Vasikan sydän: resepti jokaiseen makuun

Hyödyllinen ja halpa tuote on vasikanlihasydän. Valmisteen resepti ei aiheuta komplikaatioita. Vasikan sydämestä voit luoda monia erilaisia ​​ja herkullisia ruokia. Tarjoamme useita valmistusmenetelmiä.

Vasikan sydän: resepti hapan kermalla

Tarvittavat ainesosat:

• 2 vasikan sydämiä, joiden paino on noin 700 grammaa;
• pakkaus (200 grammaa) smetanaa;
• sipulipää;
• muutamia persiljaa persiljaa tai tilliä;
• kasviöljy;
• mausteita, pippuria, suolaa.

Valmistusmenetelmä

Kuinka keittää vasikan sydän? Aluksi sinun on pestävä liha, katkaistako kaikki ylimääräiset suonet ja laita se suolaveteen. Älä tuo tuotetta valmiustilaan, keitä se puolivälissä. Sitten leikataan ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna öljy ja paista sipuli. Kun se muuttuu läpikuultavaksi, aseta sydän pannuun. Paista 5 minuuttia. Halutessasi voit lisätä hienonnettua valkosipulia. Kaada vesi sipulit ja vasikan sydän. Resepti mahdollistaa sammutus keskitason tulipalossa 20-30 minuuttia. Valmis astian suola, ripottele mustapippurilla. Lisää hapankermaa, persiljaa ja laita vielä 10 minuuttia. Poista savustettu sydän tulesta ja tarjoa sitä pöydälle. Sideruokana voit valmistaa riisiä, perunamuusia tai keitettyä kukkakaalia ja sitten leipoa syötäväksi.

Vasikanlihan sydän: resepti shish kebabille vartaat

Sydämen valmistelu tällä tavalla tarvitset:

• noin puolen kilon painoisen vasikan sydän;
• kaksi valkosipulin kynsiä;
• capsicum - 2 kpl;
• Hot pepper - 1 kpl;
• pöytäetikka - 50 ml;
• kasviöljy (oliiviöljy) - epätäydellinen lasi (noin 150 grammaa);
• 1 sitruuna ja 1 sipuli;
• pippuria ja suolaa.

Valmistusmenetelmä

Leikkaa sydän kahteen osaan. Huuhtele. Poista raitoja ja leikkaa liha kuutioiksi. Valmista marinadi. Tämän murskata valkosipuli, vihreä chili, kuuma pippuri, suola ja etikka. Sekoita kaikki hyvin ja kaada sydän. Liota se marinadiin useita tunteja. Sen jälkeen siivu nannizitia vartaaseen ja leivota pannulla tai uunissa. Jos kokki sydän hiilet, sitten vartaat tulisi liottaa useita tunteja vedessä, joten ne eivät pala.

Shish kebabikastiketta

Teuras sydämessä, tarjoile kastike valmistässä resepti: kulhossa sinun täytyy sekoittaa oliiviöljyä, etikkaa, punasipulia, sitruunamehua ja sipulia, joka on jauhettu hömpälyssä tilassa sekoittimessa tai raastin. Homogeenisen aineen saamiseksi sitä sekoitetaan vain yhdellä tavalla. Tarjoile paistettua sydäntä keitetyn kastikkeen kanssa ja tarjoile.

Vasikan sydän: resepti tattari ja vihannekset

ainesosat:

• puoli kiloa vasikan sydän;
• 2 keskisuuria tomaatteja;
• Bulgarialainen pippuri - 1 kpl (noin 150 grammaa);
• tomaattimehu - epätäydellinen lasi (noin 150 ml);
• sinappi siemenet;
• korianterin, pippurien, laurunka;
• sipulien pää;
• tattari - noin 400 grammaa (2 kuppia);
• vettä ja suolaa.

Valmistusmenetelmä

Sipuli leikataan palasiksi mielivaltaisesta koosta japaista öljyssä. Leikkaa tomaatit ja paprikat ja laita sipulit. Spasseruyte 2-3 minuuttia. Leikkaa sydän viipaleiksi, laita se vihanneksi. Ripottele pippurilla ja suolalla. Mausta lusikallinen sinapinsiemeniä, korianteri, muutama pippuri herneet. Sekoita. Pistä lihaa 10 minuuttia. Kun kaada tomaattimehua ja vettä (sen tulisi kattaa sydämen senttimetri 4: llä). Laita laurushka ja keitä 40 minuuttia. Aika on ylös - arvioi ruokalaji suolaa varten. Lisää tarvittaessa vettä. Keitä kiehuvaksi tattarisoluja erikseen, kunnes ne kypsennetään. Tarjoile yhdessä, ripottele pieni ruokalaji yrtteihin.