kappaleiksi. Kaadamme lasin kiehuvaa vettä, peitetään lautasen folio, jossa teemme reikiä ja laita se uuniin. Paista 200 astetta tunnin ajan. 10 minuuttia ennen kuin kalvo on valmis irrottamaan, jolloin lautasen voi pilaantua. Jos haluat, että kylkiluita kääntyy paistettua, lisää sitten puolet lasista.

Rattunda munakoisoineen

Kuinka muuten ruoanlaitto tällainen vihuri kuin pippurilla,talvella? Reseptit, joita emäntäsotavat yrittävät, ovat kaikki hyviä. Näistä voidaan mainita paprikan rattunda ja munakoiso. Kuten tiedätte, nämä kaksi kasviksia yhdistyvät täydellisesti ja tuloksena saat maukas, tuoksuva ruokalaji. Ruoanlaittoon tarvitaan kolme kiloa paprikaa ja munakoisoa. Vihannekset puhdistetaan ja leikataan suuriksi paloiksi. Erikseen, sinun täytyy valmistaa marinadi. Tee näin sekoittamalla 250 grammaa sokeria, puoli litraa kasviöljyä, 400 grammaa etikkaa ja yksi ja puoli litraa vettä. Laitoimme tämän seoksen tulipaloon, lahlasilven ja suolaa maistelemaan.

Kun marinadi kiehuu, levitämme vihanneksia jakypsennä niitä melkein kokonaan. Tärkeintä on, että munakoisoa ja pippuria ei pilkottu. Sitten levitämme vihannekset tölkissä, lisäämällä kukin yhteen murskattua valkosipulia. Munakoisot ja pippuri kevyesti tamped. Selauta sitten tölkit kannella ja lähetä ne viileään paikkaan jäähdytyksen jälkeen.

Paistettua pippuria marinadiin

Tämä resepti soveltuu kaikentyyppisille paprikoille, muttajos käytät ratundua, maku on kyllästynyt. Tämä alkupala koristaa jopa juhla-pöydän. Pippuri puhdistetaan etukäteen siemenistä, pestään ja leikataan neljään osaan. Sitten kukin osa paistetaan molemmilta puolilta kasviöljyssä. Laitoimme pippurin erilliseen kuppiin ja tankkaamme. Valkosipulin leikattuja olkia, porkkanoita kolmella ruoanlaittimella korealaisten ruoanlaittoastioiden kanssa ja hienonnettua persiljaa veitsellä. Sekoita kaikki ainesosat. Laitoimme pippuri valmistettuihin tölkkeihin, vuorotellen kerroksia vihannesten kastikkeella, ylhäältä alas. Sitten valmistamme marinadia. Kaada litra vettä pannuun ja lisää suuri lusikallinen suolaa ja kahta suurta lusikallinen sokeria. Kun marinadi kiehuu, kaada tölkit paprikat ja vihannekset. Steriloi työkappale noin 7 - 10 minuuttia ja sulje säiliöt kansilla. Varastoimme viileässä paikassa.

johtopäätös

Pepper rattunda, jonka säilyttäminen on asiatarpeeksi yksinkertainen, antaa minkä tahansa maljan epätavallisen maun. Vaikka hän on tavallisen makean pippurin suku, mutta hänen lihastaan ​​on epätavallisia muistiinpanoja, joita kokeneet arvostavat. Se sopii hyvin talvikappaleisiin ja sopii hyvin muille vihanneksille ja lihalle. Anna ruokia uusia värejä ja makua!

</ p>