Reseptin kauhealle kielelle - herkku kaikkina vuodenaikoina

Jellied - se on erittäin maukasta. Ja hyvin kaunis. Herkullisimmat täytteet valmistetaan naudanlihasta. Vaikka usein käytetään ja sianlihaa.

Kielen resepti on suhteellisen yksinkertainen, muttaLautasen valmistelu kestää kauan. Naudanlihan naudanlihaa pidettiin aina herkäksi. Ja vaikka Neuvostoliiton aikakausien jälkeiset ajat jäisivät jäljelle, ja monet näistä aikakausista herkut muuttuivat tavallisten ruokien tilaan. Silti tämä ruokalaji tarjoillaan juhla-aterioiden yhteydessä.

Kielen resepti ei tietysti edustaei ole salaista, mutta silti muutama rakastajattarista, jotka haluavat erityisesti käsitellä niitä. Mutta turhaan. Ehkä ei ole vieraita, jotka eivät arvostaisi tätä ruokaa.

Kuinka valmistautua hyytelön kielen? Tämän lautasen tarvitset tällaisen sarjanTuote: 2 naudanliha kieli (1 kg), Kana kilogramma, 2 sipulia, gelatiini (pussi), 4 porkkanat, 2 selleri, tilli ja persilja, mustapippureita - 15 herneet, laakerinlehti, suola.

Ensinnäkin sinun on laadittava kieli. Tätä varten se on huuhdeltava hyvin juoksevassa vedessä, kaada vettä kattilaan ja laita se uuniin. Odota, että vesi kiehuu, vaihda sitten puhtaaksi. Toistuvan kiehumisen jälkeen sinun on aloitettava vaahdon pinnan poistaminen. Lisää sipuli, 2 porkkanaa, pippuria, laakerinlehteä ja yksi sellerijuuri pannulle. Keitä kielen noin 2,5-3 tuntia, kunnes se muuttuu pehmeiksi. Suolan tulisi olla noin 10 minuuttia ennen keittämistä.

Kun keität kielen, voit aloittaa keitetyn kanaa. Pestään ruho, leikataan palasiksi ja laita liemi pois. Kanaa oleva ensimmäinen vesi voidaan myös tyhjentää (sitä ei voi tyhjentää - kuka sitä tottuu). Liemessä laittaa sipuli, selleri root ja 2 porkkanaa. Kypsennä lientä noin tunnin ajan. 10 minuuttia ennen valmiutta laittaa siihen suolaa, tilliä ja persiljaa.

Kun kieli valmistuu, ota se kiehuvalta vedeltä jaVälittää kylmää vettä niin, että se puhdistetaan paremmin. Leikkaa palasiksi. Broth kanan broileria. Laimenna gelatiini 150 ml: aan liemiä ja anna sen seistä 15 minuuttia, kunnes se turpoaa. Sitten kaada se kudottu liemi (noin puoli litraa), laittaa tulipalo ja lämmin, ei johda kiehuvaksi. Tämä liemi kaadetaan jelloitettuun muottiin ja jäätyy jääkaapissa.

Keitetyistä porkkanoista ja munista voit leikata koristeet. Tapahtuman ohjeet eivät ole erityisiä: pidät enemmän ja koristele.

Kun jaloittunut ensimmäinen osa jähmettyy, aseta kielekkeet päälle ja järjestä sitten valmiit koristeet ja persiljan vihreät.

Toista menettely liemiin ja gelatiiniinja hyvin varovasti, ettei pilaa säädettyjen koristeiden järjestystä, kaada liemi kielen päälle. Peitä kaikki elintarvikekalvot ja laita jääkaappi kovettimeen asti. Voit palata pöytään!

Voit valmistaa jelloitetun ja yksinkertaisemman version. Kokeile tällaista reseptiä kieltä varten. Ota yksi naudanliha, porkkanat, laukku gelatiinia ja selleriä.

Keitä kielen lisäämällä suolaa veteen, pihlajan lehtiäja kaikki mausteet omalle makusi. Kun kieli on valmis ja täysin jäähtynyt, leikkaa se riittävän pitkillä pitkillä kappaleilla. Leikkaa munat rihmastoineen ja keitetyt porkkanat piireissä. Selleri vain murtautua pienempiin paloihin.

Liemi, joka keitettiin kielen, lisäägelatiini. Kun se turpoaa, sekoita hyvin, kaada liemi muottiin ja jätä se jääkaappiin. Jäähdytetyn ensimmäisen kerroksen päälle, laita kaikki ainesosat ja kaada liemi liivatteella ylhäältä. Laita astia jääkaappiin. Ennen ruokaa laske astia astiaan lämpimällä vedellä (noin 50 astetta), käännä jelloitettu toiselle levylle. Valmis. Voidaan palata taulukkoon.

Muuten, on mahdollista palvella hyytelöt yhden lautasen,ja valmistamisprosessissa kaadetaan se eriksi erissä. Tällaisella resepillä jelloitetulle kielelle on myös oikeus olemassaoloon. Tämä on epätavallista. Varmasti vieraat tulevat imarreltaviksi tällaisella huomiolla.