Kuinka keittää pizza uunissa

Kuten kaikki italialaisen keittiön rakastaja, olen useinPizzan pizzaa kotona. Kesällä - lähes joka viikko, ja lomalla voit kokata ja jotain maukasta. Tiedätkö miten pizzaa uunissa? Perinteisesti italialainen pizza on kasvissyöjä. Mutta minun on vaikea kuvitella pizzaa ilman lihapalaa. Mutta ilman juustoa, pizzaa ei ole valmistettu. Ei koskaan.

Joten, miten keittää pizzaa uunissa. Aluksi - taikina. Tietenkin on parempi kokata se itse. Yksittäistä reseptiä pizzatestille ei ole olemassa. Jokainen emäntä päättää, mikä on hänen taikinansa. Valmisteluun voi olla useita testiversioita.

Klassinen leivos valmistetaan kahden lajikkeen seoksestajauhot - tavallinen valkoinen ja toinen luokka. Italiassa tätä jauhoa kutsutaan durumiksi. Jauheeseen (1 kg) lisätään lämmin vesi (ilman kaasua), panimohiiva (25 grammaa), oliiviöljy (3-4 ruokalusikallista) ja suola. Pizza-taikinaa vaivautetaan ja ennen uunin pizzan valmistusta annetaan 20 minuutin matka lämpimässä paikassa.

Kakku olisi käärittävä ohuesti, ei enempää kuin yksisenttimetriä. Mutta jos pizza keitetään kotona, voit poistua klassisesta reseptistä esimerkiksi vaihtaa vettä maidon kanssa tai lisätä muita tuotteita: smetanaa, munia, raejuustoa.

Yksinkertaisin taikina valmistetaan näin: ota 200 grammaa jauhoja ja sekoita suolalla. Tähän seokseen lisätään 150 millilitraa vettä sekoitettuna oliiviöljyyn (yksi rkl) ja sekoitetaan nyt taikina. Sinun täytyy vaivata kaksi minuuttia. Taikina on valmis! Voit kokeilla: korvata osa vedestä oluella tai vodkalla, lisää yksi muna. On monia vaihtoehtoja. Mutta mikä on paljon helpompaa, voit mennä kauppaan ja ostaa valmiita taikinoita: voit hiivata hiivaa, voit tuoretta, voit hapata. Ja voit jopa helpommin ostaa valmiita kakkuja.

Paistettaessa oikeaa pizzaa Italiassa, käytäPompeijan puulämmitteiset uunit, jotka muistuttavat puolipallon muotoista kupolia. Mutta voit onnistuneesti valmistaa pizzaa ja uunissa, lämmittäen sen kaksisataa astetta. Joten meillä on taikina.

Mitä seuraavaksi? Ennen kuin pizzat pukeutuu uunissa, sinun on tehtävä kaksi tärkeää asiaa: kietoa juusto ja kokata kastike. Juuston on oltava välttämättä vankka. Hiomme sitä pieneen, mutta se on mahdollista ja suurella raastimella. Kastike - makusi mukaan. Yksinkertaisin vaihtoehto on ketchup. Monimutkaisempi on tomaattisellu, basilika ja sitruunamehu, jauhetut kahviin sekoittimen kautta. Kastamme kastikkeemme kastikkeella. Perinteisesti kakun pitäisi olla hyvin ohutta - kokit rullat sen paksuun pahviin, vaikka jotkut päinvastoin pitävätkin paksusta taikasta. Pieni juusto kastikkeen päälle. Jos taikina ei ole hiiva, laita se minuutiksi uunissa.

Nyt, miten keittää pizzaa uunissa seuraavaksi. Teemme täytön. Siellä on fantasian ylikellotus. Oma suosikki pizza koostuu sellaisista komponenteista (kestää vähän): kurkkua, kinkkua, sieniä, oliiveja, paprikaa. Kaiken tämän lisäksi tomaatteja asetetaan, ja kaikki on peitetty juustolla ja viipaloitu vihreillä, ja sitten ripoteltu mausteilla - suolaa, pippuria, voi olla paprikaa. Joskus vettä kastettu muna - se pitää pizzaa eikä se hajota. Yleensä täyttö riippuu vain mielikuvitustasi. Usein kaikki kiehuu siihen, mikä olisi taikina, ja mitä laittaa - löydämme.

Joten tiedät miten paistaa pizzaauuni. Ja jos aika on hyvin lyhyt, voit tehdä niin. Osta pieniä pyöreitä pulloja, katkaise niistä kannet, poista muru ja pistä täyte, kuten pizzaa. Ripottele juustoraastetta ylhäältä, peitä pullat kannella ja laita se uuniin muutaman minuutin ajan. Maku ei ole lainkaan huono.

No, miten ovat kulinaariset fantasiat? Kiukaan pysyminen ei ole aina kovaa ja tylsää työtä. Ruoanlaittoon voit olla hauskaa ja herkullista ja yleensä hyvä levätä. Älä usko minua? Kokeile sitä! Onnea sinulle.