Me kypsennämme kakku "Napoleon" kotona

Ranskalaisesta nimestä huolimatta, kakku resepti"Napoleon" kondensoituneella maidolla tai vaniljakastikkeella syntyi Venäjällä. Hänen tarinansa alkaa kakun kanssa, joka ilmestyi yhdeksästoista vuosisataan, erään suuren komentajan kuuluisan trikornin muistuttavan muodon. Aika kului, ja jälkiruoka muuttui herkulliseksi kakuksi. Se on valmistettu tuhkakastikkeesta ja kermaperusteesta, joka voi olla hyvin erilainen - kermavaahdosta voiksi proteiinilla, pähkinöillä ja sokerilla.

Kuinka keittää kakku "Napoleon"?

Paahtokakut ovat kakun tärkein osa. Tietenkin tällaisen taikinan valmistaminen omasta ei ole helppoa, se vie paljon huomiota ja vaivaa. Voit rajoittaa valmiita kakkuja ja älä tuhlaa aikaa. Mutta jos todella opit valmistamaan tätä herkkua, kukaan ei ole välinpitämätön kulinaarisille lahjojanne. Siksi yritä valita resepti itsellesi maulla ja uskalluksella. Aloittelijoille on muistettava muutamia vinkkejä. Käytä esimerkiksi voita voin sijaan kasvislevyjen tai margariinin sijasta taikinaan. Mitä enemmän tuote on, sitä tyypillisempi jälkiruoka on. Jotta taikina ei olisi tahmea ja mahdollisimman ohut, ripottele pinta jauhot. Kaikkein herkullisimpia on kakku kypsennetty päivää sitten ja juotettu jääkaapissa.

Klassinen Napoleon kakku kotona

Tehdä taikina, tarvitset kahdeksansataagrammaa hyvän aterian, pakkaus voita, sata grammaa smetanaa, yksi muna, puoli dl sokeria ja suolaa. Kerman tarvitaan kupillinen sokeria, pari munaa, kaksikymmentä grammaa jauhoja, kaksisataaviisikymmentä grammaa kuohukerma, kaksisataaviisikymmentä grammaa voita, vaniljasokeri pakkaus.

Joten valmistamme kakku "Napoleon" kotona. Aloitetaan testi. Kaada puolet jauhoista pöydän pinnalle, laita pehmeä öljy siihen ja leikkaa veitsellä, kunnes öljypurukumi muodostuu. Laita kulhoon ja vaivaa taikina, lisäämällä kaikki jäljellä olevat ainesosat ja vähitellen kaadetaan jauhoon. Vaivaaminen vaatii tarpeeksi kauan, kunnes taikina menettää tarttuvuutensa. Sen jälkeen leikkaa se kymmeneen kappaletta, heitä pallot ulos ja lähetä se jääkaappiin.

On aika huolehtia kermasta. Kaada vesi kattilaan, laita se uuniin. Sekoita sokerin sokerilla, lähetä vesihauteeseen ja sekoita hyvin, kunnes vesi kuumenee voimakkaasti. Lisää kerma, vanilja ja sekoita, odota, kunnes sokeri on täysin liuennut ja kaada sitten jauhot. Älä yritä luoda hyytymiä kermaan. Kiehumisen jälkeen alentaa lämpöä, liota kerma neljänneksellä tunnilla ja jäähtyä. Kun seos on jäähtynyt, pehmeää öljyä sekoitetaan sekoittimella ja lisätään kerma sekoita kaikkea kunnes se on täysin homogeeninen.

Vaniljakastike on valmis, se on puhdistettavajääkaappi. Kuten näet, kaikki, josta Napoleon-kakku on valmis, on aivan mahdollista kokata kotona. Vain leipoa kakut ja koristele jälkiruoka. Rullaa jäähdytetyt taikinakappaleet ohut kerros, paista uunissa kymmenen minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Kun kaikki kakut ovat valmiita ja jäähdytä hieman, levitetään levylle ja vuorotellen voitele vaniljakastike. Jos jokin niistä rikkoo, murskata se muruille - jotta voit kauniisti koristella valmiin lautasen. Napoleonin kakku kotona on valmis. Jäljellä on vain antaa hänet liota kylmässä paikassa ainakin muutaman tunnin.

</ p>