Nopeat rullat: useita mielenkiintoisia reseptejä

Japanin keittiön herkut, jotka pitävät paastoa taijotka ovat vakuuttuneita kasvissyöjille, ovat usein turhautuneita sushi-ravintoloiden ehdotuksiin. Kun tilaat ei pikaruokaa, niitä löytyy usein tilapäisesti kielletyistä elintarvikkeista. Ja olen pahoillani rahoista, ja olen valmis syömään - ja sitten on niin surua. Ja jos tällaiset sairastuneet eivät halua luopua lempiruokalistaan, heidän on opittava valmistamaan kotiruokaa. Ensi silmäyksellä prosessi tuntuu yksinkertaiselta toimimattomalta, mutta käytännössä harjoittelet niitä nopeammin kuin säännölliset pannukakut.

Yleiset ruoanlaitto-periaatteet

Jos niin lajitellaan, laiha sushi ja rullateivät ole yksinomaan täytettyjä. Joten sinun täytyy hallita hyvin niiden taittamisen prosessi - ja voit aloittaa kokeilun "sisäpuolella". Alussa sinun täytyy tehdä riisiä. Sushi-erikoisuus on melko kallis eikä sillä ole olennaisia ​​eroja Krasnodarin pyöreän rakeisuuden kanssa - se on varsin tahmea tällaisiin tarkoituksiin. Huuhtele riisi ei ole välttämätöntä; se kaadetaan kiehuvaan veteen, joka otetaan suhteessa 1: 1. Ensinnäkin viljat on keitetty vahvalla tulella kannen alla. Seitsemän minuutin kuluttua se vähenee ja ruoanlaitto jatkuu, kunnes kaikki vesi imeytyy. Tässä vaiheessa kokit ovat eroja:

1. Jotkut uskovat, että riisinetokki kaadetaanennen kuin irrotetaan keittotasosta, toiset - että ne pitäisi ripotella. Riisin etikan puuttuessa voit korvata sen: kahdessa rkl verija sekoittaa puolet lusikallista sokeria ja puolet teelusikallista suolaa.
2. Joskus riisiä jätetään kattilaan "kymmenen minuuttia" varten; Muut kokit levittävät sen puupöydälle, niin että ylimääräinen kosteus katoaa siitä.

Sinä valitset yrityksesi.

Kokoonpano alkaa. Erityisellä matolla (jos sinulla on yksi) tai levy levittyy tasaisesti alas nori-arkille. Hienoja riisiä jaetaan sen mukana. Yksi reunus jätetään sen ulkopuolelle senttimetrillä ja puolet - liimaukseen. Piirustusten mukaan valittu täyttö on säädetty, ja nori pyörii lukolla tai matolla, kuten japanilaiset, tai kädet. Tuloksena oleva makkara leikataan kahdesta puolen senttimetrin paksuista mukeista - ja teuras rullasi kuljetetaan pöytään, jossa näytetään sopivat kastikkeet ja mausteet.

Viihtymispäivänä

Nyt käsitellä täyttöä. Kun kalat ovat sallittuja, ja jos et sisällä kaikenlaisia ​​äyriäisiä, valinta on erittäin rikas.

1. Viipaloitu kevyt suolattu lohi, keitetty katkarapu ja maustekurkku.
2. Kurkku (tällä kertaa tuore), savustettu ankerias (tai kilohaili), avokado, lehtisalaatti, paprika ja vähärasvainen majoneesi.
3. Keitetyt sinisimpukoita, mustekalaa, kurkkua (täällä voi olla sekä tuoretta että suolaista), avokado - ja rullaa oranssi kaviaaria.
4. Paistettua shiitakea katkarapulla ja tuoreella kurkulla. Suositeltavaa kattamaan vadelmäkaviiri.
5. Lohi tai ankerias kurkkua ja juustoa. Tällöin mäti on vihreä. Ja koska meillä on vähärasvaiset rullat, otamme juustoa tofua - se on soijaa, voit lähettää sen.

Jos pienempi valinta annetaan päivinä, jolloin kala viittaa nopeuteen.

Norimaki

Nämä ovat yksinkertaisimmat ja todella laiha rullat. Kotona he ovat valmiita nopeasti ja vaivattomasti. Kaikki valmistelutyöt toteutetaan, kuten edellä on kuvattu. Kurkku pestään (sitä ei kuori irti) ja leikataan pitkin neljään osaan. Siemenet leikataan, ja kukin neljännes leikataan ohutlevyillä, puolen senttimetrin leveydellä. Noriin sijoitetun riisin mukaan isabi-nauha pidetään keskellä. Sen päälle ja laita kurkkuliuskat. Roll pyörii, leikkaa ja syödään.

Sienien täyttö

Riippuen siitä, millaisia ​​sieniä sinulla on vähärasvaiset rullat, niiden valmistaminen kääreelle on hieman erilainen:

1. Oyster herkkusieniä. Heidän on kiehua vedessä, hieman suolattu ja maustettu soijakastikkeella.
2. Sieniä. He paistavat; kun ne lopettavat mehun aloittamisen, kyllästyvät ja vettä uudelleen soijakastikkeella.
3. Shiitake. Liota puolen tunnin ajan.

Valmistetut sienet leikataan nauhoilla. Voit lisätä heille avokado-olkia tai porkkanoita - raastettua tuoretta tai marinoitua koreassa. Täyttö täyttyy samalla tavoin kuin kurkut asetettiin edelliseen reseptiin. Makkarat leikataan asianmukaisesti ja syödään ilolla.

Vihannekset

Jos aloitit vähärasvaiset rullat, reseptit voivat ollatäydentää haluamaasi vihanneksia. On kuitenkin parempi valita ne, jotka voidaan ottaa käyttöön raakana (tietenkin lukuun ottamatta sieniä). Ensimmäistä kertaa voit kokeilla seuraavia täytteitä: kurkkua, kypsää avokadoa, bulgarialaista pippuria ja tomaattia leikataan kaistaleiksi. Porkkanaa voi murtaa samalla tavalla, ja voit hieroa korealaista makkaraa. Tuloksena oleva vihannesseos asetetaan riisin mukaan ja rullataan makkaraa.

Jos pidät vähärasvaisista rullista ja opitheidän taipuisasti kiertyvät, varmasti rikastat täyttöluettelon keksintömme kanssa. Älä unohda tofu kokeissa - monet ruoat maistuvat ilman juustoa, ja tofua nopeasti ainesosille ei sovelleta.