Turkin reisi: kalori, hyödylliset ominaisuudet ja ruoanlaittoominaisuudet

Monet ihmiset haluavat syödä lihaa. Se on erittäin maukas ja terveellinen elintarvike. Yksi ruokavalion tyypistä on kalkkuna. Sieltä voit valmistaa erilaisia ​​ruokia. Paras osa on kalkkunan reisi. Kalori- pitoisuus on vain 144 kcal / 100 grammaa. Tuomme teidän huomionne reseptejä keittovalmisteiden keittämiseen ja neuvojen antamiseksi kotiäidille. Toivomme, että nämä tiedot ovat hyödyllisiä ja hyödyllisiä. Aloitetaan kaukaa.

Harvat historialliset tosiasiat

Tämä lintu ilmestyi Amerikan yhdysvalloissa. Kerran aikoihin hänellä oli jopa toinen nimi - espanjalaiset kanat. 1600-luvulla se tuotiin Euroopan maihin: Espanjaan, Ranskaan ja Englantiin. Venäjällä tämä lintu tuli vähän myöhemmin. Ja 19-20-luvulla se jo kasvoi aktiivisesti. Mitkä olosuhteet ovat välttämättömiä kalkkunan pitämiseksi? Lämpö ja kuivuus. Koon mukaan näitä lintuja pidetään yhtenä suurimmista (kotimaisista lajeista). Kalkkuna voi painaa neljästä kolmekymmentä kiloa. Herkullisen ruokalajin valmistelemiseksi aikaa ei kulu paljon.

Turkin reisi: kalorimäärä

Artikkelin alussa puhumme jo tästä. Tarkastele tätä aihetta nyt tarkemmin. Jokaisella kalkkunan osalla on erilainen kalorisisältö. Esimerkiksi:

• Turkki reite: kalorisäkkyä 100 grammaa kohti (iholla) - 144 kcal. Sieltä voit keittää keittoja, shish kebabia, paistia.
• Kalkkunan reiden filet: kalorisisältö - 80-90 kaloria. Tämä on kaikkein lempeä ja herkullinen liha.
• Kalkkunan reiden kaloripitoisuus ilman ihoa on hieman alhaisempi - noin 140 kaloria.
• Mikä osa on korkein kalori? Siivet. Tässä indikaattorit ovat korkeammat - 168.
• Valmistusmenetelmästä riippuenkaloripitoisuus voi myös vaihdella. Ja huomattavasti. Jos sinun on valittava alin, tiedä, että keitetyn kalkkunan (reiden) kaloripitoisuus on hieman alhaisempi kuin paistettua (jälkimmäisessä tapauksessa se on yli 180 kcal).

Valmistelut

Voit paistaa kalkkuna, kokata, leipoa. On olemassa valtava määrä erilaisia ​​reseptejä kypsennä tätä lihaa. Tässä on suosituimpia.

• Shish kebab kalkkuna. Mikä on paras keittoastia? Ota edullisesti kalkkunan reite (sen kaloripitoisuus on alhainen) ja rinta. Mitä muuta tarvitsemme herkullisen ja tuoksuvan shish kebabin valmistamiseen? Oikein keitetty marinadi. Teemme sen kivennäisveden perusteella, mikä tekee lihasta entistä huokeamman. Leikkaamme kalkkunanlihan pieninä paloina. Mitä seuraavaksi? Asettamme lihapaloja ja sipulia kattilaan tai syvään kulhoon kerroksittain, jokainen niistä suolaa, pippuria, lisätään mausteita ja täytetään kivennäisvettä. Jätä nyt liha 2-3 tuntia. Tänä aikana se on hyvin liotettu marinadi ja on mehukas ja tuoksuva. Kun liha hyvin promarinuetsya, aloitamme merkkijono sen vartaat. Voit lisätä vihanneksia: tomaatteja, kesäkurpitsaa, munakoisoa. Kuinka määritellä shish kebabin valmius? Se on hyvin yksinkertainen. Kun mehu alkaa imeä lihaa, se on poistettava tulesta, muuten se voi kuivua.
• Paistettua kalkkunaa sieniä. Erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji. Kokki sitä tarvitset kalkkunanrinta, sipulia, smetanaa, sienet (sienet, valkoinen), suola ja pippuri. Toimien sarja on seuraava:

1. Mine ja leikkaa lihaa.
2. Teemme paistinpannun, kaada öljyä siihen ja paista fileet.
3. Mine ja puhdista sipulit, leikkaa sitten ja lisää lihaan.
4. Laitoimme myös paistetut ja hienonnetut sienet paistinpannuun.
5. Älä paista kalkkuna korkealla lämmöllä. Kun vesi haihtuu, lisää smetanaa, pippuria ja suolaa.
6. Kaikki sekoita ja vatkaa huolellisesti 5-10 minuuttia. Bon appetit!

Reseptit ruoanlaitto kalkkuna on hyvinpaljon. Voit valita minkä tahansa. Mitä voin palvella jo valmisastiaan? Ihanteellinen sopii kaikkiin vihanneksiin, perunoihin, riisiin. Lasi punaista tai valkoviiniä on erinomainen lisä keitetyn astian päälle.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Miksi kalkkunanlihaa pidetään yhtenä ruokavalion? Mitä hyödyllisiä aineita tämä tuote sisältää?

• Suuri määrä proteiinia tekee kalkkunan käytöstä erityisen tärkeänä fyysisen rasituksen jälkeen.
• Kolesterolin puute.
• Pieni rasvaprosentti mahdollistaa tämän lihan käytön myös ruokavaliossa.
• Helposti pilkottu ihmiskehossa.
• Suuri määrä vitamiineja ja mineraaleja.
• Lisääntynyt natrium sisältö auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa ihmiskehossa.

Neuvonta kotiäidille

Valmista herkullinen ja terveellinen ruokalaji kalkkuna, sinun täytyy tietää seuraavat vivahteet:

• Osta lihaa on markkinoiden paras.
• Kalkkunan on oltava valittuna painamatta yli kymmenen kiloa. Niin paljon kuin nuori lintu painaa. Hänen lihansa pidetään herkimpänä ja herkullisena.
• Pakastettua kalkkunaa voi säilyttää pakastimessa vuodeksi.
• Kalkkunan reisi (kaloripitoisuus mainitaan tuotteen alussa) sopii paahtoon, hauduttamiseen ja leivontaan.
• Jos ruoanlaittoon käytetään valkosipulia ja sitruunaa, haju ja maku ovat herkullisia.
• Kalkkunan valmisruoat voidaan koristella millä tahansa yrtteillä: persilja, tilli, lehtisalaatti.
• Yksi parhaista tapoista keittää kalkkuna on käyttää kalvoa uunissa.
• Älä lisää paljon suolaa kalkkunan valmistuksessa, koska se sisältää natriumia.
• Shish kebab-sipulit ovat edullisempia leikata lobuloilla, joten on helpompi leikata vartaat.
• Tuoreet vihannekset ovat erinomainen lisä kalkkikiveihin.

Viisi syytä, miksi sinun tarvitsee syödä kalkkunanlihaa

1. Kalkkuna on mukana ihmisten ruokavaliossa, jotka noudattavat asianmukaista ravitsemusta.
2. Monet terveysongelmat ratkaistaan.
3. Suuri määrä fosforia vie kalkkunan riviin kalan kanssa.
4. Alhainen rasvapitoisuus edistää asianmukaista aineenvaihduntaa, ja sen seurauksena henkilö muuttuu ohuemmaksi ja terveemmäksi.
5. Kalkkunaa, etenkin rinta, voidaan antaa myös pienille lapsille.

Lopuksi

Kalkkunaa ei ole vaikea kokata. Toivomme, että yksinkertaiset reseptit ja pienet tempput auttavat sinua valmistamaan maukasta ja ruokavaliota. Jos syöt jatkuvasti kalkkunanlihaa, kehosi on terveellisempi ja luku - ohut ja sopii.