"Kiinalainen lukutaito" Barvikassa. Valikko ja kuvaus laitoksesta

"Kiina lukeminen ja kirjoittaminen. Bar and Food "on yksi menestyneimmistä hankkeista, jonka esitteli Alexander Rappoport. Tästä lähtien lähiöissä asuville on tarjolla ainutlaatuista ruokaa. Ensimmäinen ravintola ilmestyi vuonna 2014 Sretenkan pääkaupungin keskustassa ja siitä tuli heti yksi muodikkaimmista paikoista. Jo kauan sitten Barvikhassa ilmestyi toinen "kiinalainen peruskirja" osoitteessa: Barvikha Village, 114 s. 2, TC Barvikha Luxury Village. Jos Sretenkassa painotetaan englantilaisen pubin vilkkaaseen ilmapiiriin, niin toinen ravintola on kaksikerroksinen huone, joka on täynnä keveyttä ja valoa, jossa vieraat tulevat lepoon, rentoutumaan ja vahvuuteen.

Sisustussuunnittelu

Tämä "Kiinan peruskirja. Bar and Food "ei käytännössä eroa" vanhemmista ", Barvikha korostaa myös mehukkaita värejä ja joskus jopa huutaa yksityiskohtia, jotka löytyvät kaikesta: kalusteissa, koristeelementeissä, pop-taidekuvissa, kulttuurivallankumouksen aikakauden esineitä ja monia muita asioita. Ravintolan "kiinalainen kirjallisuus" Barvikhan koristelu tehdään perinteisen kiinalaisen instituution pohjalta, jossa esiintyy Tans- ja Han-dynastian ja progressiivisen kiinalaisen taiteen esineitä. Ja huoneen panoraamakuvien läpi tunkeutuvat auringon säteet, jotka ympäröivät sitä valolla. Tämä luo ainutlaatuisen tunnelman muodikkaasta paikasta.

Keväällä ja kesällä ravintola Barvikassalaajentaa aluetta avaamalla terassille: vieraita aurinko markiisi suojaa yrityksen värien unikkoa ja tilat sijaitsevat tsetre kesäpuutarhan, joka on koristeltu pörröinen Rublevskaya mänty ympäröivät Kiinan myyttinen lohikäärmeitä ja samurai.

Keittiöominaisuudet

Barvikhan "kiinalainen peruskirja" edustaa sitäKiinalaiset kävijät - kantonin (Guangdong) keittiö, joka on uskomattoman suosittu paitsi itse Kiinassa mutta myös sen rajojen ulkopuolella, mutta se on käytännössä tuntematon Venäjällä. Tämän keittiön erikoisuus on, että ainesosat altistuvat minimaaliselle lämpökäsittelylle, eikä kaikentyyppisiä kastikkeita käytetä ruoanlaittoon. Suuri huomio kiinnitetään ainesosien hyödyllisyydestä ja niiden yhteensopivuudesta.

Barvikhan "kiinalainen lukutaito" valikko koostuujoka perustuu perinteisiin ruokiin modernissa tulkinnassa. Niistä tarjotaan tuotteita löytyy: yli 10-lajikkeet, dim sum Somavian kiinalaiset nuudelit, hain, kilpikonnia, meri-pohjainen kieli ankka kielillä ja toisilla lajike.

valikko

Ravintolan "Kiinan lukutaidon" pääkeittäjäBarvikha Zhang Xianchen (Zhang Xianchen) - todellinen syntyperäinen Kiinasta. Hän on yksi kuuluisimmista kantonilaisista kouluista - Guanchong. Sen mukaan klassiset mestariteokset hankkivat nykyaikaisen äänen. Zhang Xiancheng tuli Venäjälle nimenomaan esittelemään pääkaupunkiseudun asukkaat hienoisen kantonilaisen keittiön ruokiin. Barvikhan "kiinalainen kirjallisuudessa" on useita kokkeja, joista yksi on vastuussa Dim Sumin (kiinalaisten kynsien), kiinan nuudeleiden ja muiden tahnojen valmistelusta.

Lisäksi välipaloja ja pääruokia, menuesittelee osumia "iso" ravintola: salaatti kurkut rikki korianterilla ja cashew-pähkinöitä, ravunliha, leivotaan osterikastike, naudanliha mustapippurilla, Pekingissä aamulla ja muut ateriat ovat ystäville hyvää kantonilaisia ​​ruokia. Mutta lisäksi suosikki ruokia laitos ilmestyi uusia kohteita, kuten: tomlonye hain evät, pääruoka lihaa kilpikonnia, äyriäisten Abalon tummat tryffeli, trepang (meri kurkkua), tomlonye ankka kielillä, maustetaan mausteet, puu musta sienet, haudutettua kasvikset selkärangan lootus osterikastikkeessa ja muita herkkuja.

Laaja teekortti täyttää päävalikon. Alkoholillinen menu, toisin kuin kulinaarinen, on melko monikansallinen. Se koostuu yksinkertaisesta monista laadusta.

Erikoisaterassi

Saman laitoksen pääkokki "kiinalukeminen ja kirjoittaminen "Barvikhassa todetaan, että se on oikein tunnistaa naudanlihaa mustilla pippurilla sen erikoisuutena. Lautasen valmistelu on äärimmäisen yksinkertaista: naudan sisäfileetä paistetaan wokissa samanaikaisesti erilaisten kastikeiden (kevyt soija, osteri, kiinan Dong ja chili) kanssa samanaikaisesti. Lautasen erityinen maku antaa mustapippurille, jolla lihaa kaadetaan päälle. Ihanteelliset puolilohkot ovat vihanneksia, jotka on valmistettu woks- tai jasmiinirypäleistä. Kokki neuvoo!