Luonnollisesti sinun pitäisi aloittaa se, että tequilaei "kaktus vodkaa". Se ei ole kaktus eikä vodka. Tämä voimakas alkoholijuoma valmistetaan sinisistä agavereista. Ulkoisesti kenties agave liittyy kaktusmiehen kanssa, mutta se on todellinen autiomaa ja näyttää kotitekoiselta tulipunainen. Kypsytysjakso on kuitenkin seitsemästä kahteentoista. Tällä ikällä kasvien paino on lähes senttimetriä.
Tequila-historia ei ole yhtä vanha kuin historiakonjakki, mutta tällä ranskalaisella juomalla on useita samankaltaisuuksia. Kuten nimi "konjakki", tämän alkoholin nimi on annettu kaupungin kunniaksi, jossa sitä tuotettiin - Tequila. Kuten ranskalainen, tequilaa tuotetaan vain suhteellisen pienellä Meksikon alueella - viidessä valtiossa. Ja vain hieman yli sata yritystä tällä alueella on lisenssin tuottamaan tätä alkoholia.
luokitus
"Tequila" on maailman tavaramerkkiMeksikolaisen alkoholijuoman tunnustaminen mezcal. Jälleen vertailu ranskalainen alkoholi alkoi. Kuten kaikki rypälealkoholia (lukuun ottamatta konjakkia) perustuvia juomia kutsutaan "brandyksi", ja mitä tahansa alkoholia (lukuun ottamatta tequilaa) perustuvaa alkoholia kutsutaan "mescaliksi". Mutta täällä on tequila, toisin kuin sama konjakki, ei lyhyiden termien esimerkissä.
Vanhentumisaika "hopea" (hopea) - enintään kaksi kuukautta. Tänä aikana alkoholilla ei ole aikaa saada väriä, koska se on täysin avoin.
Jos hopean tequila lisää väriä, se muuttuu kuin kokenut ja kulkee luokittelemaan "kulta" (kulta).
Seuraavat alalajit - juomille, jotka kypsyvät tammitynnyreissä alle vuoden, kutsutaan yksinkertaisesti "lepäämään" (Reposado).
Jos tequila-altistuminen on yhdestä, mutta enintään kolmesta vuodesta, tällainen tequila saa "kypsän" vastuuvapauden (Anejo). Ikääntynyt tequila on jo saanut luonnollisen kultaisen sävyn.
Melko äskettäin - vain kymmenen vuotta sitten - uusi alalaji-Extra-Extra (Extra Anejo) ilmestyi vahvojen alkoholijuomien Meksikon vuoto ja säilyvyys yli kolme vuotta.
Maailman toiseksi suurin tuottaja
Toiseksi suurin tequila-valmistaja Meksikossatai maailmassa - sama käsite. Loppujen lopuksi Meksikon kansallinen ylpeys tuotetaan vain tässä maassa, ja sen vienti on tärkeä artikkeli Meksikon viennistä. Niinpä tällä maailman toiseksi suurin tuottaja on piilotettu tequila Sauza -nimellä. Meksikon juomien fanit ympäri maailmaa antavat tämän brändin toiseksi sijan ja suosion. Yritys on nimetty sen perustajaksi - Senobio Sousa, joka muutti Tequilaan 1800-luvun puolivälissä ja osti myöhemmin tislauslaitoksen. Sinisen agave-kauden kypsymisen vuoksi tequila Sauza -alkoholijuoman täydellinen tuotanto alkoi vasta vuonna 1888. Tämän kunniaksi kasvi sai uuden nimen - La Preservancia, jonka mukaan se tunnetaan jo nyt, yli sadan vuoden kuluttua tuotannon aloittamisesta.
Maailman ensimmäinen tequila-viejä
Senobio Souzan nimestä ei ole vain tarinaatuotantoon. Maailman ensimmäinen Meksikon vientilisältö oli vain tequila Sauza Silver, vaikka se koostui vain kolmesta tynnyristä. Luonnollisesti tällä hetkellä tuotannon pääsuunta on vienti, kun taas kotitalouksien kulutukseen jää vähimmäismäärä.
Tequila-tuotanto
Alkoholin määrä jokaista tequilaa varten voivaihtelevat kolmesta viidestä viiteen viiteen osaan osakkeista. Tavallinen linnoitus on noin neljäkymmentä astetta - yleisesti muiden voimakkaiden alkoholijuomien joukossa. Tequilan erottuva piirre on alkoholikomponentin koostumuksen läsnäolo vähintään viisikymmentäyhdellä prosentilla alkoholi-aihioista. Jäljelle jäävät osat ovat pääasiassa jyviä (maissi) tai ruokohelmiä. Ehkä sataprosenttisesti alkoholifermentoitu agave. Sininen agave-alkoholi antaa tequilalle makeaa makua.
Todellinen tai väärä
Pulloilla tai pulloilla, joilla tunnistetaan fakevoi vain asiantuntija. Ja mitä kiinnittää huomiota vihamieliseen ostajaan? Miten määritellä, onko todellinen tequila Sauza pullossa vai ei? Ensinnäkin kiinnitä huomiota hintaa. Meksikossa tuotettu todellinen tequila voi maksaa vähemmän kuin kolmekymmentä tai neljäkymmentä dollaria. Vähäinen altistuminen. Jos hinta on läpäissyt testin, tarra on tutkittava. On syytä kiinnittää huomiota siihen, onko tarra 100% agave, mikä tarkoittaa, että tequila on tehty yksinomaan sinisestä agave. Ja siinä kaikki muut merkinnät, kuten "100%", mutta kun sen sijaan agaave sanoo toisin - "luonnollinen", "luonnollinen tuote" tai "Meksikon" - voi sanoa varmuudella, että sitä ei tequila Sauza pakkauksessa - väärennös. Tällaisen merkinnän puuttumisella ei ole merkitystä, koska agave-alkoholin yhdisteen tulisi olla vähintään 51%. Jos merkinnässä "100%" ei ole, mutta se on kirjoitettu - "Sauza. Tequila". Miten erottaa väärennös tässä tapauksessa? Etiketissä on välttämättä oltava laatusinetti NOM, joka on lähinnä tuottaja rekisterinumero (ja niiden tiedetään olevan suuruusluokkaa sata). Tuotannon tila on ilmoitettava, ja vain viisi. Lopulta aitouden pullon tequilaa Sauza voidaan tarkistaa yksinkertaisella laskutoimituksen viivakoodin tai skannaamalla viivakoodin yhteisen hakemuksen matkapuhelimiin.
Epätasapainoinen maku
Pieniä ikääntymisen tequilaa ei pitäisi hävetä. Sininen agave antaa meksikolaiselle alkoholille helposti tunnistettavan maun - yllättävän lievä ja makea jälkimaku. Tässä tapauksessa tequilaa ei tarvitse jäähdyttää ollenkaan - Meksikon ilmastollisten ominaisuuksien vuoksi se kulutetaan huoneenlämmössä. Jos et käytä suuria annoksia, seuraukset seuraavalle päivälle eivät ole lainkaan. Ja älä häpeä toiseksi kaupankäynnin brandin tequila Sauzan toisella sijalla maailmassa. Jos juoma on aito, se rakastuu makuominaisuuksiin ja mahtuu makuualueeseen.</ p>
