Hillo voikukista - aurinkoinen nektari terveys

Voikukka tavallinen - tämä on ehkä enitentavallinen ja laaja kenttä kukka Venäjällä. Se kasvaa lähes kaikkialla, paitsi pohjoisimmilla leveysasteilla, ja sen säälimättömyyden ja elinvoiman ansiosta hän tuntee yhtä erinomaisen sekä metsässä että kaupungin kukkapenkillä. Ja kuinka paljon aikaa ja vaivaa viettää kesän asukkaita kamppailussa sängyt ja kukkapenkit "haitallisella" hyökkääjillä, mutta vain ilman paljon menestystä. Mutta se, mitä olemme jo pitkään tottuneet harkitsemaan "rikkaruohona", on itse asiassa ehtymätön luonnollisten vitamiinien, kivennäisaineiden (esim. Kalsiumin), hivenaineiden, flavonoidien ja eteeristen öljyjen varasto. Ruoanlaittoon ja homeopatiaan käytetään koko kasvia - juurista kukista. Tuoreista vihanneksista valmistetaan upeita salaatteja, kaalikeittoa, okroshkiä. Voikukka juurta on pitkään käytetty lääketieteessä monien ja monien sairauksien hoitamiseksi.

Tuoreiden voikukka-lehtien salaatti, epäilemättä,erittäin hyödyllinen, mutta todellinen herkku, jota tämä auringon kukka voi käsitellä meitä on voikukkahunaja. Valmista se kukoistavista keltaisista päistä, yleensä toukokuussa, jolloin voikukka kukkii eniten. Ulkonäkö ja maku todella muistuttavat todellista mehiläisen mehiläistä - samaa lievästi viskoosi, makea, kullanvärinen, kirkkaan kukkainen tuoksu. Mutta ei vain hillokkeiden ominaisuuksia hillo jamppuja on kuuluisa. Nutritionists and homeopathists ovat jo pitkään arvostaneet tämän herkän tuotteen etuja. Sitä käytetään ylimääräisenä terapeuttisena ja ehkäisevänä aineena monissa ruoansulatuskanavan sairauksissa - cholelithiasis, kolekystiitti, hepatiitti; sekä nephrolithiasis ja urolithiasis; kilpirauhasen normalisoimiseksi. Välttämätön voikukka hunajaa vilustumille - itse asiassa ominaisuuksiensa takia se on hyvin lähellä luonnollista hunajaa.

Ja voikukan hillo on nykyhetkeärakkaus-juoma! Totta, uskon mukaan, ei ensimmäisten kukkien kiinni tiellä, mutta erityisesti kerätty viime torstaina toukokuussa, jossa useita kolmetoista (kymmenkunta tusinaa), sopivat hänelle. Riittää käsittelemään heistä, joka on keitetty heistä, sinun "kultaseni", niin että voit aina rakastaa häntä.

Ja valmistautua "rakkauden jam" ei ole niin vaikeaa javallassa jopa kokematon kulinaarisia asioita päälliköitä. Mutta ensin täytyy löytää hiljainen ja puhdas paikka kerätä voikukkien, mahdollisuuksien kaupungista, teiden ja rautateiden. Tämä on erittäin tärkeä edellytys - kerätä raaka-aineet olivat puhtaita pestiin kukka päät ennen keittämistä on erittäin epätoivottavaa, koska silloin useimmat hyödyllisiä siitepölyn ja meden yksinkertaisesti pestä pois. On parasta kerätä aamulla aurinkoisena päivänä, koska pilvinen ja sateinen sää, voikukka ei paljasta sen kukkia kokonaan.

Valmista hillo hunajasta, mieluiten välittömästikeräyksen jälkeen, niin että päällä ei ole aikaa podvyatille ja menettää joitain hyödyllisiä ominaisuuksia. Kerätty kukkia on lajiteltava huolellisesti, puhdistettava sorineistä ja hyönteisistä, katkaista vihreä kolota ja varret.

Nopein ja helpoin resepti hillolle

400-450 kerätyt voikukkapäät, kaada400-450 ml vettä ja poltetaan. Kun hillot kiehuvat, vähennä tulipaloa ja sekoittamalla keitä sitä noin viiden minuutin ajan. Tämän jälkeen poista kattilaan lämpö ja tyhjennä saatu liemi huolellisesti. Tällä tavalla valmistetulla voikukka-mehulla lisätään neljä sokerisokeria ja keitetään uudelleen. Keitä, sekoittamalla jatkuvasti puisella lastalla, kymmenen minuuttia. Kaikki, kulta on valmis! Jäähtyy jäähtymään ja kaataa purkit. Pidä valmis hilloa voikukkaista mieluiten jääkaapissa.

Klassinen resepti

Kerätty kukka (400-450 kpl)panna kattilaan, kaada litra vettä, lisää yhden sitruunan (tai teelusikallinen sitruunahappo) mehua, halutessasi voit lisätä muutaman kirsikanlehden makuun. Kiehauta ja keitä vielä 20 minuuttia. Poista sitten lämpöä ja jätä päivä kiinni. Tämän ajan kuluttua dekoaminen suodatetaan teräleistä, siihen lisätään 800 g sokeria ja kiehuu taas sekoittaen puoli tuntia tunnista riippuen siitä kuinka paksu hunaja halutaan saada. Tuloksena oleva hillo kaadetaan purkkeihin.

Vatkaa terälehtiä

Erittäin herkullinen resepti, totta, hänenruoanlaitto on karsittava, mutta sen takia hillolla on voimakas maku ja aromi. Sen valmistusta varten on tarpeen kerätä 400-450 kappaletta. kukkia. Ensinnäkin kaikki voikukan päät on "poistettava", eli puhdistettava pedicels, jättäen vain terälehdet. Laita siirretyt kukat emali kattilaan, kaada litra kylmää vettä, poltetaan ja keittää pieni tulipalo noin puoli tuntia. Tämän jälkeen poista tukos levystä, sulje kansi ja jätä vielä kuusi tai kahdeksan tuntia. Sitten kaada yksi kiloa sokeria kattilaan ja pudotetaan, sekoittaen, kunnes hiekka on täysin liuennut. Voit tehdä jälkiruoka pehmeämmäksi, voit lisätä sitruunamehua tai teelusikallista sitruunahappoa, sitten valmistaa hilloa vielä puoli tuntia.

Jyvät voikukkaista voidaan käyttääitsenäinen jälkiruoka, se on myös hieno lisä pannukakkuihin, pannukakkuihin, tuorejuustoon tai kakkujen täyttämiseen ja kyllästämiseen leivonnaisten leivonnassa.