Juustofondue - resepti herkulliselle välipaloille

Ulkomaisissa elokuvissa esiintyy usein kohtaustaperhepäivän illallinen tai tavata ystäviä pöydän ympärillä, jossa on juhlija ja jokainen mielellään syödä juustoperunoa, jonka resepti on jokaiselle perheelle. Kun katsot tätä kuvaa, alkaa haju sulaa juustoa ja on valmis kastelemaan leipää tai makkaraa siihen.

Et voi ostaa erikoisarjaafondue, aloin etsiä vaihtoehtoja. Ja tehtäväni kruunattiin menestyksellä. Fondue-valmistuksen tärkein tehtävä on sulan juuston tietty lämpötila. Kun se jäähtyy, se kovaa.

Valmista juustofondue, jonka reseptiMäriten alla, se on mahdollista levylle tavallisessa kattilassa. Useiden kokeiden jälkeen valitsin pienen kattilaan paksun pohjan, joka pysyy lämpimänä ja jättää astian lämpimänä.

Mutta vähän, vain sulattaa juusto, tarvitset kauanaika pitää se tässä tilassa. Aluksi yritin laittaa pannu lämmitettyyn kivitaseeseen, mutta se ei riitä. Pohja pysyi lämpimänä, ja pannan kylki jäähdytettiin nopeasti ja juusto kovettui. Sitten päätin käyttää kuuman veden pullon periaatetta vedenkeittimeen ja ommella tällainen lämmitin kattilaan. Sulattamalla juustoa uunissa haluttuun tilaan laitoin pannu lämmityspinnalle ja kivijalustalle. Juustoperunoa voi syödä tunti ilman lämmitystä.

Valmistaudumme tällaisen lautasen valmistamiseen ensimmäistä kertaa,ajattelin pitkään, millaista juustoa tarvitaan fondue. Koottiin useita lajikkeita ja päätti, että paras koostumus saadaan sekoittamalla kovaa ja pehmeää juustoa. Nimet eivät todellakaan ole väliä, kaikki riippuu makusi. Tarkastellaan eräitä juustonvalmistuksen valmisteluvaihtoehtoja:

Kreikan juustofondue resepti №1. Tätä reseptiä erottaa se, että juustomassaa ei ole valmistettu. Tarvitsemme kaksisataaviisikymmentä grammaa Hialumi-juustoa, kahdeksan pekoni-kaistaleet, muutamia kalmareita taikinaan, kahdeksan dolmaa ja oliiviöljyä. Juusto leikataan ohuiksi viipaleiksi ja kääritään pekoni-kaistaleisiin, leikataan puisilla vartailla. Me tarjoamme palvelevien levyjen useille palleille dolma, kalmari ja pekoni. Kuumenna oliiviöljy fonduessa kiehua. Aloitamme aterian kalmareilla, paista sitten pekonijuustolla juustolla ja lopeta illallinen dolmalla.

Fondue juustoa italialaisessa reseptin numerossa 2. Tässä resepti tarvitsemme kaksikymmentä grammaa voita, viisikymmentä grammaa viipaloidut sienet, valkosipulin kynsi, kaksisataaviisikymmentä grammaa purkitettu tomaattia, kaksisataaviisikymmentä grammaa Fontina juustoa, rkl tärkkelystä, sataseitsemänkymmentä grammaa maitotiivisteen ja puoli tl sipuli suolaa ja oreganoa. Sulavat fondyushnitse öljyssä, lisää sienet ja valkosipuli ja paista kolme minuuttia. Leikkaamme tomaatit viipaleiksi ja lisätään ne sieniin. Hieroa juusto, sekoita tärkkelys, nukahtaa fondyushnitsu jatkuvasti sekoittaen pieninä annoksina. Samaan aikaan kaadetaan maitoa. Me kypsennämme, kunnes kaikki juusto sulaa ja seos muuttuu homogeeniseksi. Ennen tarjoilua, pukeutuneet sipuli suolaa, oregano ja anna kiehua hiljalleen viisi minuuttia. Italian fondue sopii täydellisesti kakkuleipää.

Kuuma juustofondue resepti ruoanlaittoon # 3. Tämä resepti on täydellinen ostrenkogon ystäville. Hänelle tarvitsemme valkosipulinkynsi puoli -litra kuiva valkoviini, kaksi punaista pepperonimakkara pod, kolmesataa grammaa juustoa ja kolmesataa grammaa emmental, ruokalusikallinen tärkkelystä, neljäkymmentä grammaa kirsikka vodkaa ja yhdestä leivästä. Pepper perusteellisesti minun, puhdas, leikata ja poistaa sisältä kaikki jyvät, ja sitten jauhaa. Valkosipulia puristetaan puristimessa. Panimo fondue kaada viiniä, lisäämällä valkosipulia ja pippuria siihen. Juustoa hierotaan voimakkaasti, lisätään viiniin ja sekoitetaan kunnes sulatetaan kokonaan. Cherry vodkaa sekoitetaan tärkkelyksen kanssa ja lisätään kattilaan. Valmistamme fondue ennen massan paksuuntumista. Baton leikataan kappaleiksi ja laitetaan astiaan. Valmis fondue tarjoillaan pöydälle.