Oranssi kastike eri ruokia varten

Ranskalaiset uskoivat, että kastike oli tärkein ainesosamikä tahansa ruokalaji. Ja he ovat oikeita. Yritä vain keittää lihaa ja tarjoile sitä pöydälle, juottamalla esimerkiksi yksi osa makeasta kermasta ja toinen currykastikkeella. Kaksi täysin erilaista ruokaa on eri makuun.

Tuttujen ruokien maun monipuolistamiseksitai välipaloja, voit tehdä oranssikastiketta. Se voi olla makea tai hapan, terävä tai herkkä: makujen valinta riippuu lautasesta, johon tätä alkuperäistä kastiketta tarjotaan.

Tee appelsiinikastiketta yhdelle palokakkuja (pannukakkuja, fritters) varten

• 2 suurta appelsiinia;
• 20 g voita;
• sokeria maun mukaan.

Kun appelsiinit poistavat ensin irti, hankaa hyvin matalaa raastetta. Sitten ne puhdistetaan elokuvista. Yhdestä purista mehua sekoita sekaan. Toiset leikkautuvat pieniksi paloiksi.

Paistinpannussa sulata voi ja sokeri. Kun karamelli on ruskistettu, alkaa sakeutua, kaada appelsiinimehua ja sekoita siihen, pistä muutaman minuutin. Sitten he laittoivat appelsiinipaloja sekoittaen ja odottavat massaa paksuiseksi. Kastike on valmis. Se on erinomainen makea ja hapan lisäaine mihin tahansa leivontaan.

Sianliha makeassa ja hapan kastikkeessa on pitkään kasvanutmeidän maanmiehiämme. Mutta harvat tietävät, että tämä ruokalaji, oranssi kastike sopii. Resepti on yksinkertainen: ensinnäkin yhtä suuressa määrässä sekoita makeaa soijakastiketta lämpimällä vedellä. Sitten ne lisäävät sulatettua hunajaa, appelsiinimehua, punasipulia, curryta, appelsiinikuorta. Valmistettu seos kaadetaan sulatettuun voita olevaan paistopesuun, kunnes massa on paksu. Jos kastike on täysin nestemäinen, voit lisätä hieman jauhoa tai tärkkelystä. Tämä appelsiinikastike on hyvä, koska kokki itse avaa kaikki ainesosat itse omien makujensa mukaisesti: tuotteiden tiukka suhde ei ole.

Niille, jotka eivät pidä kuumia kastikkeita, voit ehdottaa toista reseptiä. Oranssi kastike muuttuu erittäin houkuttelevaksi. Se vaaditaan:

• oranssi;
• suuri lusikallinen kerma;
• hunaja;
• voita;
• jauhot;
• kaneli.

Kuten aikaisemmissa resepteissä, appelsiinimehusekoita sekaan, pistä paistinpannulla hunajaa ja voita. Lopuksi lisätään kanelia - se poistaa sokeroituja, korostavat tuotteen makua. Jauhetta tarvitaan kastikkeen sakeuttamiseksi.

Orange kastike kala on erittäin herkullinen lisäys. Se voidaan valmistaa sadan reseptin mukaan, erityisesti kaloille. Ja voit tehdä mausteisen appelsiinikastikkeen, joka on universaali: se täydentää täydellisesti lintujen, kalojen, minkä tahansa lihan makua.

On välttämätöntä toteuttaa:

• mehiläiset kaksi appelsiinia + niiden ääni;
• 2 lusikkaa vahvaa piparjuua;
• 2 konjakkia (tai valkoviiniä);
• pieni lusikka sinappi (mieluiten makea, ranska);
• yhden sitruunan mehu

Sekoita kaikki ainesosat, paitsi sinappi, useita minuutteja muhennettua pienellä tulella. Kun kastike sakeutuu, se jäähdytetään, suolataan, pestään ja sekoitetaan ranskan sinapin kanssa. Kastike on valmis.

On toinen melko harvinainen vaihtoehtooranssi kastike kalaa varten. Se on kypsennetty sellaisenaan. Ensinnäkin nopeuskäyttäjällä. Kun se on valmis, se on poistettava. Jäljelle jäävässä öljyssä siirretään yksi puhdistettu tomaatti, kunnes keittää. Ota samassa paistinpannussa kevyesti kuluneet jauhot. Lisää sitten kala-liemi, kiehua 5 minuuttia, ei enää. Lopuksi lisätään ohut sipuli, tomaatti, appelsiinimehu hieno kuori, mausteet maku. Alkuperäinen tomaatti-oranssi kastike tarjotaan yleensä erityisen harvinaisten lajien kaloille.

Pasta ystäville suositellaan appelsiinikastiketta sinisellä juustolla. Valmistuksen valmistelu:

• appelsiinimehu ja kuori;
• noin 100 g smetanaa;
• niin paljon juustoa, jossa on hometta;
• murskattu polttimo;
• lusikallinen makea ja lusikka sinappi.

On selvää, että osien suhde riippuu täysin kulinaarisista mieltymyksistä.

Voita, kunnes kullan, paista sipuli, lisää siihen smetanaa ja juustoa, sekoittaen, tuo hajottamaan juustoa. Kaada appelsiinimehua riisin, sinapin kanssa. Bon appetit!