Vaikuttaa siltä, että ei ole vaikeaa valmistaa leikkeleitä. Tärkeintä on saada haluaminen ja ostaa kaikki tarvittavat komponentit. Itse asiassa tämä ei ole niin.
Tämä ruokalaji ilmestyi Ranskassa. Ensimmäiset leikkeet olivat paistetun lihan paloja. Ainoa sana, jota käytetään viittaamaan tähän ruokalajiin, käännetty ranskaksi tarkoittaa "kylkiluuta". Resepti niiden valmistelu johtaa kuuluisa kirjailija Dumas yksi hänen runoja. Vasikkaöljyä on öljytty, ripoteltu mausteilla, rullaa sitten leipäjuustoja, paista kevyesti ja sitruunamehua. Hieman myöhemmin tuli toinenkin leikkuuterä. Ruoanlaittoon niitä käytetään useimmiten kaikkein lempeän lihan. Venäjällä jauhetusta lihasta valmistetut leikatut ruusut näkyivät Tsar Peter the Greatin hallussa. Mielenkiintoista on, että monet ihmiset ovat samanlaisia ruokia. Esimerkkinä voidaan tuoda puolalaisia hölynpyrstöjä, joissa on täytettä, karitsasta valmistettua saksalaista schnitzelia tai turkkilintua.
Joten lähestymme pääkysymystä: "Kuinka tehdä leikkeleitä"? Jotta nämä kulinaariset tuotteet voisivat kääntyä, noudattaa useita sääntöjä. Tee leikat parhaiten tuoreesta jauhelihasta. Vieritä lihaa ei prosessorissa, vaan lihamyllyssä. Naudanlihan leikkaaminen on perustana. Voit myös lisätä sian-, vasikan- tai karitsan. Käytä proteiinia, mutta ei keltuainen. Erottamalla se, piiskaa se. Voit lisätä valkoista leipää, juotettu veteen tai maitoon. Pääasia, että hän oli ilman kuorta. Jos aiot lisätä jauhettuja perunoita jauhelihaa, sinun on pantava leipää hieman vähemmän. Herkullisten leikkeleiden salaisuus on rullaa niitä leivänrikkaissa tai upottaa ne taikina ennen paistamisen aloittamista. On myös parempi ensin panna pannu paistinpannuun. Kaikki tämä on tarpeen, jotta mehu ei pääse ulos tuotteistasi ruoanlaittoon. Paista ne kahdella sivulla ja sulje sitten kansi. Älä jätä niitä paistinpannuun kauan, jotta ne eivät liota öljyyn, rasvaa.
Puhumme siitä, miten teurastetaan jauhelihaa. Tätä varten on parempi ottaa tuore liha, ääritapauksessa - jäädytetty. Älä laita paljon munia täytteeseen, tarpeeksi ja yksi-kaksi. Älä unohda kasveja. Jos laitat hieman tuoretta persiljaa ja pinaattia täytteenä, leipäviipaleet osoittautuvat enemmän ruokahaluiksi. Älä myöskään unohda maustetta - suolaa ja pippuria. Voit voitele jo valmiiksi valmistetun lautasen ja koristella persiljaa.
Nyt siitä, miten tehdä kakkuja pari. Tämä vaatii 350 grammaa naudanlihaa ja sianlihaa. Siirrä se läpi lihamyllyn, lisää kaksi valkosipulinkynttä, sipuli ja vähän valkoista leipää ilman kuorta maitettuna maitoon. Sekoita saatu massa, suola. Nyt me valmistamme sämpylöitä pariin. Valmisruoka voidaan tarjoilla vihannesten kanssa tai ripotella jonkinlaisella kastikkeella. Bon appetit!
Jatkamme keskustelua siitä, miten leikattiin. On vielä yksi laji - pilkkuja. Ensinnäkin näiden leikkelien laatu vaikuttaa lihaan, josta ne valmistetaan. Sen ei pitäisi olla vanha tai jäädytetty monta kertaa. Tuore sianliha on yleensä vaaleanpunaista, ja naudanliha on vaaleanpunaista, mutta ei marokkoa. Vasikanlihaa varten vasikanliha ei ole huono. Se on lempeämpi kuin naudanliha. Liha ei saa sisältää mitään elokuvia ja laskimoita. Sinun täytyy leikata se kuitujen yli. Tuotteen paksuus ei saisi ylittää 1 cm. On helpompaa lyödä lihaa muovipussiin. Ennen paistamista sen pitäisi olla kuiva. Voit suolata lihaa vain, kun kuori on jo muodostunut. On toivottavaa liottaa kirppu- tai jauhoja, niin että mehu ei vuoda paistamisen aikana. Leikkuuterä on vain hyvin kuumennetulle paistinpannulle. Sinun täytyy paista kaksi tai kolme minuuttia kummallakin puolella. Jos sen jälkeen muodostuu kultainen kuori, mutta leikkauksen sisällä ei ole vielä valmis, niin kunnes se on valmis, voit tuoda sen mikroaaltouuniin tai uuniin.
</ p>
