Kuinka kastiketta kypsennetään nopeasti ja herkullisesti

Luonnollisella ihmisellä on halu herkullista jaruokahalua. Vaihtoehto kaksi: joko herkullisen menemme kauppaan tai yritämme kokata jotain omasta. Mielestäni meidän ei pitäisi sanoa, että tänään on paljon ruokia ja että he eivät voi kokeilla niitä yhdessä päivässä. Tiedätkö, kuinka kastike kastetaan? Jos ei, muista käyttää yksinkertaisia ​​vinkkejä.

Mikä on kastike ja mitä se syö

Kastike on eräänlainen kastike,vaikka en todellakaan pidä tätä määritelmää. Silti kastike on enemmän kuin kastike. Useimmiten se valmistetaan mehusta, joka jää lihan paistamisen tai hauduttamisen jälkeen. Mehu tyhjennetään, lisätään siihen lihapaloja ja vähän jauhoa paksuuntumista varten. Haluan kuitenkin puhua siitä, miten valmistetaan herkullinen kastike tyhjästä, ts. ilman lihamehua. Oikeastaan, katso itseäsi.

Kuinka kastiketta kypsennetään kiireessä

Perheessäni pidän sautemisesta. Tavallisesti tarjoillaan pastaa, mutta se on kuin joku sellainen. Tiedän niille, jotka rakastavat kastiketta parmesaanilla, tattaripuilla, pannukakkuilla. Joten valmistamme kastikkeen niin.

Ota sianliha tai naudanliha, leikkaa sePieces ja laittaa paistinpannu. Otan lihan aina näkyvillä, kun otetaan huomioon, että kastike tulee lihavaksi. Kun lihaa paistetaan, leikkaa sipulit puoliksi renkaaksi, hieroen porkkanaa makralla. Ensin lisään porkkanat lihaan, kevyesti paistamalla, lähetän myös sipulin. Jatka paistettua, kunnes vihannekset pehmeiksi. Sitten siirrän massan kattilaan, kaadetaan kiehuvaa vettä ja kypsennän matalalla lämmöllä, lisätään suolaa ja mausta makua. Heti kun liha on valmis, aloitan seuraavan massan lisäämisen. Levyssä sekoitan pienen määrän smetanaa, ketsuppia (tomaattikastiketta) ja jauhoja. Lisään vähän vettä, jotta jauhot sekoitetaan hyvin ilman kokkareiden muodostumista. Vähitellen laitan massan kattilaan, sekoittaen jatkuvasti. Jatkan kypsyessä ja varmistan, että kouru sakeutuu. Jos näin ei tapahdu, lisää vähän jauhoja. Kaada hieman jauhoja levyyn, laimea vedellä ja kaada kastikkeeseen. Nyt kaikki pitäisi kääntyä. Ja viimeinen: Lisään aina tähän astiaan valkosipulin kynsiä, joka on aiemmin pilkottu. Se antaa kastikkeelle erityisen maun.

Kuinka kokata sienikastiketta

Tarvitsemme grammaa kolmekymmentä kuivattua sieniä, kaksi tai kolme ruokalusikallista pöytälihasta ja kasviöljyä sekä maustettua suolaa, sipulia ja pippuria.

Joten, kuinka herkullista kokata kastike sieniä. Se on hyvin yksinkertainen. Kuivatut sienet huuhdellaan huolellisesti ja kaadetaan vettä noin viiden tunnin ajan, joten ne ovat hyvin liotettuja. Jos sinulla on aikaa säästää, voit tehdä hienon työn: nosta sienet keitetyssä vedessä. Vaikka tämä on erittäin epätoivottavaa. Huomaa, että sienen imeytymisen jälkeen siirretyt sienet tulisi siirtää toiselle levylle ja kaataa ne infuusiolla, joka on suodatettava useiden kerrosten läpi, jotta päästäisiin eroon hiekasta. Laitoimme infuusiota sieniin tulessa ja alkavat kokata (tulipalo tulee pieneksi).

Huuhtele keitetyt sienet lämpimällä vedellä ja sittenhieno siivu. Paista sipuli paistinpannuun. Valmista pukeutuminen jauhosta. Tee se sekoittamalla sitä kasviöljyllä edellä ilmoitettuun määrään. Tankkaus on jäähdytettävä, sen jälkeen kaadetaan sieni-liemi ja laimennetaan. Keitä säännöllisesti vaahdon poisto. Lisää hienonnetut sienet ja sipulit kastikkeeseen, lisää suolaa, mustapippuria ja keitä vielä kymmenen minuuttia. Tämä kastike on vieläkin herkullisempaa, jos siihen lisätään vähän hapankermaa.

No, nyt tiedät kuinka kastiketta kastetaan,joten voit milloin tahansa lähettää sen perhetaulukkoon. Älkää unohtako, että jos paistamisen tai lihan poistamisen jälkeen sinulla on mehua, älä aja sitä. On parempi pakata vähän ja valmistaa kastike, jota ei myöskään tuhlata.