Ravintolapalvelujen hygieeninen vähimmäismäärä: ominaisuudet, säännöt ja kulku

Joissakin työllisyysprosessissatyönantaja voi vaatia ehdokasta lääkärintarkastusta ja erityiskoulutusta. Mitä se on, ja kuka voi kohdata tällaisen vastuun? Ymmärtääksemme kunkin hakijan on tunnettava käsite "terveysmäärä".

Käsite

Saniteettimäärä on erikoinen, mutta samanaikaisestitiettyjä ammattiryhmiä edustavien henkilöiden pakollista koulutusta, jolla vahvistetaan terveys- ja epidemiologisten järjestelmien toiminnot toimipaikalla. Kieltäytyvät tehdä näitä toimintoja olla negatiivisia seurauksia, eli kyvyttömyys hakea aseman, tai jatkaa sen pitämiseksi (kun kyseessä on toistoa).

Lisäksi määritelmän "terveysvähennys"sisältää myös säännöllinen ja järjestelmällinen seuranta työntekijää lääkäreiden ajoissa muotoilussa rokotusohjelma säädetään lailla, sekä koulutusta ja hygienia koulutusta jokaisen työntekijän.

Saniteetti- ja hygieeninen vähimmäismäärä on hyvintärkeä tehtävä: ehkäistään kontaktin välittämien sairauksien mahdollinen esiintyminen ja leviäminen, mukaan lukien vaaralliset (joskus kuolemaan johtavat) tartuntataudit.

Työntekijöiden ryhmät

Hygieeninen koulutus ja sertifiointi (terveysvähintään) sekä säännöllinen lääkärintarkastus ovat pakollisia tietyille työntekijöille. Näiden toimien on mentävä ihmisiin, jotka ovat yhteydessä asetettuun kontingenttiin:

1. Kauneushoitolat ja kampaajat.
2. Sosiaalipalvelujen asiantuntijat.
3. Palveluyritysten työntekijät, asuminen ja kunnalliset palvelut.
4. Työntekijät Oppilaitosten (kuten päiväkodeissa, kouluissa, erityisoppilaitoksessa oppilaitosten jne. D.).
5. Edellä mainittujen organisaatioiden ruokaloiden ja elintarvikeyksiköiden työntekijät.
6. Myymälöiden, kioskien ja paviljongin työntekijät sekä elintarviketuotanto.
7. Myös julkisten catering-työntekijöiden terveysvaatimus on pakollinen.

Lainsäädäntöpuitteet

Sanitaariset vähimmäisvaatimukset ja siihen liittyvät määräyksetkäsite, säännellään lainsäädännöllisellä tasolla. Samanaikaisesti on useita säädöksiä, jotka säätävät näitä toimenpiteitä. Niinpä vuonna 1994 hyväksyttiin valtioneuvoston päätös nro 968, jolla säännellään toimia, jotka edistävät terveys- ja epidemiologisen komitean normaalia toimintaa.

Vuonna 1999 hyväksyttiin liittovaltion laki"Väestön terveys- ja epidemiologisesta hyvinvoinnista". Ja seuraavana vuonna merkittiin lupa "Elintarvikkeiden laadusta ja turvallisuudesta".

Lisäksi terveysväliä tarkkaillaan tiukasti useiden Venäjän terveysministeriön antamien tilausten perusteella.

tehtävät

Hygieeninen koulutus ja sertifiointi (terveysvähennys) suoritetaan erikoisyksiköissä, joiden työntekijät ovat velvollisia suorittamaan tiettyjä toimintoja:

• Rekisteröinti, rekisteröinti ja henkilökohtaisten lääketieteellisten kirjojen antaminen organisaatioiden tuleville ja nykyisille työntekijöille.
• Kansalaisten ammattiryhmien lääketieteellisen tarkastuksen valvonnan järjestäminen, jonka työntekijöiden vähimmäisvaatimukset ovat pakollisia.
• Ammattikoulutuksen ja todistuksen toteuttaminen.
• Kirjanpito, valvonta ja raportointi meneillään olevista toiminnoista.

Kaikkiin näihin toimiin sovelletaan Venäjän terveyslainsäädäntöä.

Algoritmi todistuksen myöntämisestä cateringille

Julkisten ravintoloiden terveysväite olisisuoritetaan tiukasti sellaisten organisaatioiden perusteella, joilla on lupa suorittaa koulutustoimintaa, ja tällaisten koulutusten järjestäjillä on oltava erityiskoulutus.

Hygieenistä valmistetta voidaan käyttääuseissa muodoissa: kokopäiväisesti, osa-aikaisesti ja osa-aikaisesti. Ensimmäinen lomake tarjoaa koulutusta, tiedotustilaisuuksia ja seminaareja. Ulkopuolinen tutkimus edellyttää täysin itsenäistä valmistelua.

Henkilöstön todistus - palvelu maksetaan. Jotta voit siirtää sen, sinun on tehtävä muutamia yksinkertaisia ​​vaiheita:

1. Ilmoittautuminen tapahtumaan.
2. Maksu.
3. Tarvittavien materiaalien tutkimus.
4. Viimeisen testin kulku.

Menestyksekkäästi kulkeva julkisen catering-hygieeninen vähimmäistaso näkyy välttämättä työntekijän lääketieteellisessä kirjassa.

Tutkimuksen pääaiheet

Sertifiointimenettelyn aikana työntekijät tutkivat useita tärkeitä osia:

1. Terveys- ja epidemiologisen tilanteen lainsäädännöllinen sääntely.
2. Yleisravintolaitosten terveys- ja hygieniaohjeet.
3. Tartuntatautien ja muiden sairauksien tartuttamisen ehkäiseminen.
4. Menetelmät ja piirteet terveellisen elämäntavan muodostumiselle.

Vuosittain helmikuun 1. päivään asti organisaation johto,joiden työntekijät on sertifioitava, toimitettava valtion terveys- ja epidemiologisen valvonnan seurantakeskukselle työntekijän sukunimi edelleen hyväksyttäväksi. Jokaisen suoritetut toiminnot vaikuttavat suoraan hygieniakoulutuksen kestoon.

Todistuksen välttämättömyys

Omien organisaatioiden työntekijätjulkisen catering-toiminnan alalla jatkuvasti yhteyttä tuotteisiin. Tämä voi johtaa niiden saastumiseen ja infektioon erilaisten infektioiden patogeenien kanssa.

Siksi on erittäin tärkeää järjestelmällisestisuorittaa yrityksen kaikkien työntekijöiden sertifiointi. Lisäksi saadut tiedot ovat hyödyllisiä paitsi työprosessissa. Tietoa terveellisistä elämäntavoista levitetään aktiivisesti lähimpiin yhteistyökumppaneihin koulutuksen osanottajilla.

Yleisesti ottaen koulutuksen tarve liittyy tarpeeseen:

• työolojen parantaminen;
• eri tartuntatautien ja muiden tautien ehkäisy;
• parantamaan henkilön laatua ja lisää elinajanodotetta;
• vähentämällä ennenaikaisen kuoleman riskiä.

Lisäksi saniteettiteknisten normien toteuttamisessa on edellytyksiä sosiaaliselle, taloudelliselle ja lainsäädännölliselle luonteelle.

Hygieenisen valmistuksen läpäisyn ominaisuudet

Ravintoloiden työntekijöillä on valtava määrävastuu yhteiskunnalle, elintarvikkeiden tarjoaminen yksittäisille kansalaisille. Terveysnormien rikkominen voi johtaa suuren määrän ihmisten myrkytykseen sekä vakavien sairauksien tartuttumiseen.

Terveyden vähimmäiskoe työntekijöilleJulkisen aterian alueet edellyttävät välttämättä kysymyksiä myrkytyksestä, ihmisten tartunnasta, ennaltaehkäisystä ja terveyssäännöistä sekä henkilökohtaiseen hygieniaan ja muihin terveysvaatimuksiin liittyviin tietoihin. Tämän uudelleenkoulutuksen jaksotus on kerran joka toinen vuosi.