Kuinka polttaa lammas kotona?

Kaupan rivejä pitkin kuulemme useinsavustetun pekonin pysyvä voimakas haju. On yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa tällaista kiusausta. Mutta onko kypsää kokata sitä kotona? Yritetään selvittää, miten polttaa rasvaa.

Tietenkin iso plussa on se, että sinäValmista itseäsi ja ohjaa itse prosessia - kotiruoka on aina miellyttävämpi. Toinen asia, kun ostavat rasvaa, valitset laadukkaan tuotteen, ja tämä on jo puolet taistelusta. Ja lopulta vielä yksi etu - mausteet, hekin voidaan valita itsenäisesti makuun.

Voit polttaa useita tapoja. Jos et tiedä, miten poltat rasvaa savukahvilassa, voit käyttää Transcarpathian asukkaiden reseptiä - tämän reseptin mukaan harjoittelu osoittautuu erittäin maukkaaksi. Voit tehdä tämän valitsemalla palan, jossa on lihakerros ja leikkaamalla se suuriksi paloiksi - leveys kymmenen senttimetriä ja pituus noin kaksikymmentäviisi. Kappaleet puhdistetaan oljesta, kaatavat poltetut paikat ja nukahtavat tynnyrin suolaa. On välttämätöntä suolaa erittäin avokätisesti ja antaa iholle alaspäin. Siksi rasva pitäisi salitaa kaksikymmentä päivää. Jonkin ajan kuluttua suolahuone puhdistetaan suolasta ja suspendoidaan yhdeksi päiväksi ylimääräisen nesteen tyhjentämiseksi. Savupiippuissa se ripustetaan erikseen, jotta kappaleet eivät kosketa. Tulipalo leviää, polttopuuta ripustetaan tervalla siten, ettei tulipalo tule vaan savua. Lämpötilan ei pitäisi olla korkea - parhaiten noin kolmekymmentä astetta. Tässä tilassa rasvaa säilytetään 24 tunnin ajan savun alla. Ruokoisen kuoren ilmestymisen jälkeen se voidaan poistaa ja syödä.

Jos et tiedä, miten polttaa lardia tällä tavalla, voit tehdä tupakoinnin aerogrills. Voit tehdä tämän ottamalla puoli kiloa tuoretta tuotetta, suolaa, valikoituja mausteita, nestemäistä savua ja lepakastikkeita.

Salo on parempi valita markkinoilla, mutta eiVoit vapaasti pyytää eläinlääkärintodistusta. No, jos rasva on lihan kerroksella, niin se on ns. Subclavine - rasvaa, joka on veistetty mahasta. Jotkut mestarit eivät poista subklavialaisesta sivusta - hyvä lihaluu, joka on "liitetty" rasvaan. Savustettu rasva on erityisen maukasta. Ennen ruoanvalmistusta liha on puhdistettava veitsellä, raaputettava sään saostuneet paikat, poista kaikki tarpeettomat. Sen jälkeen leikkaa se pieniksi paloiksi. Jokainen rasva on suolattu karkealla suolalla, ja sinun täytyy suolata paljon - rasva ei ime ylimääräistä suolaa, mutta vähäinen suolainen voi pilata koko makunsa tupakoinnin jälkeen. Suolan jälkeen suolakurkkua on ripoteltava pippurilla - musta tai punainen, jos ei - paprikan kanssa. Tämän menettelyn jälkeen laardi saa erinomaisen kauniin värin. Loppujen lopuksi rasva sprinklee erilaisilla mausteilla - timjami, rosmariini, salvia, muskottipähkinä, oregano. Jokainen näistä mausteista antaa rasvaa ihanaa aromia, josta on mahdotonta vastustaa.

Rasvan käsittelyn jälkeen se tarvitseelaittaa kylmään paikkaan pari päivää, jotta se liotetaan. Kaksitoista tuntia ennen kuin poltat lantion, se täytyy tahriutua nestemäisellä savulla harjalla.

Erikseen kulhossa vedellä (ei välttämättälämmin) anna turpoa yksi pussi gelatiinia, neljäkymmentä grammaa, lisää sitten punainen paprika ja sekoita kaikki. Seoksessa, joka ilmeni, lasemme rasvan pari minuuttia.

Nyt alkaa työskennellä suoraanAerogrill. Ennen kuin pekonia tuoksuu, laita alder-lastut aurinkopaneelin pohjalle ja kastele se vedellä. Jos ei ole alderia, voit ottaa omenapähkinät. Salo asetetaan grilliin, lämpötila nousee kuusikymmentäviisi astetta ja tällä tasolla ylläpidämme rasvaa kolmeen tuntiin, tarkastaen määräajoin valmiuden. Jonkin ajan kuluttua rasva on valmis.

Tuulettimet ruoanlaittoon keräävät reseptejä tupakointiin, pekonia heille - kruunuastiasta jokaiseen tilaisuuteen.