Mitä teetä tattarin kanssa? Kuinka valmistauduta tattari kanaa? Kuinka kokata kastike tattarille?

Yksi suosituimmista ruskeista oli Venäjällätattari. Nykyään se korvattiin muilla viljoilla ja tuotteilla. Kyllä, ja monien ruokien reseptit yksinkertaisesti unohdetaan tai menetetään. Mutta esi-isämme tiesivät, mitä kypsennettäisiin tattarin kanssa. Heille se oli tavanomaisempi kuin meille pastaa ja perunoita. Tietenkään kaikki ei ole mahdollista tehdä tavanomaisessa uunissa tai uunissa, mutta monet reseptit ovat melko edullisia. Jäljellä on vain oppia kokata itse vilja ja sitten valmistaa ruokia sen kanssa.

Loose tattari puuroa

On monia tapoja, joilla voit hitsata sen. Useimmiten he kypsennä tattari puuroa uunissa. Totta, kaikki eivät tee sitä oikein. Siksi se ei toimi niin kuin pitäisi. Useimmiten kaksi asiaa ovat väärässä: mittasuhteet ja kypsennysaika, koska ei ole sama asia valmistaa turmeltavaa tattaria uunissa ja venäläisessä uunissa. Se johtuu siitä, että nämä kaksi keittoastumenetelmää ovat dramaattisesti erilaiset, ja siellä oli niin sekavaa.

Ensin sinun on valmisteltava croup: puhdista ja huuhtele. Tämä on välttämätöntä avaamattomien jyvien ja muiden roskojen poistamiseksi. Sitten kattilassa, mieluiten paksu pohja, kaada tattari veden kanssa suhteessa 1-2. Eli yksi lasillinen viljaa vie 2 kupillista nestettä. Lisää kiehuvaa kuumuutta, suolaa ja vähennä liekin vähimmäistasoa. Voit myös lisätä mausteet ja mausteet maun mukaan. Joten kypsennä, kunnes olet valmis hyvin suljetun kannen alla. Tämä kestää enintään 15-20 minuuttia. Valmis täyttämään puuroa voilla. Valmis, voit syödä.

Lihakastike tattariin

Kuitenkin, vaikka tietäisikin, kuinka valmistaa murskatatattari, monet eivät kiirettä tuomaan sitä ruokavalioonsa. Jotkut ihmiset ajattelevat, että tämä puuro on tuore ja kuiva, mutta joku on liian kevyt ja kyltymätön. Joillakin tavoin he ovat oikeita. Mutta voit tehdä maukasta lihakastiketta siihen, ja tattari nähdään jo täysin toisella tavalla.

Valmistelemaan 4 annosta tarvitset:

• 200 grammaa jauhettua lihaa;
• 100 grammaa sieniä;
• 1 pää sipulia;
• 3 rkl tomaattimehua;
• 1 tomaatti;
• 400 ml lihalientä;
• kasviöljy;
• vihreät;
• mausteet;
• suolaa.

Joten, miten kokata kastike tattari? Sekoita sienet, sipuli, tomaatti, pudota. Jauheliha (naudanliha tai sianliha) paistetaan kasviöljyyn, kunnes se muuttuu värein. Lisää sitten sieniä ja paista noin 5 minuuttia. Tänä aikana heidän on annettava mehua. Laita sitten hienonnettu sipuli ja tomaatti. Kaikki tämä sekoittaa makuja ja makuja levittää noin 10 minuuttia.

Nyt voit lisätä makua suolaa, mausteita ja,tietenkin tomaattipasta. Sekoita hyvin ja keitä vielä 3 minuuttia. Kaada liemi, keitetään ja kiehuvat suljetussa kannessa pienellä tulella, kunnes se on valmis. Lopuksi lisää hienonnettu viheriö ja sekoita. On ilmeistä, että tämä on yleinen resepti miten tehdä kastike ja tattari, riisiä tai pastaa. Tästä ei kuitenkaan tule vähemmän maukasta ja ruokahalua.

Tattari kauppiaalle

Vain vielä monille rakastajille jääTodellinen kysymys on, mitä kypsennä tattari. Itse asiassa on paljon mielenkiintoisia ja helposti valmistettavia ruokia. Niistä on sekä tiedossa että unohdettu. Mutta tattari kauppias tavalla on todellinen hitti. Hänen reseptiään voi aina räätälöidä omalle makusi, muuttuu vain vähän. Mutta sen tärkein etu on se, että se on erittäin tyydyttävää puuroa. Se ei todellakaan ole tuore ja kuiva.

Ainesosat

Tattari valmistamaan kauppiaalle neljä, sinun on otettava:

• 500 grammaa lihaa, mukaan lukien kana;
• 200 grammaa sieniä, mieluiten metsää;
• 2 keskilamppua;
• 150 grammaa porkkanoita;
• 2 kuppia tattari-jauhot;
• kasviöljy;
• mausteet;
• suolaa.

Tämä ruokalaji soveltuu myös niille, jotka etsivät miten tattari kanaa yksinkertaisesti ja herkullisesti.

Ruoanvalmistusmenetelmä

1. Valmista ruoka. Leikkaa liha viipaleiksi kuitujen yli. Voimakkaasti pieni ei ole mahdollista leikata. Heidän pitäisi olla hyvin tunne valmiissa puussa. Sipulit ja porkkanat, jotka on leikattu kaistaleiksi. Vaikka voit vain leikata.
2. Sienet leikataan levyiksi. Metsä etukäteen keitetään ja kallistuu seulalla. Sormuksia voi käyttää tuoreena, mutta tässä tapauksessa se on huomattava poikkeama klassisesta reseptistä.
3. Ota syvä paistinpannu tai kattila. Voit myös ottaa kattilan tai kampasimpukan. Ne ovat täydellisiä. Kuumenna kasviöljy ja paista korkealla lämmöllä, ensin liha, kunnes kaikki mehu on keitetty.
4. Lisää sipulia ja porkkanoita, hieman paista. Laita sienet. Paista noin 3-5 minuuttia. Kaikki vapautunut neste on kiehuva.
5. Päälle kaada valmiiksi valmistettu tattari, kaada 4 kupillista vettä tai liemiä. Lisää mausteet, suola. Tässä resepti, kaikki liemi, myös sieni, tekee.
6. Peitä kansi, kiehuudu, vähennä lämpöä ja keitä, kunnes neste kiehuu kokonaan. Mutta on parempi olla yrittämättä heti. Anna tattari kauppiaalle vähän.

Voit palvella sitä ruisleivällä ja tuorettavihanneksia. Ehkä tämä on tavallisin vaihtoehto, että voit kokata tattari. Mutta on myös juhla-annoksia, jotka käyttävät jo valmiita viljaa. Esimerkiksi kaikki tietävät kreikkalaisia ​​tai bittejä.

Paistettua tattariastiaa

Mutta todellinen tunne voi tuottaa tämän lautasen. Jopa se, joka tekee sen, tuskin uskoo, että on mahdollista kokata tällainen yummy pois tattari. Tuotteet sopivat täydellisesti toisiinsa ja täydentävät toisiaan. Vaikka se käyttää kaikkia samoja - sienet, kanaa, juustoa ja tietenkin, tattari. Leivonta uunissa kuitenkin muuttaa kaiken. On vain ymmärrettävä miten kypsennetään tattari kana, ja mitä tarvitaan tähän.

Ainesosat

Tuoteluettelo on yksinkertainen:

• yksi ja puoli kuppia tattari;
• 50 grammaa voita;
• 400 grammaa kanafileetä;
• 200 grammaa herkkusieniä;
• sipulien pää;
• 300 grammaa rasvahappoa;
• 300 grammaa kovaa lajiketta sisältävä juusto;
• 2-3 munaa;
• kasviöljy;
• mausteet;
• suolaa.

On hämmästyttävää, mutta harvat ihmiset ajattelevat, että kypsentäminen tattari voi olla herkullinen vuoka. Vaikka aiemmin tällaiset astiat olivat wand-zashchalochkoy, niitä käytettiin yleensä jäämien hävittämiseen.

Ruoanvalmistusmenetelmä

1. Ensin sinun on valmistettava kuorimaista puuroa. Tee näin, keitä tattari 3 kupillista vettä, kunnes keitetään. Kauden ja kauden voita. Voit käyttää eilisiä jäljellä. Lopullisen puuron pitäisi olla jo kaksi kertaa enemmän.
2. Ruoanlaitto tattari, valmistele täyttö. Kanafileetä keitetään, kunnes keittää suolavedessä. Sipuli ja sienet (voidaan korvata munakoisoilla) hienonnettuna ja paistetaan kuumalla pannulla, kunnes neste haihtuu.
3. Lisää kanafilee, paista vähän enemmän, laita 100 grammaa smetanaa. Sekoita. Hieman lämmitä ja poista lämmöstä. Tämä täyttö on valmis vuoka.
4. Rasvaisessa muodossa, laita puolet tattari puuroa ja ripottele juustoraastetta, sitten asettaa täyttö kanan ja sienten, ripottele juustoa uudelleen. Seuraava kerros on tattari ja raastettu juusto.
5. Täytä, sekoita munat ja jäljellä oleva smetanahna. Lisää erilaisia ​​mausteita ja suolaa. Kaada vuoka muotoon ja ravista sitä hieman niin, että neste saavuttaa pohjan. Tämä on vaihtoehto, miten herkkusieni kypsennetään uunissa.
6. Laita kaava jo lämmitettyyn uuniin ja paista, kunnes pää on ruskeaa. Tämä kestää yleensä noin 25-30 minuuttia.
7. Valmis vuohi tattari pikkujäähtyä. Anna kaikki kerrokset tarttua. Leikkaa viipaleet ja tarjoile hapan kermalla ja tuoreilla vihanneksilla. Muuten tämä on yksi ruokia, joita voi syödä sekä kuumana että kylmässä.

Jos sinulla on vähintään kaksi tai kolme näistä ruoista, ei ole enää edes kysymys siitä, mitä kokki tattari sen varastossa. Lisäksi näitä rouheita pidetään yhtenä hyödyllisimmistä.