Korva ja kananmuna: yksinkertaiset reseptit

Keitto on erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji. Se on valmistettu joki- tai merikalasta, johon on lisätty erilaisia ​​vihanneksia ja aromaattisia mausteita. Nykypäivän artikkelissa ei ole yhtä yksinkertaista reseptiä, joka syö munaa.

Vaihtoehto jokikalalla

Valmistaa tämä ruokalaji on paraskäytä kruunua tai ristiinnaista karppia. Sellainen valo ja samaan aikaan runsas keitto kypsennetään tarpeeksi nopeasti. Siksi voit tehdä sen joka päivä. Korvaan muna aika ajoi ruokapöytä, tarkista etukäteen, onko kaikki on omassa talossa. Tässä tapauksessa tarvitset:

• 800 grammaa suuria jokikaluja.
• Pari sipulit.
• 3 tai 4 perunaa.
• 2 tai 3 raakaa kananmunaa.
• Suolaa ja herneitä mustapippuria.

Jotta koti korvasta ja muna osoittautui enemmän aromaattinen, se yleensä lisätään tuoreita vihanneksia tilliä ja laakerinlehtiä.

Prosessin kuvaus

Kala puhdistetaan asteikoista, vapaista sileistä jasisälmykset. Valmistuneesta ruhoista leikataan hännän, pään ja rien. Kaikki tämä pestään huolellisesti viileällä juoksevalla vedellä ja lasketaan kattilaan kiehuvalla vedellä. Anna sipulit samalle paikalle.

Neljännes tunnin jälkeen liemi suodatetaan, lasketaansiinä kuutioita perunoita ja kypsennä vähimmäistulessa noin seitsemän minuuttia. Sitten leikkaa kala, pari pihlaja lehdet ja herneitä mustapippurista pannuun. Melkein valmiita korvia muna on kaadettu ja saatetaan takaisin keitetään. Kaikki tämä on jätetty heikentämään liesi. Parin minuutin ajan ennen keittovyöhykkeen katkaisemista kiehutuskeittoon lisätään raa'at munat. Juuri ennen tarjoilua, jokaiseen levyyn kaadetaan pieni hienonnettu tilli.

Vaihtoehto vaaleanpunaisen lohen kanssa

Tämä punainen kala sisältää runsaastiarvokkaita vitamiineja ja hivenaineita. Siksi ei pelkästään maukkaita, vaan myös erittäin hyödyllisiä ruokia. Voit hemmotella perheesi tuoksuva korvan muna, varastossa etukäteen kaikki tarvittavat ainesosat. Muista huolehtia oikeaan aikaan sormenpäilläsi:

• Puntaa vaaleanpunaista lohta.
• 3 suurta perunaa.
• Sipuli-lamppu.
• 3 raakaa kananmunaa.
• Keskimääräinen porkkana.
• Voi, suola, yrtit ja tuoksuvat mausteet.

Toimien järjestys

Puhdistetut ja pesty kalat leikataan osiksikappaleita, laita sopiva kattila, kaadetaan vedellä ja lähetetään uuniin. Heti kun neste kiehuu, poista muodostunut vaahto ja vähennä tulta. Tuleva liemi kaadetaan ja jätetään kiehumaan suljetussa kattilassa. Jälkeen kaksikymmentäviisi minuuttia, kuutioiksi perunat lisätään kalaa ja edelleen kokata. Kalojen palonkestävyyden säilyttämiseksi liemiä ei voi muuttaa.

Sillä välin pitää huolehtia vihanneksista. Ne pestään, kuoritetaan ja murskataan. Viipaloidut sipulit ja raastettu porkkanat paistetaan pienellä määrällä voita ja lisätään kattilaan liemi. Heti tämän jälkeen samat ravistetut munat ravistellaan. Kaikki hyvin sekoita, keitetään, ripottele hienonnettuihin yrtteihin ja poista keittotaso. Jotta se kyllästyisi, sen sammuttamisen jälkeen on annettava seistä vähintään puoli tuntia. Ja vasta sen jälkeen herkullinen keitto, jossa vaaleanpunaista lohta kaadetaan ruokalevyihin ja tarjoillaan perheen illalliselle.