Porsaan kiina

Kiinan keittiön tärkein ominaisuus onnopeasti paistetaan elintarvikkeita suurella tulella. Ei ole poikkeus ja sianliha kiinalainen. Tämä ruokalaji valmistetaan perinteisesti kiinalaisen keittiön hengessä, mikä tarkoittaa tuotteiden nopeinta lämpökäsittelyä. Samalla tavalla vihannekset kypsennetään kiinaksi. Valkosipuli, inkivääri, kevyt soijakastike antavat näille astioille luonteenomaisen itämainen maku.

Sianliha kiina: resepti

Tämän astian valmistamiseksi sinun on otettavavähärasvaista sianlihaa ja leikkaa se ohueksi olkakooltaan noin 5 x 1 cm: llä. Sekoita tärkkelys ja kevyt soijakastike erillisessä kulhossa, marinoi sianliha ja jäähdytys. Kuumissa pannussa paista hienonnettu sipuli, lisää hieman sokeria, sitten sianlihaa. Paista liha kullanruskeaksi. Lisää riisiviinejä ja sieniä, työnnä muutama minuutti. Erillisessä paistopannussa valmistetaan omenat kahdelta munalta, leikkaa se nauhoiksi. Valmis sianliha sekoitetaan omenalla, lisää natriumglutamaattia veitsen kärkeen. Tarjoillaan sianlihaa kiinalaisessa kasvisalaattia ja salaatonta riisiä.

Porsaan kiina kaikissa maakunnissa valmisteleeeri tavoin, tässä on toinen resepti. Sianliha sianlihaa leikataan pieniksi kuutioiksi tai kuutioiksi. Valmistaa marinadi soijakastikkeesta, suolasta, sokerista ja etikasta. Liha on asetettava marinadiin ja jäähdytetään. Noin tunnin kuluttua sianliha on poistettava ja marinoida ja kuivata paperipyyhkeillä. Voittaa yhden munan vaahtoproteiiniin
tasaisen levyn kaataakseen tärkkelyksen. Lihavalmisteet on ensin upotettava
lyöty muna ja sitten panified tärkkelyksessä. Syvällä paistinpannulla (voit wok) kaada kasviöljy ja paista se kunnes valkeahkoinen sameus ilmestyy. Ruiskuta inkivääriä ja valkosipulia levitettäessä ylikuumentuneeseen öljyyn, ota ne ulos paistinpannuista. Samalla öljyllä paista paistettua sianlihaa 2-3 minuuttia, ravistellen säännöllisesti paistinpannua. Liha on paahdettu, kunnes kaunis kultainen kuori. Siirrä sitten paistinpannun sisältö levylle ja peitä kansi. Tällä kertaa kuori porkkanoita, leikataan pieniksi kaistaleiksi. Irrota bulgarialainen pippuri väliseinistä ja siemenistä, leikattu viipaleiksi. Jauhettuja papuja lajitella, katkaista päät ja huuhtele. Sipulit leikataan renkaiksi tai puolijohdoiksi. Lisää paistinpannu, jossa lihaa, vihanneksia kypsennettiin ja keitettiin korkealla lämmöllä 3 minuuttia. Sianliha kiinalaisilla vihannesten kanssa on valmis. Tämä ruokalaji voidaan lisäksi maustetaan soijakastikkeella.

Samankaltainen ruokalaji on korealaista sianlihaa. Sen valmistusta varten sianliha (liha tai fileetti) on leikattava ohuiksi viipaleiksi. Valmista marinadi, joka koostuu riisiviiniä, soijakastiketta, hienonnettua valkosipulia, inkivääriä, sokeria, mustaa ja punaista jauhettua pippuria. Vuonna marinadi sinun täytyy lisätä suuria silputtuja versoja kevätsipulia ja sipulirenkaita. Lisää sianlihan viipaleet marinadiin ja sekoita hyvin, jotta kaikki lihapalat liotetaan. Laita sianliha suljettuun astiaan ja marinoidaan jääkaapissa vähintään 4 tuntia. Suuri paistinpannu lämmitä kaikki vihannekset
lisää pieniä sianlihaa pieniin osiin niin, että liha on vapaa
paistettu. Jokainen liha on paistettava noin viisi minuuttia ennen
saaden ruskea kuori. Paahdettaessa kannattaa noudattaa joitain varotoimenpiteitä, sillä mausteet voivat voimakkaasti iskeä nenän. Tarjoile tätä ruokalajia tuoreiden vihannesten, riisin, kimchi-salaatin kanssa. Suoritusmuoto voi olla samanlainen resepti, jossa liha on leikattu paloiksi kuin grilli, säilötty seokset on sama koostumus kuin edellisessä astia, ja sitten paistetaan pannulla uunissa 2 tuntia. Sianliha on tässä tapauksessa erittäin herkkä ja tuoksuva.
Voit vähentää mausteiden määrää hieman.