Cooking beef heart, resepti kotiruokaa varten

Sivutuotteet ovat välttämättömiä täysimittaisen organisaation organisoinnissaihmisravinnoksi, ne ovat hyödyllisiä hivenaineita - magnesium, seleeni, rauta. Naudan sydän on hyödyllinen niille, jotka haluavat nostaa veren hemoglobiinimäärää, sitä käytetään ravinnossa, koska sillä on vain vähän kaloreita. Liha ei ole vain runsaasti proteiineja, sillä on tarpeeksi vitamiineja A, E, K, PP, ryhmä B, jotka ovat antioksidantteja sydämessä. Ostettu naudanlihan sydän, resepti voidaan poimia eri tapoja sen valmistelua.

On syytä muistaa, että sydänlihas on tiheä,kuitumainen, lämpökäsittely vaatii kauan aikaa saada miellyttävän maun tuotteen. Yksinkertaisin tapa - kiehuu. Pituutta kuin muusta lihasta, naudanlihan sydän on valmis. Resepti suosittelee ruoanlaittoa kolmeksi tunniksi, jota sitten käytetään salaatissa, keitto-suolassa tai itse.

Se osoittautuu juhlava ruokalaji, jos naudanlihan sydänkypsennä luumuja. 700-800 g: n suuruiselle sydänkappaleelle tarvitaan 2 suurta sipulia, 200 g luumuja ilman kauraa, 2 rkl tomaattia ja jauhoja. Tämä ruokalaji voidaan keittää raaka tai esikypsennetty liha. Raakasydämestä valmistetun astian aromi osoittautuu kyllästyneemmäksi ja maku on paksua ja samettista. Alustava kiehuva kiihdyttää keittotapaa, ruokalaji on enemmän ruokavaliota. Tilanne sanelee, naudanlihaa käytetään, keitettyä tai raakaa, resepti tässä kysymyksessä on demokraattinen - joka tapauksessa alkuperäisen tuotteen pitäisi leikata pieniksi paloiksi, kuten gulassin.

Syväpullossa, jossa paksu pohja on paistettavakaksi sipulia, leikattu suuriksi puolirenkaiksi. Kun sipuli alkaa kuoriutua, lisää jauhot, jatka paistamista ja sekoitetaan usein 2-3 minuuttia. Älä lopeta sekoittamista, kaada puolil / litra kuumaa vettä tai liemiä, joka kiehui sydäntä, kiehuu, lisää tomaattimehua, suolaa, mustapippuria ja tuoksuva muutama herne. Mausteita ei pidä asettaa paljon, koska itse sydän antaa miellyttävän ja rikas maku.

Valmiustilojen valmistelu antaa valmiiksisydän ja muhennos, kunnes liha on hellä. 10-15 minuuttia ennen keittämisen lopettamista, lisätään luumuja kuumalla vedellä. Tarjoile pöytään, ripottele runsaasti hienonnettua persiljaa.

Matala-rasvaa sisältävää tuotetta käytetään laajaltivälipaloja. Monissa salaateissa lihan sijaan voit laittaa keitettyä naudanlihaa. Tavallisen salaatin resepti Olivier ehdottaa kanaa, mutta uudessa versiossa se saa vähemmän miellyttävän alkuperäisen maun.

Muutama yksinkertaisempi salaattisiru:

1/4 osaa keitettyä sydäntä leikattu suolakeksiksiolki, lisää 100-150 g korealaisia ​​porkkanoita, 2-3 tomaattia, leikataan keskikokoisille kuutioille. Suolaa salaattia ei tarvita, tarpeeksi pippuria ja mausta majoneesia.

1/4 osaa keitettyä sydäntä leikataan pieniksi paloiksikuutiota, lisää 2 punaista salaattia paprikat, paloitellut nuudelit, 100 g fetajuustoa tai brynzaa, 2 sipulia, hienonnettu ja peitetty lämpimällä sokerivedellä etikan kanssa. Täytä smetasta tai luonnollisesta jogurtista majoneesia.

1/4 osaa keitetyt sydämet hienonnettuina, 2sipulit marinoivat suolalla ja etikalla, leikkaa neljäsosa renkaista, 4 munaa kiehuvat, myös leikataan, 100 grammaa juustoraastetta keskiraskaalla. Tämä salaatti on asetettu tasaiselle astian kerroksille tässä järjestyksessä: sipulit, sydän, munat, juusto. Jokainen kerros, paitsi viimeinen, painetaan kevyesti kädellä ja päällystetään majoneesilla. Tällä määrällä salaattia tarvitaan 250-300 g majoneesia, seiso saladin liotukseen vähintään 2 tunnin ajan.

Vauvanruokassa, naudanlihan sydän, enimmäkseen,jota käytetään jauhetun lihan muodossa. Keitetty ja promolotoe liha lisätään vihannespata, paistetaan ja perunamuusia, koska se tekee maukas täyte pannukakkuja ja pyöryköitä.