Miten voidaan valmistaa merilevät ja papuja? Reseptejä ja suosituksia

Paitsi, että kalastajat kunnioittavat kalaruokia. Jokainen kiinnostaa jonkinlaista ruokalaa, joka perustuu vettä asukkaisiin - jos se on kunnolla valmistettu ja oikein palvellut. Suurin kunnioitus on luonnollisesti meri- tai merikala - siinä on vähemmän luita ja käyttökelpoisempia aineita on. Tärkeintä ei ole pilata alkuperäistä tuotetta. Ja sitten yleinen kunnioitus ja ihailu kulinaarisia kykyjäsi taataan sinulle.

Kalan rullat

On parasta yhdistää merikala ja pavut -vaikka meille kaikille tavallinen, punainen tai valkoinen, vaikka lehtineen. Ja reseptit, jotka sisältävät nämä kaksi ainesosaa, ovat hyvin erilaisia. Kaikkein syrjäisimmillä reunoilla, kaukana rannikosta, on turska. Sieltä voit tehdä paljon asioita, jotka ovat houkuttelevia. Esimerkiksi, jos otat puntaa tai hieman enemmän merikala-fileitä, kuivaa se pesun jälkeen ja leikataan levyiksi, saat tuloksena erittäin maukkaan lautasen. Tätä varten levyt on kaadettava, ripoteltu mausteiden mukaan ja sitruunalla. Vaikka se pestään (vähintään 10 minuuttia), jauheliha valmistetaan. 100 grammaa kovaa lajiketta sisältävistä juustoista haudutetaan, 400 g stringipapuja (tavallisesti pakastettu) keitetään pehmeydelle ja leikataan pieniksi paloiksi. Molemmat komponentit sekoitetaan ja maustetaan mausteilla. Sitten saatu seos täytetään peitattujen kalalevyjen kanssa. Useimmiten heidät rullataan myöhemmin, mutta joskus he käyttävät myös "kukkaro" -menetelmää. Tuloksena olevat niput kastetaan lyötyyn muna, sitten jauhoksi ja lopulta leivänrutiiniksi. Se on edelleen paistettua ja palvella. Tällainen kaveri, jolla on string bean, voittaa myös ne, jotka ovat välinpitämättömiä kalaruokia varten.

Lempeä resepti

Hänelle taas on sopivampi merelle(eikä joki tai järvi) asukkaita. Noin kiloa niiden fileet pestään, kuivataan ja hierotaan sekoittamalla paprikaa ja suolaa. Se, että merikala ja pavut osoittautuivat menestyksekkäästi, kestää vain pod-muotoa (noin puoli kiloa) ja 5 minuuttia täytetään kiehuvalla vedellä. Toinen tarvitsee oranssia: se jakautuu puoleen, puristaa mehua puolelta ja kiillottaa segmentit toisesta. Noin kolme valkosipulinkynttä on puhdistettava ja leikattava ohuiksi levyiksi. Pieni voileipä leikataan pieniksi kuutioiksi (tästä on parempi ottaa se jäädytettyinä). Samankaltainen kappale sulaa. Nyt alkaa tärkein vaihe, josta se riippuu, kuinka herkullisia merilintu ja pavut tulevat ulos: riittävän suuri pergamentti on asetettu leivontaan. Se on hajotettava etukäteen sulatetun voin kanssa. Kalafilee asetetaan siihen, pavut asetetaan ympäriinsä. Kaikki tämä on ripustettu tarragonilla, valkosipulilla, appelsiiniherkillä ja hienonnettu öljy asetetaan päälle. Koko muotoilu on kääritty pergamenttiin ja noin neljäkymmentä minuuttia sijoitetaan uuniin. Jos haluat sourish, vaihda oranssi sitruuna.

Kalaa sekoitetaan

Kaikki eivät tiedä, mitä se on. Jopa niille, joilla on "wok" paistinpannu. Samaan aikaan ns. (Myös) ja merikala (pavut tai muut vihannekset). Pääasia on hyvin nopea paistaminen paljon öljyä. Ja vaikka sinulla ei olisi "wokia" - anna sen korvata syvällä lautasella kaltevilla seinillä. Ja jos hänellä on myös paksu pohja, se on yleensä ihanaa.

Joten, kestää hieman yli kiloa valkoista meriäkalaa. Esimerkiksi sama turska. Se leikataan pitkillä ohuilla nauhoilla ja paahtaa tärkkelyksessä. 2 valkosipulinkynttä ja 2-3 cm inkivääriä hienonnettuna; lasillinen vihreitä papuja neljän minuutin ajan panemalla ja kestämään vedestä. Erillisessä säiliössä sekoitetaan tomaattipastaa, viinietikka (ota rkl), soijakastike ja appelsiinimehu (ne täytyy ottaa kaksi kertaa) sekä pieni lusikallinen tärkkelys ja suuri sokeri. Paistinpannussa puoli minuuttia, inkivääriä ja valkosipulia paistetaan; sitten pavut otetaan käyttöön, ja seitsemän minuutin jälkeen - kalaa. Tässä vaiheessa valmis kastike kaadetaan. Kun se sakeutuu - laske, astia on valmis. Tällainen merileväpapu on erityisen hyvä riisin kanssa. Tämä on kuitenkin itämaista ruokaa.

Paistetaan folioon

Tavallisesti painotus on kalalla. Mutta tätä lähestymistapaa voidaan joskus pitää virheenä. On usein oikeampaa sanoa "papuja kaloilla". Resepti, jota tarjoamme, pitää sitä tärkeimpänä ainesosana vielä. Punnusnauhan papu tulisi esivalkaistua ja valutettua. Sitten kalvo otetaan, joka on voideltu seos tomaattipyrettä hienonnettu basilika; se on vahvistetut paloiteltu kokonaismäärä papuja, ja päälle - puoli kiloa kalaa (kestää leikata fileetä, paistettu läpi parempi). Filee ripotellaan oliiviöljy ja sitruunamehu, maustettu pippuri, suola ja muut mausteet. Käärityn, ja tämä menettely toistetaan neljä kertaa - sen seurauksena sinun pitäisi saada 4 -paketti, jotka ovat meren kaloja papuja. He panivat varttitunnin uuniin, ja sitten vapautettiin folio, tarjoillaan pöytään, sirotellaan sitruunan ja lisäksi seurassa rakkaansa hieno kastikkeet.