Sianlihaa

Sianliha on liha, joka on valmistettu lihapaloista. Hänestä ja siitä, miten hän valmistautuu, puhumme tässä artikkelissa.

Periaate sen valmistelusta on selihapaloja paistetaan ensin, ja sitten haudutetaan vihanneksilla, usein paksulla kastikkeella. Venäläisen keittiön keittiömestari tarkoittaa raguhaa kuin haudutettua lihapaloja, kalaa, vihanneksia tai sieniä.

Uskotaan, että on välttämätöntä muhennossaolla joko pavut tai tietenkin lihaa. Käytä vasikanlihaa, sianlihaa, lampaanlihaa tai siipikarjaa, mutta vain nuori. On tärkeää, että lihan ja vihannesten suhde ruoanlaittoon on suunnilleen sama. Tätä ruokaa käytä mitä tahansa papuja, mutta enimmäkseen - se on joko pavut tai kahviherneet. Esimerkiksi sianlihan porkkana yhdistää lihan ja vihannesten pavut. Sienet yhdistetään usein lihaan.

Ensinnäkin lihaa, jota käytetäänvalmiste, erikseen paistettua. Sitten myös papuja, sieniä ja vihanneksia paistetaan ja yhdistetään lihaan. Liemija kaadetaan niihin ja kaikki haudutetaan. Vihanneksia ja lihaa ei leikata kovin hienosti. Jokaisen kappaleen on oltava erotettavissa.

Pääasiassa paahteelle käytetään yksinkertaisiatavallisia mausteita. Mutta jokaisella kansallisella keittiömällä on oma muunnelma ruoanlaittoastiaan. Joten esimerkiksi Irlannissa he lisäävät tummaa olutta ja Italiassa - viiniä ja tomaatteja.

Sianlihaa ja perunoita valmistetaan tasapuolisestiyksinkertaista. Hänelle tarvitsee tietenkin sianlihaa (800 grammaa) ja puoli kiloa perunaa, kaksi porkkanaa ja sipulia, 500 grammaa tomaattia ja 800 grammaa kesäkurpitsaa. Ja myös 3 suurta valkosipulia, tuoreita yrttejä (vihreitä), suolaa ja mausteita, joita rakastat.

Joten pese liha, kuivaa lautasliina ja leikkaa pienet samanlaiset kuutioiksi. Aseta kasvisöljyyn ja paista kunnes kasvaa kuori.

Puhdista ja pese kaikki vihannekset. Leikkaa samat kuutiot. Porkkana ja sipulit siirretään lihaan partaalle. Paista vähän. Lisää sitten perunat ja sekoittaen jatkuvasti paista noin 6 minuuttia. Lisää kesäkurpitsaa, sekoita ja paista niin paljon. Ripottele tomaatteja, mausteita ja suolaa. Ruiskaa noin 12 minuuttia pienelle tulelle, kunnes perunat ovat valmiita.

Jauhota valkosipulit ja yrtit ja lisää maustekastikkeet. Poista lämpöä ja anna sille 10 minuuttia infusoida.

Your appetizing ja tuoksuva sianliha muhennos on valmis.

Välimeren keittiö on usein valmisruokalaji tärkein. Se on suunniteltu 6 annosta varten, ja kypsennysaika kestää alle tunti. Tärkein ainesosa, tietenkin, on sianliha (900 grammaa) eli sen fileet. Koska tämä ei ole venäläistä ruokaa, ainesosat eivät ole täysin kansallisia, vaikka ne on jo pitkään sisällytetty ruokavaliomme mukaan.

Joten tämä resepti sianlihan rihma tarkoittaaläsnä tällaisten tuotteiden: 6 varret selleri, ¼ tl kuivattua timjami, jauhettua kanelia, rosmariini ja korianteri, 400 g säilöttyjä tomaatteja. Myös kaksi porkkanat ja sipulit, valkosipulin kynsiä 3 suuri, tl katajanmarjat, 200 grammaa Säilykeherneet, 125 grammaa Madeiran, maku suola ja pippuri ja 3 laakerinlehti.

Leikkaa liha kuutioiksi ja ripottele pippurilla ja suolalla. Leikkaa yksi porkkana iso, toinen - hieno. Selleri - piireissä. Jätä sipuli ja valkosipuli hienoksi.

Syvään paistopesuun paistetaan lihakuutiot. 10-12 minuutin kuluttua ota ne ulos, ja samassa paistinpannussa noin 7 minuuttia paista vihannekset. Lisää marjat ja mausteet ja paista noin minuutiksi. Pour madera ja kiehua. Ja kun palaat lihan, lisää viipaloidut porkkanat ja tomaatit. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti, muutoin lautasen uhkaa polttaa.

Puolessa tunnissa (kun liha on pehmeä jaflavorful, ja kastike - paksu) Sekoita herneet ja keitä 6 minuuttia. Valmis kypsentämään sianliha-aineksen vähintään 10 minuuttia. Sideaineena perunat ovat erinomaisia.

Bon appetit!