Liha taikina: miten kypsennä ja palvelkaa

Lihaa taikina on lähes mahdotonta pilata,koska tekniikka on hyvin yksinkertainen, ja liha on aina mehukas ja lempeä. Ja jos kaikki on tehty oikein, pääset todella herkulliseen, lempeään ja mehukkaaseen ruokaan.

Samaan aikaan voit kokata minkä tahansa lihan taikinaa: sianlihaa, naudanlihaa, siipikarjanlihaa ja jopa mereneläviä, esim. Taskurapua - mikä on enemmän.

Voit tietysti sekoittaa muna ilman filosofiaajauhoja ja mausteita. Tämä on yksinkertaisin jälkiruoka, voit upottaa siihen lihapaloja ja paistatella pannulla. Hienempää makua varten lihaa on hävitettävä hieman ennen paistamista. Mitä pienempi leikattu leipäpala, sitä vähemmän aikaa paistetaan. On parasta kokata siipikarjanlihaa tällä tavoin.

Kuinka keittää lihaa taikina eri tavalla? On olemassa useita mielenkiintoisia reseptejä, hieman monimutkaisempia kuin ensimmäiset. Mutta liha on paljon herkullisempaa.

Usein savi valmistetaan tärkkelyksestä, ei jauhoista. Useimmiten nämä ovat kiinalaisen keittiön ruokia. Varmasti nämä reseptit eri tekijöiden vaikutuksen alaisina ovat muuttuneet.

Kyseessä on yksi näistä astioista keskustellaan edelleen: lihaa taikinaa tärkkelyksestä. 200 g vähärasvaista sianlihaa tulisi leikata pieniksi paloiksi oikeaan muotoon. Sitten sekoitetaan 2 munaa, 100 g tärkkelystä ja 2 rkl rypsietikkaa, lisätään rkl sokeria ja suolaa maun mukaan. Liha levitetään taikina ja sitten lusikalla, pudottamalla lihapalaa ja pienen määrän taikinaa, asetetaan kuumalle pannulle, paistaen muutaman minuutin toisella puolella, sitten toisella.

Voit kokata lihaa taikina ja munia. Esimerkiksi yksinkertaisesti tärkkelyksen sekoittaminen veden ja mausteiden kanssa. Tämän taikinan perusteella valmistetaan yksi kiinalaisista liharuokista. Toinen ominaisuus ruoanlaittoa varten on, että ennen lihan paistamisen aloittamista, se on jätettävä tärkkelyspastalle 20 minuutin ajan.

Lisäksi resepti mukaan tämä liha perustuuTarjoile kastikkeella. Valmista se samassa öljyssä, jossa paistettua lihaa. Lisää 2 rkl sokeria tähän öljyyn ja sekoita. Jonkin ajan kuluttua lisätään hienoksi leikattu sipuli sokeriin ja voita. Sen paistettu yhden minuutin ajan, ja sitten lisättiin aikaisemmin valmistettu lasi liemi ja soijakastike (2 ruokalusikallista). Tuo kiehuvaksi. Lisää kiehuva kastike hienonnettu porkkana, paprika ja muutamia valkosipulin kynsiä. Viimeinen vaihe - kaada kastike jäljelle jäävä osa tärkkelyksestä, jatkuvasti sekoittaen pannun sisällön. Tällä kastikkeella, ennen tarjoilua, vedellä lihaa taikina.

Seuraavassa resepti, lihaa ennen sijoittamista taikinaon tarpeen suolata. Marinaderi on valmistettu 2-3 naudan hienonnettua valkosipulia, tl sokeria, pieni määrä soijakastiketta ja mausteita. Ensinnäkin valkosipuli sekoitetaan sokerin kanssa ja jätetään seisomaan niin, että se antaa mehua. Lisää soijakastiketta ja mausteita, esimerkiksi pippuria. Tässä marinadissa levitettiin ohuita viipaloita ja paistettua lihaa muutaman minuutin ajan.

Tänä aikana lämmitä pannulla ja valmistele tärkkelystä tärkkelyksestä ja munista. Liha siirretään taikinaan, ja sitten pannulle ja paista muutaman minuutin molemmin puolin.

Ihanteellinen ruokalaji, joka sisältää lihaa taikinaan, on tietysti keitetty riisi tai vihannekset. Kuitenkaan kokin pyynnöstä voit kokata minkä tahansa muun maljan.

Voit paistua taikina ja muita tuotteita. Esimerkiksi aamiaiseksi juusto soveltuu erinomaisesti paistiksi.

250 grammaa kovaa juustoa leikattuina neliöönlevyt, joiden sivu on 6 cm ja paksuus noin 6 mm. Taikina valmistettu juusto tl jauhoja, kananmunia ja 4 ruokalusikallista kevyt olut taikina lisää mausteet. Juusto kastettu taikina ja paistettu kuumassa öljyssä rapeaksi. Ylimääräisen öljyn poistamiseksi lopullinen juusto pannaan paperipyyhkeisiin.