Shish kebab marinoitua pastasta marinoituna hapan kastikkeessa

Shish kebab taimenen kokkaa hiiltä paljonnopeammin kuin vastaava lautasen, karitsan tai naudanlihan. On myös syytä huomata, että kala-grilli on paljon hyödyllisempi ja maukkaampi. Loppujen lopuksi tämä punainen filei sisältää monia aminohappoja ja muita olennaisia ​​elementtejä keholle. Kuitenkin, ennen kuin paistetaan shish kebabia taimenen grilliin, on suositeltavaa kalastaa puolen päivän erikoiskastikkeessa.

Tarvittavat ainesosat lautaselle:

• soijakastike - 150 ml;
• oliiviöljy - 100 ml;
• jäähdytetty taimen - 2 kiloa kappaletta (voit ja enemmän);
• sitruuna kypsä - 1 hedelmä;
• tuoreet vihreät lehdet (salaatti, tilli, persilja) - suuri nippu;
• suolaa jodisoitu - pieni lusikka;
• Leek - 30 g;
• vähärasvainen majoneesi - 50 g;
• jauhettua pippuria musta 2-3 purppuraa;
• tuoreet vihannekset koristella.

Punakalan käsittely

Shish kebab taimenesta, jonka marinadi koostuuvain aromaattisista mausteista, on toivottavaa valmistaa tuoreista ja jäähdytetyistä kaloista. Siten ostettu tuote on puhdistettava asteikoista, kaikesta sisäelimestä, päästä, hännästä ja reunoista. Seuraavaksi kalaa pestään hyvin ja leikataan suuriksi pihvinä 2-3 cm paksuiksi. Tämän jälkeen voit turvallisesti jatkaa marinoitua taimenta kappaletta.

Kalakastikkeen valmistus

Jotta shish kebab taimenta ei ole kuiva jatuoretta, sinun on tehtävä marinadi hapotuksella. Voit tehdä tämän kulhossa tarvitaan puristaa kypsä sitruuna, pilko ja purjo, tuoreita nappuloita yrttejä (tilli, persilja), lisää soijakastike, oliiviöljyä, iodized suola, vähärasvainen majoneesia ja mustapippuria. Kaikki tuoksuvat ainesosat tulee sekoittaa haarukkaan ja peittää ne sitten hyvin tuoreilla kaloilla. Sitten suolattu taimen on asetettava emaloituihin astioihin kansiin ja jätettävä viileässä paikassa 10-12 tuntia. Tänä aikana punainen kala imeyttää kastikkeen hapan ja aromin, ja siitä tulee pehmeä ja mehukas.

Astian lämpökäsittely

Shish kebab taimenista tulisi tehdä grillilläkäyttämällä erityistä verkkoon kalaa. Mutta sitä ennen sinun täytyy sytyttää tulipalon ja keitä hiilloksella. Seuraava marinoituja pihvejä punaista kalaa haluat julkaista ruudukon, joka olisi heti laittaa grilli. Käännellään on tarpeen täydellisen pehmeä taimen. kala tarve sitten varovasti poistaa verkosta ja laittaa suuri yhteinen ruokalaji, joka on toivottavaa koristella salaatteja.

Oikea syöttö taulukkoon

Shish kebabia taimenista pitäisi palata mökepöydällevain kuumassa kunnossa. Tällaisen maukkaan ja tuoksuvan ruokalajin sivuseinämänä on suositeltavaa esittää tuoreita leikattuja vihanneksia ja yrttejä (persilja, tomaatit, tilli, kurkut, paprika jne.). Lisää tyydyttävää ja runsaslämpöistä ateriaa voit käyttää hiutaleina leikattua nuorta perunaa.

Hyödyllisiä neuvoja

Trout shish kebabille ei saa liotavain edellä kuvatussa marinadissa, mutta myös muissa kastikkeissa. Voit esimerkiksi käyttää valkoviiniä, provence-yrttejä, purkitettua ananasta, tomaattimehua ja paljon muuta.