Italian pizza, resepti

Ehkä jokaisessa maassa on koronaruokalaji, eräänlainen "käyntikortti". Venäjä on pannukakut, Ranska - sammakonreisiä ja osterit, Amerikassa - makkaraa, ja Italian - pizzaa ja pastaa.

Italian pizza on lautasen, jota rakastetaan kaikkialla maailmassa. Tietenkin kotona on vaikea tehdä tämä ruokalaji täsmälleen sama kuin perinteisissä ravintoloissa, mutta myös käsintehty pizza on erittäin maukasta.

Oikein valmistettu italialainen pizza-taikina on puolet menestyksestä!

Testiä varten tarvitset: paketti kuivaa hiivaa (noin 7-10 gr.), lasi lämmintä vettä, 350 g. vehnäjauhoja, 1 rkl. lusikalla oliiviöljyä, sokeria ja suolaa. Syvään kuppiin kaada vettä, täytä se sokerilla ja hiivalla, sekoita ja anna seistä neljänneksellä tunnilla. Samassa maljassa, pieninä annoksina, ripottele seulotaan jauhot, lisätään öljyä ja laitetaan suola. Sekoita, ettei ole kokkareita (voit sekoittaa), ja levitä se sitten pöydälle ja sekoita kädellä, joka on ripoteltu jauhotuksella. He rullaavat sen kulhoon, laittavat sen kulhoon ja antavat sen nousta. Noin puolen tunnin kuluttua se sekoitetaan jauhot uudelleen ja heitetään ohut ympyrä noin puoli senttiä. Kaikki, taikina on valmis. Nyt voit aloittaa täytön valmistelun.

Tunnetuin ja suosittu italialainen pizza on resepti

Täyttöä varten tarvitset: 100 g. juusto mozzarella (voit ja toinen, mutta tämä sopii parhaiten pizzaa ja leviää kuumennettuna), 50 g. Parmesan-juusto, 400 g. tuoreita tomaatteja, pari rkl kuivaa tai tuoretta basilikaa ja paljon tomaattipastaa, vähän oliiviöljyä, pari valkosipulin, suolaa ja pippuria. Valmistetusta testitelasta ympyröi ja levitä se rasvaisella leivinpaperilla. Valkosipuli hienonnettuna ja paahdettu paistinpannuun. Myös tomaatit ja oliiviöljy leikattiin renkaiksi. Paista tulipalo 10 minuuttia, yrittäen pitää tomaatit muodoltaan, suolana ja kevyesti pippurina. Lopuksi lisätään tomaattipastaa, sekoita, anna kastike hieman jäähtyä ja levitä se pohjaan. Ripottele kahta juustoa ja leivota uunissa 220 astetta noin neljänneksellä tunnissa.

Alkuperäinen italialainen pizza: resepti sardellilla

Täyttöä varten tarvitset: puoli kiloa tuoretta tomaattia, teelusikallista oreganoa, 50 grammaa sardellia, oliiviöljyä, pippuria ja 200-300 grammaa. juusto mozzarellaa. Sienet puhdistetaan ja pestään, luut poistetaan niistä ja leikataan palasiksi. Levy tai paistinpannu on voideltu ja rullaa taikinaa kääritään. Voitele pohja oliiviöljyllä ja levitä sille täyttö - viipaleet sardellia ja piirakoita tomaatti. Ripottele täyttö suolalla, pippurilla, oreganoilla ja juustoraastilla ja pudota uuniin 20 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.

Italian pizza: resepti sienillä ja kinkulla

Valmistetaan täyttö tämän pizzan valikoimaansinun on otettava: puolet lasillista tomaattimehua, 2/3 rkl. lusikat mausta oregano, suola, 250 g. juusto mozzarella ja 50 g. parmesaania, kiloa tomaattia, jauhettua pippuria, makeaa bulgaria, tuhansia tuoreita herkkusieniä, tl tuoretta tai kuivattua basilikaa ja 0,1 kg kinkkua. Pippua pestään siementen poistamiseksi siitä ja leikataan ohuiksi renkaiksi. Kinkkua leikataan viipaleiksi 2-3 cm pitkiä, ja tomaatteja - paksuja viipaleita. Valmistettua taikinaa levitetään leivinpeltiin, rasvaa se tomaattipastalla, ripottele oreganoa ja 1/3 resoroitua juustoa mozzarellaa. Levitä täyte sitten kerroksittain. Ensin tulevat tomaatit, sitten paprikat, toinen 1/3 juustoa, sieniä, viipaloituja, mozapellan, kinkun, parmesaanin, pippurin ja basilikan jäänteet. Haluttaessa voidaan tomaatti- tai sieni-kerros suolata.

Italian pizza, resepti sienillä ja kinkulla (toinen)

Täyttö - 3 tomaattia, tusinaa herkkusieniä, 200C. kinkkua ja mozzarella-juustoa, 3 suurta lusikallista tomaattimehua. Champignons leikkaa 2-3 osaa, tomaatit - paksut renkaat ja kinkkuliuskat. Pohja on rasvattu tomaattipastalla ja oliiviöljyllä (haluttaessa) ja täynnä tomaatteja, sieniä ja kinkkua. Suolaa kevyesti pippuria ja ripottele runsaalla juustolla.