En tiedä miten pastaa? Varmista, että se on helppoa!

Kun ajattelet pastaa, Italia muistaa heti. Tällä maljalla on noin tuhat reseptiä. Tämä on maa, jossa he todella osaavat pastaa, joten se on uskomattoman maukasta ja hyödyllistä. Anna meidän myös syöksyä Italian kulinaaristen herkkujen maailmaan ja oppia valmistamaan pasta, tuoksuva, herkkä ja herkullisen maukas ...

Kuinka valmistaa carbonara-liitä

Yksi Italian suosituimmista ruokalajeista pidetäänliitä carbonara. Sen nimi on peräisin carbonara-kastikkeesta, johon spagetti kastetaan. Tämä resepti on yksi salaisuus, joka tekee tämän ruokalajin erittäin herkkä ja hieno. Mutta puhumme siitä, miten pastaa kypsennetään niin, että se sulaa suussasi, vähän myöhemmin. Ja nyt me tutkimme tarvittavia ainesosia valmistukseen carbonara tahna. Tarvitsemme 2 munankeltuaiset, 250 grammaa pancetta (paksu pekoni), puoli kiloa spagetti, 200 grammaa pecorino, tl voita, oliivi- tai auringonkukkaöljyä, pippuria, mausteita ja suolaa maun mukaan.

Ja nyt tärkeimmistä salaisuuksista. Ydin epätavallinen maku ja herkkä pasta rakenne on, että spagetti ja kastike on kytkettävä yhteen, kunnes pasta on hyvin kuuma, kastike imeytyy lämpöä kuuma spagetti ja saavutti valmiutta. Tätä varten on tarpeen laskea oikein kypsennysaika, niin pasta kuin kastike, jotta voisit yhdistää kaiken tämän oikeaan aikaan.

Aloitetaan kastikkeella. Kaastamme öljyä kuumennetulle paistinpannulle, mieluiten oliiviöljy, mutta jos se ei ole, auringonkukka tekee ja kaada pancettaa. Paahda kevyesti ja siirrä yhdessä varatun rasvan kanssa astiaan. Lisää keltuaisia, raastettua juustoa, pippuria, suolaa ja vähän vettä pannusta, jossa pastaa kypsennetään. Kaikki sekoitetaan kevyesti.

Samanaikaisesti on välttämätöntä keittää spagettiakuten pakkauksessa on ilmoitettu. On erittäin tärkeää laskea kypsennysaika, koska se riippuu tästä, lautasen menestys tai ei. Tavallisesti spagettia kypsennetään noin 10 minuuttia. Valmis pasta ei vaadi ylimääräistä pesua vedellä, koska niiden on oltava mahdollisimman kuumia. Valmis spagettia kahdella rkl nopeasti laittaa kulhoon kastikkeella, sekoita ja kansi kansi. Pastastä tulevasta lämmöstä sulatetaan juusto ja paksunnetaan munat. Lautasen pyöriä ja maukasta. Pöydän palvelemiseksi hiilihartsipastaa säilytetään vain kuumana alkuperäisten ominaisuuksiensa säilyttämiseksi.

Kuinka valmistautua pasta bolognese

Kyseessä on kaksi tyyppistä ruoanlaittoa. Tänään harkitsemme vain yhtä, klassista reseptiä Bolognese-pastaa. Tämä ruokalaji on melko laaja valikoima ainesosia, mistä pasta on hieno ja ravitseva. Tarvitsemme:

- puoli kiloa jauhettua lihaa (puoli-sianliha ja naudanliha);
- Savustettua pekonia, jonka määrä on 200 grammaa;
- 2 porkkanaa;
- 2 kpl. sipulit;
- 2 siementen varsi;
- kolme pientä valkosipulinkynttä;
- noin 150 grammaa punaista kuivaa viiniä;
- 250 grammaa tomaatteja;
- 75 grammaa kiinteiden lajikkeiden juustoa;
- 2 rkl. l. tomaattikastiketta;
- tl-oregano;
- mausteet, suola ja persilaji.

Kastikkeen valmistamiseksi on tarpeen esilämmitäPaistinpannu oliiviöljyllä kaadetaan valmiiksi leikattuina pieniksi pekonipakoiksi. Paista se, kunnes se on ruskettunut. Tämän jälkeen lisätään paistettuja pannuja pehmeille porkkanoille, siirretään viiden minuutin ajan, lisätään sipulit ja selleri ja ripustetaan uudelleen. Täytesuunta kääntyi. Sitä lisäämällä valkosipuli ja paista noin kymmenen minuuttia sekoittaen. Sitten kaada punaviini, sammuta levy ja sulje kastike kanteen liota.

Sittemmin keitetän spagettipasta suurella määrällä vettä lisäämällä kasviöljyä. Heitä se siivilällä ja sekoita se valmiiksi kastikkeella. Herkullinen ja alkuperäinen ruokalaji on valmis!
Nyt tiedät, miten pasta valmistetaan, ja voit nauttia sukulaisesi ja ystävien kanssa tällä alkuperäisellä italialaisella ruokalalla.