Alaska pollack paistinpannussa. Kuinka keittää pullofileetä taikina

Pollock paistinpannussa voi toimiaerinomainen välipala sekä juhla- että rento-pöydälle. On huomattava, että tällaisen kala-astian valmistuksessa ei ole mitään vaikeata. Pääaineosan käsittely vaatii kuitenkin erityistä huomiota. Loppujen lopuksi kala on ensin puhdistettava luista, ihosta ja muista elementeistä. Mutta kaikesta kunnossa.

Päätuotteen valitseminen

Alaska pollack on paistinpannu on kypsennetty melkonopeasti. Mutta tämä ei ole mitenkään ainoa syy siihen, miksi päätimme käyttää esitettyä erilaisia ​​kaloja herkullisen välipalaa varten. Ensinnäkin se ei ole yhtä kallista kuin esimerkiksi hauki, lohi, taimen, vaaleanpunaista lohta ja niin edelleen. Toiseksi pollock ei sisällä liikaa luita. Puhdista se, että sinun täytyy poistaa vain harja. Kolmanneksi mainittu kala ei ole kovin rasvainen. Tämä tosiasia on meille erittäin tärkeä, koska esillä oleva tuote paistetaan paljon öljyä.

Aineksen asianmukainen puhdistus

Ennen herkullista pollackiapaistinpannu, se on käsiteltävä asianmukaisesti. Tätä varten jäädytetty kala on poistettava pakastimesta ja hieman sulatettu. Seuraavaksi tuote on huuhdeltava lämpimässä vedessä, ennen vatsaonteloa ja poistamalla kaikki sisäosat. Tämän jälkeen kalat tarvitsevat leikata eviä ja vetää ihoa. Tämä menettely on helpointa suorittaa, kun ainesosa jäätyy hieman.

Lopuksi pollock olisi leikattava pitkinpuolessa, ja sitten helposti liikkumalla poistaa harjus viereisistä luista. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada tarjota valkoista fileetta, jota ei tarvitse leikata kovin suuriksi, mutta ei pieniksi paloiksi.

Pollock taikina: kuva ja resepti ruoanlaittoon välipaloja

Kun kala on jalostettu huolellisesti, aloitetaan ruoanlaitto taikina. Se voi olla mikä tahansa. Aloitetaan yksinkertaisimmillaan ja nopeimmillaan.

Joten, jotta kypsennämme pollockin fileet taikina, tarvitsemme:

• kalafilettä - noin 500 g;
• munat tuoreet - 2 kpl;
• valkoinen jauhot seulottu - noin 4 suurta lusikkaa;
• suola meri - sovelletaan harkiten;
• kasvisrasva syvän paistamiseen.

Teemme

Paistinpannun sakeuttaminen paistinpannussa kääntyi ulospehmeä ja lempeä, taikinaa pitää vaivata huolellisesti. Tätä varten on välttämätöntä murtaa tuoreet munat kulhoon ja panna ne viillolla. Edelleen samassa säiliössä se on kaadettava merisuolaan ja valkoiseen jauhoon. Kaikkien ainesosien sekoittamisen jälkeen sinun tulisi saada tahmea tikku.

Prosessin muodostus ja paistaminen

Kuten näette, Alaskan pollockin kalaöljy on valmistettumelko nopeasti. Kun olet saanut viskoosin taikinan, ota pala jalostettua filea, ripottele vähän suolalla ja laske sitten pohjaan. Seuraavaksi kalaa tulisi välittömästi laittaa erittäin kiehuvaan öljyyn. Paista tuote mieluummin, kunnes taikina on ruskistettu. Tässä tapauksessa on suositeltavaa kääntää välipala säännöllisesti.

Miten minun pitäisi palvella pöytää?

Kun kaikki kala palat taikinapaistetaan kasviöljyllä, ne on siirrettävä hiomapulloon ja kokonaan rasvattomaksi. Seuraavaksi välipala asetetaan levylle ja esitellään kutsuville vieraille sekä minkä tahansa kastikkeen kanssa. On huomattava, että tämä paistettua ruokalaji osoittautuu erittäin herkäksi ja herkulliseksi. Erityisesti se on esitelty kavereille vaahtomaisten alkoholijuomien alla.

Yksinkertainen kala kalkkikalaa varten

Kala, joka on valmistettu edellä kuvatun menetelmän mukaisesti,Se on pehmeää ja pehmeää johtuen siitä, että se on valmistettu paksulle muna-taikinan kerrokselle. Mutta jos haluat enemmän rapeaa ja mausteista välipalaa, suosittelemme tämän tuotteen paistamiseen. Tätä varten tarvitsemme:

• kalafilettä - noin 500 g;
• munat tuoreet - 2 kpl;
• leipäjuusto - täysi lasi;
• suolaa, makeita paprikaa, kuivattuja yrttejä, paprikaa ja muita mausteita - sovelletaan harkiten;
• kasvisrasva syvän paistamiseen.

Komponenttien valmistelu

Pollock, paistettua taikina, osoittautuirapea ja mausteinen, älä käytä muna-leivonnaisia. On parempi korvata se leivänrutiinilla. Tällöin kuivattu ja hienonnettu leipä täynnä olevan lasin määräksi asetetaan kulhoon ja lisätään sen jälkeen merisuolaa, paprikaa, kuivattuja yrttejä, paprikaa ja muita mausteita. Kaikki aineosat on sekoitettava hyvin.

Tuoreiden munien osalta ne on jaetettava kulhoon ja haarukalla.

Ruoanvalmistusprosessi

Kalaa varten tämä taikina on parhaiten leikattu muotoonpitkät ja ei kovin paksut viipaleet. Aluksi valmis fileetti kastetaan munamassaan ja sitten rullataan leivänrutiineissa. Taikinaa lisätään edelleen nestemäiseen seokseen ja ripotellaan kuivattua ja murskattua leipää. Lopulta sinun pitäisi saada kaksinkertainen leipä.

Kaikkien kuvattujen toimenpiteiden jälkeen kalaa taikinaan tulee laittaa kiehuvaan rasvaan ja paista kumpaankin osaan vaaleanruskeaksi. Tällöin tuote on kääntyvä säännöllisesti haarukalla tai lastalla.

Tarjoamme välipalaa pöydälle

Kun paistetaan kaikki fileet paahtopaistossa, se on sijoitettava syvään kulhoon ja toimitettava ystäville. Valmisruoan lisäksi sinun on esitettävä maustettu ja makuinen kastike.

Teemme maukkaita välipaloja oluen taikina

Olut on erinomainen ainesosa, jonka avulla voit saada upea ja aromaattinen välipala, varsinkin jos sen tarjoilu on suunniteltu samalle juomalle. Tällaisen testin valmistelemiseksi se tulee käteväksi:

• kevyt olut - ½ cup;
• valkoinen jauhot - muutama lusikka (kunnes viskoosi testi);
• Mausteet ja kuivatut yrtit - maun mukaan.

Valmistusmenetelmä

Tällainen liima on helppoa. Oluen huoneen lämpötilassa säädettiin mausteita ja mausteita sekä valkoista jauhoa. Kaikkien ainesosien sekoittamisen jälkeen saadaan viskoosi ja yhtenäinen taikina. Tulevaisuudessa sen pitäisi upottaa kaikki käsitellyt kalat ja laittaa ne kiehuvaan rasvaan. Säännöllisesti kääntämällä välipalaa, on välttämätöntä aikaansaada homogeeninen ruskistus. Loppuun asti ruokalusikasta tulisi antaa tuoksuva kastike.

On huomattava, että olutta harrastajat ovat erityisen arvostettuja niille, jotka pitävät vaalean juoman kirkkaasta tuoksusta ja mausta tämän välipala käytön aikana.