Kaali kohlrabi - arvokas elintarvike

On olemassa monenlaisia ​​kaalia, mutta osa niistäne ovat suosittuja puutarhurit, ja jotkut ovat vähemmän suosittuja. Lajeja ovat erittäin arvokkaat elintarvikkeet, mutta maanmiehet eivät vain osaa kasvaa ja kokata niitä. Tällaisiin epädemokraattisesti laiminlyötyihin huomion kasveihin kuuluu kauhava kaali.

Se on epätavallinen ulkonäkö, joka tekee sen näyttävän nauriselta. Suuri paksuuntuminen, joka kasvaa sen varteen (vasara), se maistuu kuin normaali kanto, mutta paljon tastier ja juicier kuin se.

Kaali-kumulbibi sisältää paljon sakkaroosia (4,5%),ja C-vitamiinipitoisuudesta se on verrattavissa sitruunan kanssa. Se sisältää seuraavat vitamiinit: PP, A, E, K, ryhmä B, beetakaroteeni. Varsassa on proteiineja, hiilihydraatteja ja rasvoja. Tämä ituja runsaasti ravintokuituja, hapot, makroalkuaineita (magnesium, kloori, kalium, kalsium, rikki, natrium, fosfori), hivenaineita (rauta, mangaani, jodi, sinkki, seleeni, boori, molybdeeni, fluori, kupari, koboltti, alumiini). Sen lämpöarvo on vain 44 kcal / 100 g.

Agrotekniikalla tämä vihannes on melko vaatimaton. Kaali kohlrabi on kylmänkestävä kasvi, joka rakastaa kosteaa maata, vaikka se sietää helppoa lyhytaikaista kuivuutta. Se on voimakas juurihakemisto, joten se kasvaa normaalisti eri maissa. Ihanteelliset edeltäjät: juurikkaat, pavut, sipulit, kurkut, perunat, tomaatit. Kaalinkaklrabi kasvaa huonosti nauriin, rutabagaan, retiisiin, retiisiin, vesikrilliin ja nauriin.

Tämän kasvityypin maatalouskoneisiineroaa valkoisen kaalin viljelystä. Kohlrabin syntymäpaikka on Fr. Sisiliassa. Tämä kasvis on erittäin suosittu Länsi-Euroopassa, Keski-Aasiassa, Transkaukasiaan, Kiinaan ja Turkkiin. Tähän mennessä sitä kasvatetaan useilla Venäjän pohjoisilla ja Keski-alueilla.

Kaali-karamellille on tunnusomaista lyhyt ajanjaksokasvillisuutta, joten satoa voidaan saada 2-3 kertaa vuodessa (yhdestä tontista). Varhain sadonkorjuun aikana siemenet kylvetään lämmitetyissä kuumakaupoissa 15.-20.3. Kehittyneiden sirkkalehtien vaiheessa taimet sukeltavat pieniin turvepaloihin. Taimet istutetaan ulkoilmaan 4-6 lehtivaiheessa huhtikuun lopussa. Ensimmäinen sato kypsyy kesäkuun alussa.

Kaali-kavrabibi reagoi säännölliseen kasteluun jamaaperän syvä irtoaminen, joka nopeuttaa kasvien kasvua, vaikuttaa hyvin varsien laatuun ja sadon kokoon. Tämä kasvi poistetaan, kun varsilehtien halkaisija on 9-10 cm. Älä kaada kaalia, koska se menettää ravintoarvonsa. Kohlrabi vedetään maaperästä juurineen ja leikkaa lehdet ja juuret veitsellä. Kaali on keskimäärin 1,5 kg neliömetriä kohden. maan. On lajikkeita vihreitä ja violetteja sävyjä.

Cajlbibin kaali-annoksia valmistavatmonin tavoin. Se kulutetaan tuoreena, keitetyt, paistetut ja haudutetut. Usein tämä kasvis on täynnä erilaisia ​​täytteitä ja paistetaan uunissa. Kuinka keitetään kauhavan kaalia mahdollisimman hyödyllisenä? Raaka on arvokkain, joten on suositeltavaa valmistaa salaatteja raastetusta raastetusta varresta kasviöljyllä. He ovat hyvin lempeitä ja mehukkaita.

Lämpökäsittelyä varten, kuoritutLeikkaa kaali pieniksi paloiksi (enintään 1 cm). Näistä valmistetaan ragu- ja kasviskeittoja. Alkaen raastettu pieni grater kohlrabi valmistaa pannukakkuja. Tämä kaali on erittäin maukasta, paistettua korppujauhoja. Se voidaan myös marinoida. Kinkun kinkku on erittäin hyvä yhdessä juustokastikkeen kanssa. Tämän vihanneksen herkkä maku voidaan korostaa lisäämällä sitruunamehua, kalkkia tai soijakastiketta. Sitä käytetään usein sivusaineena kalaa, kanaa ja katkarapuja varten.

</ p>