Vaiheittainen resepti rassolnik helmi-ohran ja munuaisten kanssa. Reseptin klassiselle rassolnikille

Resepti suolakurkkua varten helmi-ohran ja munuaisten kanssaharvat. Loppujen lopuksi useimmat meistä käyttivät tällaisen lautasen käyttöä naudanlihan tai naudanlihan luulla. Kuitenkin keitto, jossa käytetään muita eläimenosia, ei ole vähemmän tyydyttävää ja maukasta. Nähdäksesi tämän, suosittelemme tekemään sen itse.

Piikkisekoittimen vaiheittainen resepti helmiharjalla ja munuaisilla

Tee itsenäisesti ensimmäinen ruokalaji nimeltä"Rassolnik" voi edes kaikkein kokemattomimmin rakastaja. Loppujen lopuksi tällaisen illallisen valmistelussa ei ole mitään monimutkaista. Tätä varten sinun tarvitsee vain varastoida seuraavia tuotteita:

• kurkku- tai suolakurkkua - noin 3 kpl;
• munuaisten naudanlihaa tai sianlihaa - 2 tuoretta kpl;
• suolakurkkua - noin 100 ml (et voi lisätä);
• perunat eivät ole suuria - 2 kpl;
• porkkana mehukas on pieni - 1 kpl;
• lamppu valkoinen - 2 kpl;
• helmi-ohra - noin 50 g;
• kaikki vihannekset - pienellä oksalla;
• lehtikurssia, mustapippuria, suolaa maun mukaan;
• voin sulatettu kerma - noin 30 g;
• hapan kerma keskipitkärasva - palvele ruokapöytä.

Tuotteiden valmistaminen

Kuten näet, resepti rassolnik kanssa helmi ohra jamunuaiset edellyttävät vain yksinkertaisia ​​ja helposti saatavilla olevia osia. Ja ennen kuin valmistat tällaisen astian, sinun tulisi kohdella heidät kaikki hyvin. Aluksi sinun on pestä ohra ja kaada se tavallisella vedellä. Muutaman tunnin kuluessa se paisutuu, ja sen lämpökäsittelyä varten tarvitset paljon vähemmän aikaa. Lyhyen valotuksen jälkeen helmiohraa keitetään suolaveteen, kunnes se on valmis ja huuhdeltu huolellisesti.

Mitä tulee jäljelle jääviin ainesosiin, ne ovat myösolisi käsiteltävä. Sian- tai naudan munuaiset on pestävä, harjattu ja leikattava keskikappaleiksi. Kaikki kasvikset, myös kurkut, on myös pilkottu.

Passeprovka tuotteet

Jotta saisit herkullisen rassolnikinhelmi-ohra ja munuaiset, on lisättävä siihen pehmustetut vihannekset. Tätä varten porkkanoita ja sipulia sijoitetaan paistinpannuun voilla ja paistetaan kunnes ainekset ovat kultainen kuori ja pehmeys. Loppujen lopuksi ne on ripoteltava pippurilla ja suolalla.

Keitto ruoanlaitto liesi

Kurpitsa ja helmi-baari on kypsennettäväaskel askeleelta. Ensin sinun täytyy kiehua vettä ja laittaa sitten munuaiset sisään ja poistaa muodostunut vaahto. Kun tuote on kypsennetty puoli tuntia, se on lisättävä perunaan, marinoituun kurkkuun ja keitettyyn helmiohraan. Myös liemi pitää paistettua makua, suolaa ja sen jälkeen laakeriin. Haluttaessa voit myös lisätä kurkkuöljyä keittoon.

Kun kaikki ainesosat on keitetty,on tarpeen asettaa tuoreet vihannekset ja aiemmin leikattuja vihanneksia. Tässä muodossa suositellaan kiehuvaksi liemia vielä 7 minuuttia ja suljetaan tiiviisti ja vaaditaan ¼ tuntia.

Kuinka palvella keittoa ruokapöydälle?

Nyt tiedät säilykkeen reseptihelmi-ohra ja munuaiset. Kun keitto on täysin valmis ja kannen alla, se on levitettävä levyille ja välittömästi esitettävä kotitaloudelle. Tämän illallisen lisäksi on suositeltavaa käyttää siivu valkoista leipää ja tuoretta hapankermaa. Bon appetit!

Classic rassolnik: askel askeleelta resepti

Jos et pidä keittoa, keitetyt sisäelimet, niin voit tehdä tällaisen ensimmäisen lautasen klassiseen tapaan. Tätä varten tarvitsemme:

• kurkku- tai suolakurkkua - noin 3 kpl;
• lihaa naudanlihasta - noin 500 g;
• perunat eivät ole suuria - 2 kpl;
• porkkana mehukas on pieni - 1 kpl;
• lamppu valkoinen - 2 kpl;
• helmi-ohra - noin 50 g;
• kaikki vihannekset - pienellä oksalla;
• laakerinlehti, mustapippuria, suolaa maun mukaan.

Tuotteiden valmistaminen

Klassinen rassolnik yksinkertaisempi inValmistelu sen sijaan, että se toteutetaan erilaisten rypäleiden ja sivutuotteiden käytön avulla. Valmistaaksesi sen itse, sinun pitäisi kohdella helmi rumpu iltaisin. Se on pestävä perusteellisesti ja sitten liotettava viileään veteen ja jätettävä tällaisessa kunnossa koko yön. Aamulla on suositeltavaa kiehua lautaselle suuressa määrin vettä, huuhtele hyvin ja ravista voimakkaasti.

On myös syytä pestä erikseen naudan luu, pilko sipulit, perunat ja raasta porkkanat. Lisäksi tarve leikata kuutioiksi suolakurkkua.

Me keitämme ruokalaji

Jälkeen käsittely vilja, samoin kuin muutainesosia, täytä pannu vedellä ja tuo kiehuvaksi. Seuraavissa astioissa sinun on laskettava naudanliha ja kypsennettävä se koko tunnin ajan (lisäämällä suolaa). Tänä aikana lihan on oltava täysin valmis. Se on poistettava, jäähdytettävä ja leikattava keskikokoisille kappaleille.

Mitä liemi vaatiiLaske helmi-ohra, perunat, porkkanat, kurkut, laurushka ja sipulit. Kun aineet on sekoitettu, ne on keitettävä 25 minuutin ajan. Tämän jälkeen tuoreet parsakaali sekä pippuri ja keitetty liha kaadetaan liemiin. Tämän jälkeen keitto on poistettava levystä ja jätettävä kannen alle ¼ tuntia.

Tarjoamme ensimmäisen lautasen pöydälle

Kuten näette, klassinen Rassolnik valmistautuumelko helposti ja nopeasti. Kun keitto asetetaan kannen alle jonkin aikaa, se on kaadettava levyille ja tarjoillaan lämpimästi päivälliselle. Haluttaessa tätä ruokalajia voidaan lisäksi maustaa mustalla pippurilla, yrtteillä, kuten myös hapan kermalla tai majoneesilla. Esitä se pöydälle mieluiten musta tai harmaa leipä. Bon appetit!