Kuinka herkullista lihaa uunissa uunissa?

Oikeanlaisen lämpökäsittelyn jälkeen lihaaUunissa oleva hiha on mehukas, maukas ja herkkä. Tänään käsittelemme yksityiskohtaista reseptiä siitä, kuinka kokata lampaan jalka. On huomattava, että tällainen liha on paistettava uunissa vähintään 2 tuntia. Tämä pitkä valmistusajankohta kuitenkin täysin oikeuttaa. Loppujen lopuksi saat erittäin mehukas ja tuoksuva ruokalaji, joka on ihanteellinen juhla-pöydälle.

Paista liha uunissa holkissa

Tarvittavat ainesosat:

• pieni lammasjalka - 1 kpl;
• majoneesi rasva - 80 g;
• valkosipuli tuoreita - 2 kynttilöitä;
• maapähkinä paprika makea - 1 jälkiruoka lusikka;
• punainen tuoksuva pippuri - 1/3 lusikkaa;
• suola keitetyt sekä kuivatut basilika, korianteri, curry, kurkuma, tilli ja persiluuti - lisätty omalla harkintansa mukaan;
• sitruunamehu - ½ suuresta hedelmästä;
• tuoretta purjoa - 10 kättä.

Karitsan jalostusprosessi

Ennen lihan leivonta uunin holkkiin, sentulisi käsitellä huolellisesti. Tätä varten sinun on otettava pieni karitsan jalka, pese se hyvin ja leikkaa varsi. Liha on pieni, mutta se ei myöskään ole syytä heittää, sillä tulevaisuudessa on mahdollista tehdä herkullisimmat shurpa pois. Tällaisten toimien seurauksena sinulla on oltava siistillinen karitsanpalan luuta.

Marinadinvalmistusprosessi

Joten uunissa olevaan uuniin tuli lihaakaikkein tuoksuva ja mehukas, on suositeltavaa pudottaa pari tuntia marinadissa. Valmistella tämä kastike on tarpeen sekoittaa kulhoon seuraavat ainekset: rasvaa majoneesi, raastettu tuore valkosipuli, paprika, makea, maa, punainen paprika, hienonnettu purjo, sitruunamehua ½ suuri hedelmä, ruokasuolan ja kuivattuja basilikaa, korianteri, curry , kurkuma, tilli ja persilja. Hanki tuoksuva tahna tarvitaan hieroa lihanpala puolelta, peitä se kannella ja anna marinoitua 1,5-2 tuntia. Tänä aikana karitsa antaa niiden mehu ja imeä kaikki tuoksuva ja mausteita, tulee enemmän mehukas ja maukas.

Prosessi lautasen muodostamiseksi ja keittämiseksi

Määritetyn ajan kuluttua, karitsan jalkase on pakattava suurelle kulinaariselle holkille, ja sitten kaadetaan kaikki ruokiin kertynyt mehu. Seuraavaksi pussi on sidottava voimakkaasti ja asetettava leivinpaperiin tai muuhun muotoon. Jotta leipoa voitaisiin peittää paistamisen aikana, sen yläosassa on oltava useita reikiä haarukalla tai veitsellä.

Lihaa ei saa peittää uunin holkissaalle 2 tuntia 200 asteen lämpötilassa. Ennen kuin saat lampaan jalat holvesta, on suositeltavaa lävistää se veitsellä ja katsoa, ​​jos veri virtaa viilto. Jos ei, niin ruokalaji voidaan turvallisesti poistaa kulinaarisesta laukusta.

Kuinka oikein palvella pöytää

Tämän jälkeen uunissa oleva keitetty liha seuraavarovasti laita iso lautanen ja sitten pitämällä haarukkaa, leikkaa se kuumassa muodossa annostelluille paloille. Tarjoile tätä ruokalajia ruokapöydällä runsaalla ja herkullisella maljalla, sekä tuoreiden vihannesten ja vihannesten salaatilla.

</ p>