Herkullinen ja lempeä pekoni sipulikuorella

Sianlihan porkkananlihasta voi tullaerinomainen vaihtoehto ostosmakkaroille ja savustettu teollisissa olosuhteissa rihmastoon tai balyktiin. Prosessin valmistelu on yksinkertaista eikä edellytä erityisiä taitoja tai mukautuksia. Ja perheen jäsenet arvostavat tulosta. Loppujen lopuksi kypsennetty rypäletäinen sipulihiukkasta osoittautuu erittäin maukkaaksi, mehukkaaksi, herkäksi, hyvältä ja kevyeksi savustetun lihan haju. Ilman vihjeitä sipulihiutaleiden tuoksusta.

Lautasen valmistelu alkaa ostoksestatuotteita. Oikein valittu riista, tämä on puolet ruokasi menestyksestä. Seuraavassa on muutamia vinkkejä, minkä jälkeen todennäköisyys ostaa huonompaa tuotetta vähenee merkittävästi.

1. Osta sianlihan brisket markkinoilla, kiinnitä huomiota läsnäolo erityinen tunnusmerkki laboratoriossa.
2. Jos on tällainen mahdollisuus, varmistaosti palan haju - läsnäolo muukalaisia, ei ole luonnostaan ​​liha hajuja osoittavat tuoreutta ja säilytysolosuhteet. Jos tämä ei ole mahdollista (ostaa pekonia supermarketista), ottaa tarkasti päättymispäivää - liimattu muita tietoja podterty liimata päälle koko etiketin säilyvyysaika on todennäköisesti puhua tuotteesta staleness ja yrittivät salata sen ostajalle.
3. Jos rintojen rasva on hankkinut harmaata tai kellertävää sävyä - se tarkoittaa, ettei se ole aivan tuore.
4. Kun painetaan pala, se olisi lähes välittömästi palauttaa alkuperäiseen muotoonsa, jos se ei tapahdu, niin, pekonia tunkkainen.
5. Ihon on oltava ohut, hyvin, jos siinä on vaalea oljen maku.
6. Lihan yläkerroksen on oltava tumman vaaleanpunainen ja keskellä oleva - vaaleanpunaista väriä.

Valitsemalla sianlihaa, voit ottaa sen ruoanlaittoon.

Rintaresepti sipulikudoksissa

Tarvitsemme: sianlihan (800-1000gr.), suolaa (100-120 g), muutama valkosipulin kynsi, litra vettä, sipulikuorinta (6-8 sipulista). Mausteet: mustapippurilla, laakerinlehdellä, maapallolla ja punaisella pippurilla, neilikalla ja muilla mausteilla perheellesi. Halutessasi voit lisätä muutama pisara nestemäistä savua.

Valmistus. Pese kuori huolellisesti kylmällä vedellä, purista. Taita kattilassa ja kaada litra vettä. Kaadetaan suolaa, heitetään pepperkorut, neilikka, laakerinlehti ja panemme sen tulelle. Pestämme rintakehän, kun vesi kuoren kiehuu, laitoimme sen. Rintaruohon koko pinta on peitettävä vedellä, jos vettä ei ole tarpeeksi, voit lisätä hieman kiehuvaa vettä tai ottaa pienemmän kattilakiven.

Keitä 25-30 minuuttia matalalla lämmöllä. Poista sitten kattilakassi tulesta ja jätä harjutetta tässä suolaliuoksessa yön tai 10-12 tuntia. Kun se seisoo, ota se pois suolavedestä ja grillata etukäteen valmiiden mausteiden kanssa: jauhettua pippuria musta ja punainen, murskattu valkosipuli. Voit käyttää myös valmiita mausteja rasva- tai rintareppuihin. Hionnan jälkeen nauha on käärittävä folioon ja pantava jääkaappiin jäädyttämään niin kauan kuin (ja voi olla päivässä).

Samaa reseptiä varten voit valmistaa kattilakasta sipulin kuoriin, mutta se tarvitsee hieman vähemmän ruoansulatusta; tai porsaan kinkku - se vaatii sen vuoksi pidempää lämpökäsittelyä.

Rinta sipuli kuorta, kypsennettytämä resepti, on erinomainen välipala juhla-pöydällä, ja myös helposti korvata makkaraa aamu-voileipä. Ja mikä tärkeintä, se on luonnollinen, ympäristöystävällinen tuote, joka on niin helppo valmistaa. Ja resepti itsessään, koska se on pitkä lista eri mausteista, jättää emännän paikka kokeille. Härkähihnasta saatavaa härkää voidaan hioa joka kerta erilaisilla mausteilla - tästä jokaisella kerralla on hieman erilainen maku.