Yksinkertaiset reseptit: pizza salamilla

Pizza - ohut kakku, peitetty tomaattikastikkeellaja ripottele juustoraastetta. Kaikki muut sen osat vaihtelevat reseptin, kokin tai valmistajan mieltymysten mukaan. Tämä on yksi maailman suosituimmista ruokalajeista. Kaikkialla tunnetaan kuuluisia kakkuja: pizzaa salamilla, "Pepperoni", "Margarita", "Neljä vuodenaikaa" jne.

Italialaiset pitävät pizzaa kansallisena ruokana, monissa italialaisissa kaupungeissa on salaisuuksia ravitsevasta kakusta. Jokainen heistä on ylpeä ainutlaatuisesta reseptistä.

Vähän viihdyttävä tarina

Pizza (toisin kuin italialaiset) ensimmäistä kertaailmestyi muinaisessa Kreikassa, jossa leivottuja kakkuja kaadettiin oliiviöljyllä ja ripoteltu yrtteillä. Tämä maukas perinne hyväksyi muinaiset Roomalaiset. Lihan, oliivien, juuston, viheriöiden palat olivat osa roomalaisten legionnairesien pakollista ruokavaliota.

1. vuosisadalla eKr. Mark Apisius (roomalainen)kuvasi kirjassaan ensimmäisen muinaisen pizzan reseptit: taikinkappaleet, minttu, pähkinät, valkosipuli, juusto, kaikki kaadettiin oliiviöljyyn eri yhdistelmissä ja mittasuhteissa.

Vuonna 1522 Italiassa oli tomaatteja, siitä lähtien ja aina tähän asti täällä valmistetaan klassista pizzaa - standardi keittiöille koko maailmasta.

1600-luvulla Italiassa esiintyi erityisiä ihmisiä,ruoanlaitto pizza talonpojille. Legenda kertoo, että vuonna 1772 kuningas Ferdinand I incognito Napolissa kokeillut pizzaa ja halusi esitellä tämän lautasen kuninkaan valikolle. Yritys epäonnistui: hänen vaimonsa löysi lautasen yleisille ihmisille, jotka eivät sovi rojaltiin.

Seuraava kuningas - Ferdinand II - oli enemmänneuvokas: hän tilauksia pizza oli salaa paistetaan ja palvellut kuninkaan pöydän juhlia kolmaskymmenes vuosipäivä kuningatar Margherita. Pizza resepti kuninkaallisten jälkeen kutsutaan "Margarita".

1800-luvulla pizzaa paistettiin Amerikassa, josta tuli erittäin suosittu jakelupalvelun laajentamisen ja puolivalmiiden tuotteiden tuotannon vuoksi.

Nykyaikaisessa Italiassa käytetään yli kaksituhatta tapaa pizzan valmistamiseen.

Yksi heistä - pizza salamia, resepti joka on levinnyt ympäri maailmaa.

Klassinen resepti

Salami on perinteinen italialainen juustosakkara, jolla on suuri rasva, joka on aina ollut herkku. Hän on tunnettu Italian ulkopuolella.

Venäjällä on tavallista kutsua "salamia" savustettua makkaraa pienellä rasvalla.

Pizza "Salami", jonka kuva on esitetty alla, on tullut klassikko pizzerioissa ympäri maailmaa.

Harkitse klassista tapaa tehdä pizzaa. Tämän reseptin mukaan kuka tahansa voi kohdella itseään ja heidän sukulaisiaan oman kulinaarisen mestariteoksensa kanssa.

Vaaditut ainesosat:

• vehnäjauho (palkkio) - 0,5 kg;
• hiiva - 5 grammaa;
• vesi - yksi lasi;
• juusto on kovaa (ihanteellisesti parmesaani) - 50 grammaa;
• juustoa "Mozzarella" - 50 grammaa;
• salami (keitetty ja savustettu) - 350 tai 400 grammaa;
• oliiviöljy - kaksi rkl;
• tomaatit - kolme kappaletta;
• basilikaa - makua;
• pippuri - maku.

Pienellä määrällä vettä liuottaa hiiva.

Sekoita jauhot hiivalla ja vedellä, lisätään oliiviöljyä, vaivaa taikina.

Jaa taikina neljään osaan, rullaa jokainen kappale kulhoon. Jätä 30 minuuttia.

Tomaatit, jotka on kastettu kiehuvalla vedellä,hienonnettuna, laita kuumennettu paistinpannu pieni määrä oliiviöljyä, paista. Saatu tomaattikastike pippuri, suola, lisää basilikaa.

Makkara leikattu ohut piireissä. Juusto arinan suuri.

Taikina kääritään enintään kuuteen tai seitsemään millimetrin kakkupaksuuteen.

Laita paistetut kakut puoliksi keitettyyn.

Irrota kuori uunista, peitä yläkerros kastikkeella, ripottele juustoraastetta ja levitä makkara päälle.

Laita pizza uuniin, leivota kunnes lehmät ovat valmiita noin 3 tai 5 minuuttia.

Pizza salamilla, resepti, jonka kuva on esitetty yllä, valmistetaan neljäkymmentä minuuttia.

Pizza makkaraa ja pippuria

Pizzan maku, tietenkin, riippuu kakun laadustaja kastiketta. Älä aina ole kotona mahdollisuus vaivata hyvää taikinaa ja kokata kastike. Tässä tapauksessa voit ostaa valmiita pakastettuja tai tuoreita taikinoita pizzaa ja normaalia tomaattikastiketta.

Joten pizzalle tarvitset:

• taikina (valmis) - 0,5 kg;
• juustoa "Mozzarella" - 0,2 kg;
• makkara (salami) - 0,2 kg;
• paprika - 1 kpl;
• oliivit - kymmenen kappaletta;
• tomaattikastiketta - kolme tai neljä rkl.

Roll taikina ohut kerros.

Makkaraa leikataan siistiksi piireiksi.

Pepper pestään, kuoritaan, leikataan viipaleiksi.

Juusto arinan suuri.

Taikinan rasva tomaattikastikkeella, ripottele juustolla, levitä salamilla, oliiveilla, pippurilla.

Paista esikuumennetussa uunissa 15-20 minuuttia, kunnes se on valmis.

Nopea pizza

Ehdotetaan alkuperäistä reseptiä pizzan valmistukseen salamilla. Wanted:

• salami - 200 grammaa;
• juusto (kova) - 100 grammaa;
• tomaattia - 1 kpl;
• majoneesi - maku;
• ketchup - maku;
• suola - maku;
• kananmunat - 2 kpl;
• vehnäjauho - 10 rkl ilman liukua;
• smetana - 4 rkl;
• majoneesia - 5 rkl.

Leikkaa makkaraa ohuesti, kietoa juustoa karkeaseurasta.

Leikkaa tomaatti ympyröiksi.

Säiliössä voittaa munat. Sekoita majoneesia ja smetanaa, lisää munat. Seokseen sekoitetaan kevyesti lusikkaa jauhot.

Lisää jauhot vähitellen seuraamaan taikinan tiheyttä. Sen pitäisi osoittautua nestemäiseksi, kuten pannukakkuja, ilman kokkareita.

Muodosta paisto rasva öljyllä, kaada se ohueksi kerrokseksi taikinaa, ylhäällä ketsuppi ja majoneesi, levittää makkaraa ja tomaatteja, ripottele juustoa.

Paista pizzaa 200 astetta noin 10 tai 15 minuuttia (keitetyn ajan).

johtopäätös

Pizza - lautasen, joka jättää hyvin harvat ihmisetvälinpitämätön. Valmista se helposti kotona. Ohjattu edellä yksinkertaisilla resepteillä, pizzan täyteaineiden vaihtaminen mieleisesi, kokki rakkaudella ja fiktiolla. Anna astian olevan erilainen kuin italialainen brändi, mutta se on oma kulinaarinen mestariteos, jota rakkaat rakastavat.

Bon appetit!