Mitä ovat Krispy Kreme-munkkeja ja voinko valmistaa niitä itse?

Luultavasti kaikkialla maailmassa makea hammasitse munkkeja. Pyöreät pallot hiiva-taikinaa erilaisilla täytteillä ovat joulupöydän olennainen attribuutti. Ja Lvivissa perinteisesti ensimmäisenä sunnuntaina pidetään "Pampukha -festivaali", eli donitsi. Tämä herkku valmistetaan hiiva- tai mäntyjuuston taikina. Monet ihmiset tuntevat Dunkin "Donutsin" lasitetut "bagels with hole", ja äskettäin venäläinen kuluttaja on oppinut uuden, verrattoman maun. "Me esitämme huomionne munkkeja Krispy Kreme.

tarina

Nuori Vernon Rudolph amerikkalaisesta kaupungistaWinston-Salem (Pohjois-Carolinassa) ei edes epäillyt sitä, mikä kuunteleva menestys hänen yrityksensä oli tuomittu, kun hän vuokrasi vuonna 1937 pienen rakennuksen ja alkoi tuottaa munkkeja. Hiiva taikina resepti heille hän oppi setänsä, kokki yksi ravintoloista New Orleansissa. Aluksi Vernon myi tuotteitaan pienessä ruokakaupassa. Ja hänen donitsinsa tuotteet jopa lainasivat ostajalta.

Mutta resepti, joka on tähän päivään astiyrityksen salaisuus, oli vain puolet menestyksestä. Toinen ei vähäisempi tekijä, jonka Krispy Kreme-munkkeja tunnetaan ympäri maailmaa, oli haju. Kyllä, se on se. Puhkeamistukien aromia levitettiin lohkolle, missä Vernon Rudolfin "teollisuuskapasiteetit" sijaitsivat. Löytöjä heitteli, he koputtivat leipomoon ja kysyivät, onko mahdotonta ostaa tuotteita suoraan lämpöä lämpöä. Sitten Rudolph määräsi lävistämään ikkunan seinään ja alkoi myydä munkkeja.

menestys

Sodan jälkeen onnistunut yrittäjä päättilaajentaa liiketoimintaa. Hän alkoi rakentaa kahviloita, joissa hänen leipomot toimivat. Fuusioiden valikoima on laajentunut, vaikka alkuperäiset lasitetut lasit pysyivät tärkeimpinä ja suosituimpia amerikkalaisille, täyteaineena, mutta sokeripulverina. Huolimatta siitä, että yrityksen perustaja kuoli vuonna 1973, yhtiön kahviloiden maantieteelliset alueet laajenivat ja vuonna 2001 Krispy Kremen munkkeja kokeiltiin Kanadassa. Tämän maan jälkeen makea voitti Australian, britit, sydämet.

Venäjästä tuli 23. maa, jossa yritys avasihänen kahvilansa. Tähän mennessä se on ainoa - Nikolskayla, mutta omistaa franchising, Arkady Novikov lupaa avata useita enemmän kaupungissa ja alueella. Krispy Kremen kahvilassa Moskovassa myydään 16 lajiketta. Ne voidaan jakaa kolmeen tyyppiin: pyöreillä täyte - kuoret, reikä - renkaat ja bezdrozhzheve - kakut. Yhtiön politiikan mukaan jokaisessa maassa, jossa uusi kahvila on avattu, kehitetään kuoren täyttö lähellä paikallisia kuluttajia. Venäjällä siitä tuli "grillaus" - pähkinöitä, joissa oli kondensoitua maitoa.

resepti

Voinko tehdä Krispy Kremen munkkeja itseäni? Yritetään. Sekoitetaan sekoittimella 3 kuppia jauhettua sokeria, tlla vaniljan olemusta ja suolaa 100 ml: lla vettä. Tuloksena oli lasite. 2 lasillista kuumaa maitoa liuotetaan 100 g voita, lusikallista sokeria ja suolaa. Kun seos lämpenee, lisätään 2 lusikallista hiivaa. Meillä on 4 munaa. Lisää ne testiin yhdessä 3 lasillisen jauhoja, 2 rkl sokeria ja ripaus muskottipähkinää. Sekoita. Kaadetaan jauhot, mutta taikina pysyy tahmeana. Sen jälkeen, kun se on lämpöä puolitoista tuntia, muodostamme renkaat ja lähdemme taas 20 minuuttia. Paista kasviöljy noin 2 minuutin ajan kummallakin puolella. Laitoimme sen pois lautasliinasta. Märkää lämpimässä lasissa.

</ p>