Herkullinen kala - taimen. Ruoanlaitto reseptejä

Trout on pieni mutta erittäin maukas kala, joka kuuluu lohikalojen perheeseen. Haluan tarjota sinulle taimenen reseptejä kaloista, jotka auttavat häntä kokkiessa ja nauttia herkästä makuudesta.

Trout: vihannesten reseptit

Valmista tämä ruokalaji tarvitsetnoin 800 grammaa kalaa. Puhdista se vaa'alta ja poista sisätilat juoksevan veden ja suolan huuhtelun jälkeen. Laita matala kattila leikkaa sipuli, leikataan puoliksi renkaiksi, 1-2 porkkanaa, kuutioitua ja murskattua selleriä ja persiljaa, suolaa, pippuria ja sekoita perusteellisesti. Tuloksena olevan massan päälle laita jaettu ja suolattu taimen. Kaada kattilaan lasillinen valkoista kuivaa viiniä ja laita päälle lusikallinen voita. Laita pannu hitaasti, sulje kansi tiukasti. 35-40 minuutin kuluttua astia on valmis, ja sitä voidaan käyttää pöydälle.

Taimen, leivonta reseptejä uunissa

1. Lautasen valmistelu on valmisteltava etukäteen. Päivä ennen ruoanlaittoa, leikkaa pieniä kuutioita 200 grammaa hanhenmaksaa, lisää suolaa, pippuria ja kaada 5-6 teelusikallista konjakin. Laita seos jääkaappiin yön yli.

Kalat on puhdistettava ja poistettava sisäpuolelta. Huuhtele se paremmin seoksessa etikkaa ja vettä (1 rkl / puoli litraa vettä).

50 grammaa murusia valkoisesta leivästä liota seokseenviiniä (5-6 tl) ja kermaa (1,5-2 ruokalusikallista), suolaa. Lisää sitten yksi raaka muna ja hienonnettu persilja. Sekoita hyvin ja lisää esikypsennetty maksa. Meillä on täyttö.

Maustetut ja suolattu kala täyttöä käärittynä folioon ja uuniin uunissa lämpötilassa 180 astetta 20 minuuttia.

2. Ota pestä perka poistetuilla sisäelementeillä. Carcass hierotaan tuoretta pippuria ja suolaa, voit muokata mausteita. Yhdistä rkl yksitoista sitruunamehua ja oliiviöljyä. Sekoita kala saadulla seoksella. Taimenta taimen voidaan täyttää persilja hienonnettu yrttejä. Koristeeksi suosittelemme leikkauksia kalan kyljessä ja siihen lisätään sitruunankeltainen puoliympyrä. Kääri varovasti folio folioon ja paista 180 g. 35 minuutin kuluttua naurinta kala on valmis.

Kuinka suolakala on kunnolla

Me kaikki joskus hemmotella itseämme, ostaessamme myymäläätämä herkku. Mutta kävi ilmi, että kotona tapaaminen on hyvin yksinkertaista. Seuraavaksi kerromme, kuinka taimen, reseptin suurlähettiläs, tekee, noudattamalla yhden kilogramman kalafileet.

Ota kala, puhdista ja poista ulospäin. Huuhtele se juoksevan veden alla, leikata uita, häntä ja pää. Sitten varovasti erottaa fileet luista. Yhdistä erillinen kulhoon kaksi ruokalusikallista suolaa ja yhtä sokeria, jolloin tuloksena oleva seos huuhtele huolellisesti kaikkialla olevat fileet. Laita kala isoin kulhoon, peitä lautasella ja ylhäältä laittaa jotain raskaaseen, vesipullo sopii hyvin.

Jätä kalaa alistumaan huoneenlämmössä 3-4 tuntia ja puhdista sitten jääkaapissa. Taimen on valmis kulutukseen 8 tunnin kuluttua.

Trout - keiton reseptit

Kaada vettä pannuun, upota sinnehienonnettu kala. Aseta astia uuniin. Kun vesi alkaa kiehua, irrota vaahto liemestä, kun vaahto pysähtyy liemi pinnalla, huomaa 10 minuuttia. Tämän jälkeen kala erillisessä kulhossa ja liemessä edelleen kypsennä keittoa.

Yksi pää sipulia kuoriutuu ja leikataan puoliksi renkaaksi,porkkanat voidaan hienoksi hienonnettuna tai raastettuna. Puolet porkkanat ja sipulit paistavat, toinen lisätään keittoon raakamuodossa. Lisää myös perunat keittoon, 2-3 kappaletta keskikokoista. Kun perunat on keitetty, purista keittoon sitruunan mehu ja lisää 15-20 kpl oliiveja. Kun käytät, voit ripotella hienonnettuja vihreitä.

Bon appetit!