Viihdyttävä juhla resepti

Aikaisemmin viiriä pidettiin pelina, mikä on ymmärrettävää -Heitä metsästettiin heidän jälkeensä, vaeltaen pelloilla ja niityillä aseen ja koiran kanssa. Mutta nyt kävi ilmi, että tämä kananluokan lintu on hyvin eronnut vankeudessa. Nyt, ilman ongelmia, voit ostaa hyvin herkullisia ja ruokavalion viiriäisiä munia varastossa, ja jopa ruhot ovat jo myyty. Mutta viiriäisten ruokia huolimatta tämän lihan saatavuudesta ei tullut jokapäiväistä. Tehdäksesi heidät, sinun täytyy karsia, ja jos haluat kastella niitä kastanjoilla, sinun on tehtävä melkein kirurginen toimenpide pienten, hauraiden luiden poistamiseksi.

Kuitenkin lomia lomille ja lomillekoristele pöytää jotain erikoista. Miksi emme saa viiriäisiä? Kuitenkin 4 hengen perheen ruokintaan sinun täytyy ostaa lähes linnut, jotka painavat kukin 150 g. Mutta jos varat eivät salli sinun ostaa vain 20 ruhoa, voit tehdä vain 3-4 ja lisätä lihan salaattiin tai piirakka täyttöön.

Resepti viiriäisille uunissa

Ruhot huuhtele, leikkaa rinnat ja irrota nekana-tapaka-astiaan. Kahdessa keitto lusikat oliiviöljyä sekoitetaan mausteita kanan, sitruunamehun, mausta makusi. Yritä nähdä, jos seos jätti suolan tarpeeksi. Tarvittaessa suolaa lintujen iho. Voitele öljy viiriäisin ja jätä se kaksi tuntia. Lämmitä uunissa 240 astetta. Ruhot on pakattu kulinaariseen hihaan, johon lisätään myös 2-3 rkl vettä, joten me kypsennämme noin puoli tuntia. Leikkaa sitten holkki ja anna sen seistä uunissa vielä 15 minuuttia. Tämä aika riittää, että selkä ruskeaa ja kosteus ei ole vielä haihtunut.

Resepti viiriäistä haudutettu

Sekoita syvä kulhoon lasillinen valkoista pöytääviini, lasi voisulaa, neljä ruokalusikallista etikkaa, kaksi leikata renkaiksi sipulia, suolaa, mausteita, yrttejä. Anna seistä kunnes sipulit pehmenevät melkein. Pestiin viiriäisen antaa kattilaan, kaada seos. Tässä resepti, kuten edellisessä, sinun täytyy miettiä, miten caruncle jo toschenkih lintuja, ei kuivattu ja keitetty alas. Siksi sinun täytyy tiukasti kattaa kattilaan valurauta kansi, laittaa pieni tulipalo ja niin sammuttaa kaksi tuntia.

Resepti viiriäisiä munakoisoa

"Sinenkih" on otettava yhtä paljon kuinruhot ja tomaatit - puolet. Munakoilla leikataan varsi, ja veitsellä kaavistamme keskustaa siten, että lintu voi myöhemmin sopia siihen. Suolaa vihanneksia ja istua tunne katkeruuden poistamiseksi. Sitten huuhtele uudelleen ja laita munakoiso yksi kana. Lintu on huuhdeltava ja hierotaan suolalla mausteilla. Teemme pannun paistamiseen ja asetetaan munakoisoja niin, että ne ovat pystyasennossa, jossa on reikiä. Me peitämme nämä astiat puolikkaat tomatoa. Kaadetaan vihannekset päälle rasvalla ja paista keskilämmityksellä uunissa.

Resepti haudut täytetyt kanssa foie gris

10 ruhoja tarvitsee 350 grammaa pateahanhenmaksaa. Ruhot marinoidaan 6 tuntia marinadiin 150 g oliiviöljyä, jossa on tarpeen sekoittaa 5 munaa ja 2 pientä hienonnettua valkosipulinkynsiä. Marinadiin lisätään mausteet: paprika, mustapippuri, suola ja korianterin tuoreet vihannekset. Lintujen ollessa kylpyamme valmistamme täytteen. Valkoisen leivän leivästä leikattiin kuori, leikattiin liha pieniksi paloiksi. Joten tehdään foie gras ja 600 g herkkusieniä. Yhdessä paistinpannussa kaadetaan pieni marinadi ja paista se kunnes se on valmis. Toisaalta, ilman rasvaa, levitämme sokerijuomaa. Hän antaa rasvan ulos, missä se on tarpeen kaataa leipää. Jatkamme paistamista, kunnes muru imeytyy täysin öljyyn. Sekoita sieniä, hanhenmaksaa ja leipää. Kun se jäähtyy, aja 2 munaa. Sekoita hyvin, suolaa, pippuria. Aloitat täytteenä lintuja ja leivotamme niitä 10 minuuttia 180 ° C: ssa.