Kuinka kypsennä savustettua kermavaahtoa

Sivutuotteita ei tuskin voi kutsua herkäksi. Mutta on monia ruokia, joiden maku ei ole huonompi kuin lihaa. Hämmästyttävä esimerkki on savustettua kermavaahtoa. Tämä ruokalaji on houkutteleva paitsi erinomaisen maun ja ekspressiivisen tekstuurin tärkein ainesosa, mutta myös ihana kastike, joka on yhdistetty useimpien vilja-, vihannes-ja makaroni-setelit.

Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti perheelleillallinen, kääntämällä se pieneksi makuelämykseksi. Yritä valmistaa resepti sydämiimme, hapatettu hapan kerma, ainakin kerran, ja tämä resepti välttämättä arvokas paikka perheesi keittokirja.

Hyödyllisiä eläimenosia

Ravitsijät arvioivat, että 100 grammaa pureskeleitakanan tai kalkkunan sydämet sisältävät noin 17 g proteiinia. Paljon sitä ja smetanaa. Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti urheilijoille, jotka saavat lihasmassaa, ja kaikille niille, jotka suosivat luonnollisia terveellisiä ruokia. Voit siirtyä tähän aterian ja valikko lasten vanhempia kuin kaksi vuotta (siihen asti, useimmat ravitsemusterapeutit ja Lastenlääkärit eivät suosittele tutustua lasten sivutuotteineen).

Happamassa kermassa paistetut sydämet ovat runsaasti proteiineja. Kuten muissa sivutuotteissa, ne sisältävät runsaasti rautaa ja kalsiumia sekä vitamiineja.

Alustava valmiste

Tämän ruokalajin osalta kanan sydän tekee, mutta kypsennät sen kalkkunoista. Yritä antaa etusijalle jäähdytetty, ei jäädytetty.

Ennen kuin kypsennät sydäntäsi, hapatetusta smetasta, liota ne kylmään veteen puolen tunnin ajan. Vesi tummenee verestä, joka on jäänyt aluksilta, mutta kastike on kaunis ja kevyt.

Jos käytät kalkkunan sydämiä, leikkaa ne 4 osaan. Kanaa voidaan leikata puoliksi tai kokata niin paljon kuin haluat.

Resepti haudutettua sydäntä varten hapankermaa ja sipulia

Tämän ruokalajikkeen perusohje on melko yksinkertainen. Hänelle tarvitset seuraavaa:

• sydämet - 1 kg;
• sipulit - 1-1,5 kpl;
• voita - 25 g;
• jauhot - 1,3 tl;
• smetanaa - 2/3 kuppi;
• vesi 100 ml;
• mausteita ja suolaa harkintasi mukaan.

Pistä kevyesti sipuli hienonnettuun sipuliin. Lisää siihen sydäntä, sekoita ja peitä. Lautasen alkaminen on haudutettua.

Sammutusajo voi olla erilainen riippuenpolttimen kapasiteetti ja käytetyt astiat. Keskimäärin prosessi kestää noin 20 minuuttia. Älä unohda sekoittaa seosta niin, että se ei pala. Jos rasva on liian kuuma, lisää vähän voita.

Heti kun sydämet tummuvat ja pysähtyvätanna punainen mehu, laita jauhot vedessä ja lisää se kattilaan. Komochkovin ei pitäisi jäädä, muuten ne valmistetaan kastikkeessa. Sekoita, lisää hapan kermaa ja laske tulta keskitasolle. Jos kastike vaikuttaa liian paksuiselta (varsinkin kun käytät kotitekoista hapankermaa), kaada vettä tai liemi haluttuun koostumukseen. Ruuan loppupuolella lisää hapan, suolan ja mausteiden omat sydämet - niin paljon kuin haluat.

Lisää väri ja maku

Ehdotettu resepti on suosituin. Mutta voit lisätä siihen yhden tai kaksi uutta komponenttia joka kerta eri makujen saamiseksi.

Tällöin lautasella yhdistyy täydellisesti raastettupieni porkkana. Se ei vain kastaa lisää tiheää ja makeaa, vaan myös muuttaa sen väriseksi kevyeksi kultaiseksi. Tiettyyn määrään tuotteisiin sopiva keskikoko on riittävä.

Voit lisätä kanaa, höystettyä hapan kermaa, herkkusieniä. Hanki todella juhla-ateria. Sienet ja sivutuotteet voidaan ottaa mielivaltaisina mittasuhteina, esimerkiksi 500 g.

Kypsät aromit antavat kynän bulgarialaista pippuria. Erityisen hyvännäköiset pienet kuutot eri väreistä.

Kastikkeessa voit lisätä pari lusikoita tomaattipasta, soijakastiketta, ranskalaista sinapiaa tai raastettua parmesaania. Tämä luo mielenkiintoisen kastikkeen rakenteen ja maku täydentää miellyttävää korostetta.

Tuoksuva itämainen mausteen sopii tähän ruokaan, esimerkiksi humala-suneli ja sahrami. Voit käyttää perinteisiä siipikarjan ruoan annoksia: rosmariinia, kuivattua basilikaa, tilliä, timjamia.

Koristeleminen ja palvelee pöytään

Katsokaa kuinka herkullista näyttääsydämet savustettu smetanaa! Kuvassa olevan reseptin avulla voit selvästi nähdä, että niille voidaan tarjota lähes kaikki koristeelliset: perunat, tattari ja vehnäpuuro, pasta ja grillattuja vihanneksia. Tämän ruokalajin, salaatteja nuorten vihannesten, suolakurkkujen sienet, kotitekoinen suolakurkku täydellisesti ottelu. Älä unohda herkullista leipää, joka sopii hyvin mihin tahansa lautaselle, jossa on paksua hapanimeläistä kastiketta.

Jos juhlan muoto viittaa etiketin sääntöihin, tarjoile ruokailuhuoneen veitset ja haarukat. Rento kotitila, tietenkin, voit tehdä ilman veitsiä.

Tarjoiltua hapankermaa tarjoillaan osittain, asettaen tärkein ainesosa lautaselle koristeen päälle tai sen vieressä.