Resepti alkuperäisestä venäläisestä keittiöstä tai juustokakkujen valmistus juustoraastista

Venäläinen keittiö on ainutlaatuinen, hyvin monipuolinen jamaukkaita - kukaan ei voi väittää tämän kanssa, eikä kukaan voi kumota tätä väitettä. Perinteinen keittiömme voi yllättää kaikkia, jotka yrittävät ainakin yhtä ruokalajia. Sen lisäksi se kehittyy ja muuttuu jatkuvasti ja tarttuu eri kansojen kulinaarisiin perinteisiin. Mutta on yksi kansallisten venäläisten ruokien joukosta - uskomattoman maukkaita ja ainutlaatuisia, joita ei ole missään maailman kulinaarisessa tiedossa. Tämä on lautasen - syrjäisiä rasvatonta tuorejuustoa.

Jäätelöä tai, kuten heitä kutsutaan myös, juustomassaon ruokalaji, joka on muutamia kymmeniä vuoden olemassaolon ja pysyä pöydissä esivanhempiemme melkein ei tapahdu muutoksia, se jätti natiivi Venäjän ja erittäin suosittu toistaiseksi. Esi-isämme tiesivät täsmällisesti, miten juustokakkuja valmistetaan juustoista, jotta kukaan ei arvata, että siellä ei ole mitään juustoa. Kyllä, se on oikein, juustokakkuilla ei ole mitään tekemistä juuston kanssa, mutta niitä ei edes syödä raakana, kuten nimestä voi ilmetä. Asia on, että nimi tulee sanasta "CIP" - niin sanottu maan eteläosissa maamme mökki, joka mahdollisti antaa lautasen toinen nimi - rahka.

Mielenkiintoista on se, että useita kertoja kokkiEri puolille Venäjää, tavalliset tuulettimet cheesecakes ja kotiäidit teki sensaatiomainen ilmoitus siitä, että vain he tietävät oikean reseptin valmistelussa venäläisen keittiön. Kaikki nämä kokit ovat toistuvasti todenneet, että vain he tietävät oikealla tavalla, miten juustokakkuja juustoista valmistetaan oikein. Mutta salaatti on, että ei ole universaalia reseptiä tai perusohjeita ruoanlaittoon. Se ei ole edes, että se valmistetaan eri tavoin eri Venäjän alueilla - ei jokainen kokki on hänen pikku salaisuuksia, jotka mahdollistavat luoda pieni ihme tuorejuustoa. Kaikki tuovat omasta mielikuvitustaan ​​omaan makuunsa ja oman harkintansa mukaan jättäen ainoan tärkeän - perustan.

Haluat tietää kuinka tehdä juustokakkuja raejuustoista niin,niin että jokainen ympärilläsi löytää ruoanne herkullisimmalta ja epätavalliselta? On tarpeen ottaa kolme päätuotetta - tosiasiassa raejuusto, jauhot ja munat. Koko salaisuus on valita oikeat ainesosat - niiden on oltava tuoreita. Tuore, tiheä ja vähärasvainen raejuusto, tuoreet munat, huolellisesti seulottu jauhot. Sekoita kaikki perusteellisesti, pyyhkimällä "taikina" seulan läpi, joskus voit lisätä siihen erilaisia ​​herkullisia ainesosia - pähkinöitä, paloja hedelmiä ja marjoja, puoli luumuja ja kuivattuja aprikooseja. Tällaiset lisäaineet eivät käytännössä vaikuta juustomassukakkujen kaloripitoisuuteen, mutta ne lisäävät valtavia makuaineita. Aromia varten voit kokeilla maustettujen marjojen, vanilliinin, muskottipähkinän, kanelin, kardemumman tai sitruskuoren paloja.

Ruoanlaitto perinteinen venäläinenjuustokakku on otettava juusto (250 gr.), jauhoja (50 gr.) ja muna (1 kpl.). Lisäksi - rusinat (. 80 g), leivinjauhe nipistämällä, ripaus suolaa ja sokeria, ja öljy paistamiseen. Niille, jotka osaavat tehdä juustoa kakkuja rahka oikein, ruoanvalmistusta ei kestänyt kauan: Sekoita kaikki ainekset valmiina eräänlainen "taikina", lisää pesty ja kuivattu rusinat, sitten vaivaa uudelleen ja varattu varttitunnin lämpimässä paikassa. Nostaa massa voidaan rullata ulos ei liian ohut letti siististi se jaetaan palasiksi, jotka on ruiskuttaa jauhoja ja antaa heille muoto - pyöreä tai soikea.

Kun tuorejuusto valmistetaan, se tuleeOn aika lämmetä paistinpannu voilla ja mikä ruoka asetetaan paistamiseen. Tarjoile se pöydälle parhaiten kuumamuodossa, suosikkihilloja tai kylmää hapankermaa.