Leikattu naudanliha: reseptit

Lihaastiat ovat hyvin suuria. Haluan kuitenkin kertoa teille muutamasta erityisen hämmästyttävästä reseptiä keittämisestä naudanlihasta. Tämäntyyppistä lihaa pidetään yleisenä ruoanlaittona, koska se soveltuu erilaisiin ruokiin. Voit valmistaa sen eri tavoin - keitetään, leivotaan, jauheliha, paista. Puhumattakaan upeasta ruoanvalmistuksesta uunissa. Tämä ruokalaji on välttämätön jokaisella lomapöydällä.

Kalvolla paistettu naudanliha säilyttää omansaravitsemukselliset ominaisuudet ja ihana maku. Samaan aikaan se ei menetä juiciness, pysyy pehmeä ja tuoksuva. Naudanlihan leipomisen ansiosta kalvot antavat hyödyllisimmät elementit - mineraalit, proteiinit ja vitamiinit. Ole varovainen myös valitsemalla naudanliha paistamiseen. Sen pitäisi olla mehukas, pehmeä, ilman jänteitä tai elokuvia.

Kalvolla paistettua naudanlihaa

Tällainen resepti varmasti kiittää kaikkia vieraita. ainesosat:

• naudanliha - 2-3 kg;
• porkkana - 1 kpl;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• sipuli - 1 kpl;
• suolaa, yrttejä, mausteita.

Liha poistuu elokuvista ja pese. Leikkaa pieniä paloja porkkanoita, puolirenkaita sipuleita ja leikkaa valkosipuli pieniksi paloiksi. Nashigovat naudan valkosipulia ja porkkanoita, lävistämällä sen ennen tätä veistä. Sen jälkeen on hyvä hieroa lihaa mausteilla ja suolalla.

Aseta sitten folion pohjaan taitettu foliokahdesti. Keskellä laittaa sipulit, persilja ja aprikoita. Ylhäältä paikka lihaa, kun taas päällekkäiset sivut sipulit ja vihreät. Kaikki tämä varovasti kääritty kalvoon. Voit tehdä tämän nostamalla alunperin asetetun kalvon reunat ja kiinnittämällä ne tiukasti yläosaan. Ota sitten syvä leivinpelti ja kaada vähän vettä, missä laitat lihan kalvolle. Peitä ja aseta uuniin. Voit myös tehdä ilman vettä.

Kalvolla paistettua naudanlihaa, valmistettulämpötila 200 astetta 40 minuutin ajan. Sen jälkeen kalvoa on hieman avattava ja lihaa tarkistettava. Jos se ei vielä ole valmis, se olisi käärittävä folioon ja leivottava vielä 15, kunnes se on valmis.

On huomattava, että naudanliha on paistettuaerogrilliä, valmistetaan samalla tavalla. Vasta kun on tarpeen seurata tarkasti lämpötila, jota ei saisi ylittää 180 astetta. paistoaika pitäisi olla noin tunnin kuivua lihaa ei toiminut. On huomattava, että naudanlihan, paistetaan folio, aina osoittautuu mehukas ja aromaattinen.

Naudanlihaa paistetaan pala

Tätä ruokia voidaan kutsua jopa juhlalliseksi, koskahe voivat helposti koristella pöydän vieraille. Keitettyä naudanlihaa voidaan levittää suurelle levylle, kauniisti koristeltu tuoreilla vihanneksilla, yrtteillä ja perunoilla.

Valmistetaan seuraavat aineosat:

• naudanliha - 3 kg;
• salvia - puoli kuppi (hienonnettu);
• oliiviöljy - puoli kuppi;
• appelsiininkuori - puolet kuppi (mieluiten matala);
• perunat - yksi ja puoli kg;
• suolaa, mustapippuria (maata), laakerinlehteä.

Pienessä levyssä sekoitetaan öljyä,lavanlehtiä, salvia, pippuria ja suolaa (puolitoista rkl ruokaa teetä). Tuloksena saatua seosta on hierottava huolellisesti pala naudanlihaa ja sijoitettava jääkaapissa tai muussa viileässä paikassa 10 tuntia. Tämän jälkeen lihan tulee seistä huoneenlämmössä useita tunteja.

Tee naudanlihaa mehukas, hyvinon tärkeää seurata lämpötilaa ruoan valmistuksen aikana. Aluksi lämmitämme uunin 240 astetta ja asetan lihan siihen leivinastiassa. Puolen tunnin jälkeen laske lämpötila 170 asteeseen ja leivota liha tunnin ja puolen tunnin ajan.

Sen tarkistamiseksi, onko naudanliha valmiina,Voit käyttää kahta menetelmää - värin tai lämpömittarin avulla. Jos sinulla on lämpömittari, mittaa sitten lihan lämpötila, joka ei saa olla alle 50 astetta. Ja jos ei ole lämpömittaria, sen värin on oltava vaaleanpunainen. Jos olet vakuuttunut siitä, että liha on valmis, lopeta uuni ja älä poista lihaa vielä 20 minuuttia.

Keitä perunat puoliksi keitettyyn ja leikattuunsuuria kappaleita. 15 minuuttia ennen kuin liha on valmis, laita perunat muotoon naudanlihaan ja samalla ripottele hieman öljyä. Lautasantenni on valmis. Bon appetit!