Kuinka viinirypäleiden kuivumisprosessi tuottaa rusinoita miellyttävällä sävyllä ja ainutlaatuisella makuudella?

Valmista herkullinen ja terve herkku sisäänkotiolosuhteet eivät ole niin vaikeita. Se ei vaadi erityistä osaamista ja taitoja. Se on tarpeeksi olla käsillä tarvittavat tuotteet. Luultavasti kaikki tietävät, että viinirypäleiden kuivaamisen aikana saadaan rusinoita. Voit valmistaa sen itse. Yksinkertaisten sääntöjen noudattaminen mahdollistaa herkullisen herkuttamisen.

Mikä rypäle valita

Ensin sinun on valittava marjat. Kuivumenetelmällä ei tässä tapauksessa ole erityistä roolia. Pääasiassa on valita oikeat raaka-aineet. Ensinnäkin hedelmien on oltava kokonaisia ​​ja virheettömiä. Marjat tulee olla täysin kypsiä ja lajikkeita. On järkevämpää ottaa hedelmiä, joissa ei ole kuoppia.

Sopiva on vaaleanpunainen, mustavalkoinenviinirypäleitä. Lajikkeista suosituimpia ovat Astrakhan Ripening, Rizamat, Sultani, Muscat, Codryanka, Rusball, Kishmish. Rypäleiden kuivaamisen aikana rusinoita saadaan mukavalla sävyllä ja ainutlaatuisella makuudella.

Alkalinen menetelmä

Jotta rusinat voitaisiin tehdä näin, tarvitset:

• litra puhdasta vettä;
• 100 grammaa kalkkia;
• 200 grammaa kaliumia.

Edellä mainitut osat ovat siistitsekoita ja keitä. Saatu koostumus laskee viinirypäleet noin 10 minuutin ajan. Määräajan jälkeen tuote on poistettava ja pestävä sitten perusteellisesti.

Myös kuivauspaikka on höyrystettävä rikki. Tässä tapauksessa sinun on noudatettava tiettyjä mittasuhteita. Tulevien rusinoiden 4 kiloa kohti tarvitaan vain yksi gramma rikkiä. Paikan, jossa viiniköynnöksen kuivaus tapahtuu, on oltava hyvin ilmastoitu. Viinirypäleiden alla on tarpeen asentaa astioita, joissa kuivatut hedelmät putoavat. Rypäleiden kuivatuksen aikana saadaan rusinoita, jotka eivät eroa varastointituotteesta.

Kuivaus auringossa

Joten, miten tehdä rusinoita kotona ilmanalkalin käyttö? Yleisin tapa on kuivuminen varjossa. Ensinnäkin on tarpeen valmistaa hedelmät. Aluksi niitä on tarkasteltava huolellisesti. Heillä ei pitäisi olla likaa, rotti.

Valmistetut viinirypäleet on tarpeenhajoaa millä tahansa pinnalla. Tätä varten voit käyttää paperia, lokeroa tai grilliä. Marjat tulee asettaa auringon alla. Kierrä niitä noin kerran kolmessa päivässä.

Jos kuitenkin on oma viinitarha, niin jos haluat, voit lopettaa sen vesittämistä muutaman viikon ennen sadonkorjuuta. Rypäleiden kuivatuksen aikana rusinat ovat erittäin puhtaita ja siistisiä.