Herkulliset sienet: paistettua, keitettyä, haudutettua

Jokainen henkilö yhdistää kesällä erilainenasioita. Joillekin se on meri, hiekka, ranta. Muille kesä on metsää, luontoa ja raitista ilmaa. Lähes jokainen henkilö tavalla tai toisella on vedetty luontoon. Metsä on runsaasti marjoja ja sieniä, joten jokainen voi kerätä itsenäisesti kesä lahjoja niin paljon kuin hän haluaa. Sienoista on mahdollista valmistaa upeita ja hienostuneita ruokia, jotka tulevat yrityksellesi.

Sienet paistettu - tämä on suosikki ruokalaji. Jokainen talonmies ainakin kerran elämässään paisti "metsän ystäviä". Sienillä on runsaasti makua ja aromi, joka voi olla hyvä lisä lihaan tai perunoihin. Kuinka keittää sienet paistetaan? Resepti on hyvin yksinkertainen. Ensin sinun on puhdistettava sienet huolellisesti riippumatta siitä, keräsitkö ne itse tai ostettu kaupasta. Voit jopa jättää ne jonkin aikaa vedessä, jotta se imeytyy niihin sisältyviin radioaktiivisiin aineisiin. Älä ole yllättynyt: sienet, kuten kasveja, saavat autojen, savun, pölyn ja muiden haitallisten aineiden pilaantumisen. Keitä sienet kiehuvaan veteen samalla poistamalla vaahto. Yhdessä sen kanssa poistat myös pienet vaipat tai neulat, joita et ole havainnut sienten puhdistuksessa.

Keitetyt sienet pienenevät kooltaan. Huuhtele ne sitten viileässä vedessä. Vain silloin voit valmistaa paistettuja sieniä. On parasta tehdä tämä auringonkukkaöljyllä, mutta voit käyttää oliiviöljyä. Paista sipuli paistinpannuun ja lisää sienet. Tomite lautasen kunnes näet, että se on valmis. Sienet saavat kultaisen sävyn, ja sipulin ansiosta niiden tuoksu tulee paljon hienostuneemmaksi. Jotta paistetut sienet ovat entistäkin parempia, voit täyttää ne kastikkeella. Valmistetaan kastike sekoittamalla smetana majoneesia ja suolaa. Lisää seos lautaselle. Kastike antaa mehukkaita sieniä ja tekee lautasesta tyydyttävän.

Sipulit paistettuja sieniä - se on melkein kansallistavenäläisten ja valkovenäläisten ruokalaji. Näissä maissa sieniä voidaan kerätä metsään, joten ruoanlaitto ei vaadi erityisiä kuluja. Kuitenkin vieläkin suosittu ruokalaji on perunoiden sieniä. Tämä yhdistelmä on erittäin mielenkiintoinen, paistettujen sienten lisäksi voi korvata lihaa ja perunat toimivat eräänlaisena sivuseinäksi. Erityisen herkullisia ovat paistetut kantarellit, koska ne ovat kirkkaan oranssinvärisiä. Plus, kantteri on se, että niitä on vaikea sekoittaa kruunuihin, ja mielenkiintoisesti kantarellit eivät ole matoja. Lisäksi ne eivät kerää radioaktiivisia aineita, toisin kuin muut sienet. Ranskassa esimerkiksi kanteleita pidetään todellisena herkkänä, joten älä ole laiska mennä metsästä sieniä kohtaan!

Sienet voivat olla hyvä korvike lihalle, koskaniiden sisältämän proteiinin sisältö on suurempi. Heillä on runsaasti lentin, joka taistelee kolesterolia kehossa, sekä sienet, joita käytetään ehkäisemään syöpä. Kuitenkin, kun paistetaan ja ruoanlaitto, he menettävät monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Hyvin hyödyllinen sieni kuivataan! Ei ole mitään, että isoäidemme ja isoisäntämme kuivattiin sieniä ja suuria mehiläisiä ja podborozovikiä uunissa. Keittoon lisättiin talvisin kuivattuja sieniä, ja jouluksi ne keitetyt kvassit.

Älä unohda, että sienet eivät saisi ollakäyttää yöllä, koska niitä on vaikea sulattaa ja imeytyä kehoon. On parasta syödä niitä lounaalle, niin kaikki hyödylliset aineet jäävät kehoon, ja kaikella muulla on aikaa hajottaa vatsa. Älä myöskään unohda, että jalo sienet voidaan sekoittaa toadstools. Kokeile niitä makuilla ennen kuin murskat. Myrkyllisillä sienillä on katkera supistava maku. Jos et ole varma, onko myrkyllinen sieni vai ei, on parempi laittaa se sivuun, koska seuraukset voivat olla peruuttamattomia.

Käytä niitä kulinaarisissa herkkuissasi. Ja perheesi ei koskaan tule nälkäiseksi.