Valmista härkä tangerineista

Mandariinit ovat herkullisia, makeita ja hapan hedelmiä sitrushedelmästä. Useimmiten ne kuluvat tuoreina, mutta niistä voi valmistaa kauniita aihioita, esimerkiksi hilloa.

On useita keittoasetuksiahillo tangeriineista. Esimerkiksi, kuinka kokata makea herkku koko hedelmistä. Tätä hilloa varten käytetään erilaisia ​​pieniä hedelmiä sisältäviä mandariineja, eikä mandariinien pitäisi olla tarpeeksi kypsä. Sadonkorjuuta varten sinun on valittava vain täysin terveet ja ehjät hedelmät.

Ennen ruoanvalmistusta hedelmät on valmistettava. Jokainen mandariini tarvitsee lävistää ihon halkaisijaltaan, liikuttaen pitkin lobulausta. Puhkeamiselta tulisi suorittaa puutikun eikä veitsi tai haarukka, kosketukselta metalli on tuhottu C-vitamiinia Sitten riittävä määrä lämpöä veden vajota mandariinit ja blanshiruem hedelmiä n lämpötilassa kiehuvaksi (90-95 ° C) , vaalennuksen kesto on 15 minuuttia. Sitten ottaa pois mandariinit, ja päivä liotettu ne kylmässä vedessä.

Nyt sinun täytyy tehdä siirappi litran laskemisestavettä kilogrammalta rakeistettua sokeria. Hot siirappi kaada tangeriinit (sitruunan kiloa kohti tarvitsemme puoli litraa siirappia) ja keitä tangeriinipullo viiden minuutin ajan. Poista astia levystä ja seiso 12 tuntia. Joten se on tehtävä kolme kertaa, lisäämällä hilloon ennen jokaista kiehuvaa 250 grammaa sokeria kiloa mandariineja kohti.

Sitten sinun täytyy poistaa mandariinit siirapistaja levitä puhtaille pankeille. Siirappi keitetään haluttuun tiheyteen ja kuumaa kaadetaan mandariinien purkkeihin. Jos tangeriumin hillo on tarkoitus varastoida, pankit on steriloitava. Pienet puoli litran purkit, jotka ovat tarpeeksi pitämään kiehuvaa vettä puolen tunnin ajan, litraa - vähintään viisikymmentä minuuttia. Sterilointilaitteesta uutetut pankit rullataan välittömästi.

Jos hedelmät ovat suuria, niin härän tangeriinejaon parempi kiehua jakamalla hedelmät puoliksi. Hedelmien valmisteleminen tämän keinotekoisen menetelmän tulisi olla täsmälleen sama, eli ensin leikattava, sitten pistävä ja liota kylmässä vedessä. Sitten leikkaa hedelmät puoliksi, yhdistä ne hilloksi hillotukseen ja kaada kuuma siirappi, joka on valmistettava litrasta vettä ja 2350 grammaa sokeria. Anna annostella 8 tuntia. Kaada neljä jaettua annosta 10 minuuttia, jolloin kahdeksan tunnin taukoja. Kuumaa jamia kaadetaan steriileihin purkkeihin ja rullataan heti.

Jäämien tekeminen on mahdollista ja mandariinien kanssa poistettutässä tapauksessa maku muuttuu vähäisemmäksi. Zedra on poistettava hedelmistä huolellisesti terävällä veitsellä ja liottaa tangeriinit kylmässä vedessä päivän. Liotetut hedelmät jumittuvat samalla tavoin kuin höytälan tangeriinihilloa valmistettaessa, jonka resepti on annettu edellä. Sitten sinun pitäisi aloittaa taivuttaminen. Tätä varten hedelmää on keitettävä viisi minuuttia kolme kertaa joka kerta kiehuvaa vettä uuttamalla ja upottamalla ne kylmään veteen. Sitten kuori tangerines on lobules, poimia siemenet, kaada siirappi. Tämän ruoan valmistuksen mittasuhteet ovat seuraavat: per kilogrammaa tangeriineja, litraa vettä ja kilogrammaa sokeria. Kiehauta tukos viiden minuutin ajan ja jätä sitten jäähtymiseen. Sen jälkeen tyhjennä siirappi, keitä se noin viisitoista minuuttia ja täytä lobulit uudestaan. Tämä toimenpide olisi tehtävä vielä kaksi kertaa. Hitsattu hillo pakkautuu tölkkeihin.

Voit tehdä tangerine jam käyttämällävain mandariinikoreja. Voit tehdä tämän keräämällä kiloa tuoreita mandariinikoreja ja liota ne päivään veteen (kylmä). Liotuksen aikana sinun on vaihdettava vettä vähintään kolme kertaa. Sitten leikkaa kuoret "nuudelit" ja pistä ne kiehuvaksi 5 minuuttia. Lihan herkut pitämällä siirapin ruoanlaittoon. Siirappi keitetään kahdesta ja puolen maljan liemestä, joka jää jäljelle lihaantumisesta ja puolitoista kiloa sokeria. Siirappissa laske- tamme valmiit kuorit ja kypsennämme hilloa yhdessä vaiheessa. Kun se on melkein valmis, lisää tuoksuun 20 grammaa tuoretta mandariinikiinnitystä ja 2 grammaa sitruunahappoa kiloa hilloa kohti. Voit käyttää kiteistä sitruunahappoa, mutta tuoreen sitruunan mehua, joten se on vielä tuoksuva.