Kalaa tomaattikastikkeessa - herkullinen ruokalaji juhlava ja rento pöytä

Monet muistavat tomaattikastikkeen kalaa sen jälkeenlapsuuden. Tämä ruokalaji on edelleen keitetty päiväkodeissa ja tarjoillaan perunamuusilla. Monet lapset mielellään syövät sellaista kalaa, koska se on maukasta ja kirkasta, ja lisäksi lapset tietävät kuinka hyödyllistä se on. Lautasen suosio alkoi puoliksi nälkäisestä 90-luvulla, kun kauppojen hyllyillä oli harvinaista löytää jotain maukasta kohtuuhintaan. Kala kotitekoisessa tomaattikastikkeessa, - ruokalaji on melko edullinen ja melko maukas samaan aikaan. Tämä selittää kansan rakkautta. Nykyään tällaista kalaa ei ole kypsennetty niin paljon taloutta vaan sen huomattavan maun ansiosta. Kiitoksen ja orgaanisuuden ansiosta resepti otti myös hyvän ravintolan ravintolassa. Joten, edut, maku, talous, yksinkertaisuus ruoanlaitto ovat tärkeimmät trumps haudutettua kalaa tomaattikastikkeessa. Yritetään ja valmistaudumme tähän ihanaan ruokaan!

Valitse kala

Pieni kilohailpi, edullinen mustakitaturska, jalotaimen, monni pihvit ovat valtavat - lähes jokainen kala sopii tähän resepti. Sääntöjä ei ole niin paljon: on välttämätöntä puhdistaa asteikot, iso - leikataan kuutioiksi ja pienet - sammuttamaan koko. Kalaa tomaattikastikkeessa - resepti on melko monipuolinen, ja sopii monenlaisille siitä, että käytämme ruoanlaittoon lomien ja arjen ruokia. Mutta paras tapa lähestyä tätä kalaruokia, joka sisältää vähintään luita: kummeliturska, Pollack, saury, makrilli, lohi.

Kuinka kokata tomaattikastiketta? Reseptit, ainesosat ja valmistusmenetelmät

Kalan lisäksi tarvitset kasviksia: sipulia, porkkanoita, valkosipulia. Ihannetapauksessa tomaattipohjan tulisi käyttää tuoreita tomaatteja, mutta voit tehdä tahnalla tai mehuilla. Tulevaisuudessa kastikkeeseen lisätään bulgarialaista pippuria, vihreitä, juurta, inkivääriä.

Kastike valmistetaan parhaiten erikseen. Voit tehdä tämän öljyllä hienonnettua hienonnettua sipulia, raastettuja porkkanoita, viipaleita muita vihanneksia. Tomaatista, jossa on sekoittaja tai lihamylly, teemme tomaatin (on toivottavaa poistaa iho ja suuret siemenet ensin). Kun sipuli muuttuu läpikuultavaksi ja porkkana lähtee kultaista mehua, voit kaataa tomaattiin. Liian paljon aikaa sammuttaa se ei ole tarpeellista, riittää yksinkertaisesti kiehua.

Tuotteiden keskimääräiset osuudet ovat seuraavat: kiloa kaloja tarvitaan pari sipulit, yksi porkkana ja puoli kuppia nestettä. Jos käytetään tomaattipasta, niin 2-3 rkl sekoitetaan veteen. Lisää kiehumispisteessä suosikki- mausteita ja suolaa.

Kuinka keittää kalaa tomaattikastikkeessa?

Laita kastike ja laita seniin että se liotetaan ja infusoidaan. Halkaamme kalan palasiksi tai valmistetaan pieniä ruhoja. Jos kaloja on tarkoitus käyttää pään kanssa, neulat on poistettava. Muutoin ne ravitsevat tuoksuva, herkullinen ruokalaji tuoksuilla.

Jotta kalaa säilytetään tomaattikastikkeessa eikäromahdus valmistuksen aikana, esipuhdista se öljyyn. Useimmat lajit tarvitsevat tuoreita leivonnaisia. Ainoastaan ​​hienojen jauhojen määrä on vähäinen. Laitoimme paistetut palat pölypaneelissa kerroksittain. Kun kaikki kala on valmis, siirry seuraavaan vaiheeseen - sammutus.

Voit tehdä tämän kaada kastike kattilaan niin että sekattoi kalan. Lisäprosessin on tapahduttava alhaisella lämmöllä kannen alla niin, että tomaattikastikkeessa oleva haudutettu kala muuttuu vaatimattomaksi. Prosessissa, jossa valmistetaan astia, sinun täytyy yrittää päättää, lisätäänkö happoa, witticia, makeisia. Täällä paljon riippuu tomaateista, koska niiden maku on hyvin erilainen. Jos lautanen on liian tuore, voit lisätä vähän sitruunamehua, soijakastiketta, adzhikaa. Viime kädessä lisätään hienoksi leikattuja vihreitä - se korostaa maljan makua.

Muuten ruokia. On suositeltavaa valmistaa tämä ruokalaji valuraudasta tai kattilasta, pot-kattilasta. Erinomainen se käy ilmi ja tavallista karviaista.

Syötä taulukkoon

Yleensä kalaa tomaattikastikkeessa tarjoillaan välittömästilevyille. Jotta ei vain yksi tuoksuva tuoksu menetettäisi turhaan, kalaa jaetaan karaatin päälle. Kastikkeen tyylikäs väri tuoreet tuoreet yrtit ovat hyvin yhdistettyjä. Rekisteröimistä varten voit käyttää värikkäitä tuoreita vihanneksia, oliiveja, oliiveja, säilöttyjä maissia.

Lahjuttaminen, ruokien yhteensopivuus

Kalaa tomaattikastikkeessa, reseptijoka on käsitelty edellä, yhdistetään useimpien vihannesten ja viljakasvien kanssa. Jos pasta syötetään kaloille, on parempi valita ne, jotka pitävät kastiketta hyvin: kinkku, höyhenet, kampasimpukat. Vaikka pitkä spagetti, se toimii hyvin.

Juhlatarjousta varten voit valita haudutettua parsaa, tuoretta perunaa, vihreän herneen soseen, pastaa. Ja tavallisen perheen illallisen voit käyttää keitettyä puuroa aromaattisella voin kanssa.

Sen lisäksi, että koristele, kalaa tomaattikastikkeessa, voittarjoillaan kotitekoisia suolakurkkuja, suolakurkkua, salaatteja vihanneksista. Leipä on tärkeä rooli, koska monet ihmiset haluavat kastella sitä makeassa ja hapan tomaattikastikkeessa.