Tulppaanit mastiinista: mestarikurssi

Sokerinvalmistusvälineiden tekniikkatai maitomateriaali syntyi Yhdistyneessä kuningaskunnassa viime vuosisadalla. Vuonna 1981 muodostettiin vastaava ammattilaisten kilta tässä maassa. Mutta tällainen sisustus on yhä suosittu. Riippumatta maukkaasta kakusta, se tulee vieläkin paremmaksi, jos se on koristeltu kukilla. Syötävä, tietysti. Cake kanssa tulppaanit mastiks on sopiva Ystävänpäivä, 8. maaliskuuta syntymäpäivä. Kevyet kukat luovat juhlaisen tunnelman ja ennusteen, että kulinaarinen mestariteos ei ole raskasta vatsalle. Tärkeintä on, että silmut ovat mahdollisimman lähellä todellisia tulppaaneja. Lurid kukat näyttävät likaisilta ja voivat pilata koko kuvan kakusta. Tässä artikkelissa opettamme, kuinka tulppaanit saadaan tulokseksi. Pääluokkaan liitetään valokuvia selittääkseen jokaisen työn vaiheen.

laitteet

Tänään on paljon erikoistuneitakauppoja, joissa voi ostaa erilaisia ​​työkaluja eri värejä ja lukuja mallintamiseen. Myös myyntiin on valmis mastiksi. Se voi olla sokeria, maitoa, joka on valmistettu vaahtokarkkeista. Mutta keskitymme laitteisiin. Mitä sinun tarvitsee tehdä kauniista tulppaanista mastista? Mestariluokka osoittaa yleensä värimallin tekniikan käyttämällä Martellaton tai Marsetin työkaluja. Nämä sarjat ovat leikkaus-muotit eri muotoisia terälehtiä, pehmeä matto, muovipakkaus kuivaus, MDL tinkiä rakenne. Tulppaanien kukintaan voit käyttää Gel-värin Modecorista. Mutta periaatteessa voi "kasvaa" kukat ja ilman erikoistyökaluja, ilman apua saatavilla olevia välineitä: muotit leikkaus leivonnaiset veitsi, säiliö munia. Halutun värin antamiseksi kuivien elintarvikkeiden värit auttavat.

Ainesosat

Tulppaanien muokkaaminen sokerivalmisteesta on välttämätöntä päivälleennen väitetyn kakun toimittamista. Koristeen on kuivuttava. Liitä ne kakkuin ja liitä fragmentit keskenään sulatetun suklaan tai jonkinlaisen elintarvikeliiman (glukoosisiirappi) avulla. Mastiksin kanssa tarvitsemme vettä ja perunatärkkelystä. Jälkimmäisen ylijäämän poistamiseksi, sinun täytyy varastoida lasillinen vodkaa. Se näyttää olevan kaiken. Nyt harkitse, miten tulppaanit luodaan mastista askel askeleelta.

Lanka runko

Riippumatta siitä, kuinka kukat muovattiin, mutta aluksi tarvitsemmemaalata mastiksi. Sinä aiot tehdä valkoisia tulppaaneja. Mutta sitten sinun on maalattava osa mastista vihreää - lehdet ja varret. Ennen kuin valmistat tulppaani mastista, leikkaa männys (tai siru sydämen muodossa olevaan evästeeseen, joka sitten leikataan puoliksi) sellaiset terälehdet. Hieman rypistynyt folio, joka antaa heille luonnollisen tekstuurin, suorista vinkit. Voimme heittää ne ulos hieman ja luoda aallotuksia veitsen kahvan avulla. Jätämme kuivan terälehdet erityiseen sopeutumiseen tai munien säiliöön. Joten he osoittautuvat kavereiksi. Laitoimme lanka terälehtemme pitkin tapaa antaa vinkkejä luonnetta ja muotoa. Sama tehdään vihreällä mastilla. Me rullamme lippuaa, kaunistelemaan sitä kauniisti kuin joustavan kukan varsi. Lehtien tekstuurin tekeminen luonnolliselta näyttää ristipistomme hammastikulla.

Kuinka tehdä tulppaan mastista ilman lankaa

Tämä vaihtoehto on monimutkaisempi. Mutta tulos on hämmästyttävä: sokerikukkia ei voida erottaa todellisista. Näissä tulppaanissa on myös siimoja. Voit jopa luoda "valinta lajikkeita", esimerkiksi aallotettu tai revitty reuna terälehdet. Taitavasti käyttää väriainetta, voimme saavuttaa värikkäitä värejä. Joten, aloita pääluokka: "tulppaanit mastista askel askeleelta." Ota pieni pala keltaisesta mastiksesta ja vaivaa se. Me rullaamme makkaraa. Pinsetit tekevät kolmesta kiinnittimestä, jotka muodostavat sekaan. Leikimme ympyrät keltaisesta mastiksesta. Jotta se ei tartu käsiisi, me jauhetaan tärkkelyksellä. Kiinnitämme vitsauksen tähän kukkapenkkiin. Anna kuivua avoimessa tilassa. Muuten, mastit, joita ei tällä hetkellä käytetä, olisi piilotettava hyvin suljetussa astiassa tai kääritty elintarvikekalvoon. Muovausmateriaali tarvitsee pehmeää, kuten muovailua, joten suojaamme sitä käämityksestä.

Vaihe kaksi: terälehtiä

Tämä on tärkein työvaihe. Sellaisiin terälehtiin oli kooltaan samankokoinen, siirtänyt halutun värin mastiksi kahden vartaaseen. Kerroksen tulee olla mahdollisimman ohut - millimetrin päässä. Jos sinulla on oma mäntä, peitä pinta, paina kevät ja leikkaa terälehti. Se on yksinkertaista. Jos työskentelet improvisoitujen työkalujen kanssa, katkaise sitten muoto evästeiden sydämeen. Yhdelle kukalle tarvitaan kolme kappaletta. Leikkaa sydämet puoliksi. Poistamme ne astiaan, jotta emme hajoa. Nyt, kun mastiksen tulppaanit näyttävät luonnollisilta, sinun on annettava terälehtensä tekstuuri. Tämä teemme muotin avulla. Vain hiukan paina mastia muottiin antaen pintaan lempeät laskimot. Jos merkkituotteita ei ole, älä epäröi. Ota pala folio, murskata sitä kevyesti. Tällä pinnalla laita terälehti, paina vain.

Kolmas vaihe: vapisevia vinkkejä

Vie terälehti kuivausrummusta ja asetamme sen päällematto (tai sienellä) kuvioitu alas. Käytä pinon reunoja ohuempia. Työskentelemme ympyränmuotoisissa liikkeissä, rullastaen mastista keskeltä ylhäältä. Annamme terälehdelle lopullisen muodon. Jos se on pupu, reunat ovat taivutettuja sisäänpäin. Jos se on kukkiva tulppaani mastinen, hieman auki terälehdet siten, että kukkakuppi on näkyvissä, ja tappi ja sirot. Muuten perusta. Vaikka terälehdet kuivuvat mistä tahansa kuperasta pinnasta (välttämättä ylöspäin), rullataan palloja, joiden halkaisija on 2-2,5 senttimetriä mastiksesta. Hiukan heidät hyväksytään toisella puolella. Pohjassa tehdään toinen pienikokoinen pallo. Sen avulla veden avulla me teemme sekaan ja sirot. Tämä kukkaruukku on asetettu korkealle lasille kuivausta varten.

Tulppaan kokoaminen

Kun kaikki kukan fragmentit ovat lopultakuiva, aloita kiinnittää ne. Kolmen terälehden pohjalle me käytämme elintarvikeliimaa. Se voi olla sulatettu suklaa tai glukoosisiirappi. Ensimmäinen vaihtoehto on suositeltava - mastikan tulppaanit saadaan kuin ruskealla veinletillä. Vaikka liima ei ole kuivaa, kiinnitämme nämä kolme terälehtistä pohjaan murskaamalla ja pasuilla. Tämä on kukan sisempi rivi. Sama tehdään kolmella terälehdellä. Mutta kiinnitämme ne kupin ulkopuolelta, yrittäen peittää ensimmäisen, sisäisen rivin lehdet. Budot on nyt yhdistettävä varret ja lehdet. Tätä varten on parempi turvautua alkoholiin (vodka) tai glukoosisiirappiin.

Viimeistely

Molemmat silmut ja lehdet tulisi tallentaa erityiseenlomakkeita, jotka ovat täynnä tärkkelystä. Tästä tuotteesta näyttää olevan jauhettua. Tärkkelyksen ylimäärä on puhdistettava huolellisesti vodkan avulla. Kiiltoa varten voit liuottaa hieman hunajaa alkoholiin. Jos haluat, että tulppaani kastikkeesta on erittäin realistinen (harhaanjohtavat vieraat), väristä neulan päät mustaa. Tätä varten kastettiin harjattu kandurin. Työskentelemme erittäin huolellisesti - sirot ovat erittäin herkkiä, koska ne voivat hajota. No, nyt laitamme kukka tai koko kimppu kakun pinnalle. Kermalla sinun täytyy olla varovainen. Liian neste voi pilata kaiken työn ja alkaa purkaa mastiksi. On parasta laittaa koristelu kakkuun vähän ennen tarjoilua.