Munakoisoastiat - herkullinen ja hieno

Munakoiso sisältää monia hyödyllisiäaineet: kalsium-, fosfori- ja rauta- suolat, karoteenit, B-vitamiinit, P-vitamiini, askorbiinihappo. Erityisesti runsaasti kaliumia heille - tämän munakoon ansiosta suositellaan sydämen käyttöä. Niiden kalori- pitoisuus on vain 24 kcal / 100 grammaa painosta, joten ne, samoin kuin monet muut vihannekset, näkyvät liikalihavuuteen. Lisäksi munakoiso hyötyä potilaille, joilla on ateroskleroosi, normalisoi elimistön kolesterolitasoa ja joka sisältyy sen massan kuitu auttaa ummetus.

Monien kansallisten keittiöiden ruokiaMunakoiso miehittää kunniapaikka. Ne voidaan varustaa, keittää ja paistettua, uunilla paistettua ja myös muita ruokia. Näistä vihanneksista on monia reseptejä ja talvivaatimuksia. Jotta niiden käyttökelpoiset aineet pysyisivät kypsentämisen aikana, ei ole tarpeen lisätä suuria määriä rasvaa, mausteita ja suolaa munakoisoastioille.

Valmistaaksesi tunnetuin ruokalaji,klassinen munakoiso-kaviaari, vihannekset (1 kg) esipakatut uunin kokonaisuudessaan. Jäähdytetyt munakoisot kuoritaan, massa kuumennetaan tai murskataan lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Sekoita 300 g sipulia ja niin paljon paprikaa, leikataan pieniksi kuutioiksi. Kun ne on ruskistettu, lisää 300 g hienonnettua tomaattia ilman ihoa, ja 5-7 minuutin kuluttua - munakoisoa "mush". Astu yhteen noin 10 minuuttia, lisää sitten hienoksi leikatut vihannekset ja valkosipuli, sokeri, suola ja etikka maun mukaan. Stew vielä 7 minuuttia, sitten kaviaari on valmis. Tämä resepti sopii talvivalmisteisiin: tulipalosta poistamisen jälkeen kaviaari voidaan hajottaa puolilukuisiin astioihin, steriloida 15-20 minuuttia ja tiivistää sinetöidyt kannet. Tämä munakoisoa koskeva resepti on saatavana ja helppokäyttöinen, joten se on erittäin suosittu kotiopettajien kanssa.

Seuraava tapa keittää nämä vihannekset ontäyte. Munakoiso pestään, leikataan pitkin ja teelusikasta poistetaan siemenistä. Viisi minuuttia, vihannekset pudotetaan kiehuvaan veteen, otetaan pois meluisa vaivaaja ja sallitaan valua. Munakoisot ovat täynnä jauhelihaa - tähän tarkoitukseen esimerkiksi paistettuja sieniä, sipulia porkkanoilla, maustettua lihaa. Vihannekset asetetaan leivinpaperiin, kaadetaan smetalla tai majoneesiin rasvaamalla ja paistetaan noin tunnin ajan. Erilaisista seoksista täytetyt munakoisoastiat ovat erittäin maukkaita, lisäksi leivonta mahdollistaa munakoisamassan hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämisen. Täytetyt munakoisot voivat ja voidaan säilyttää: ne täytetään paistettua porkkanaa ja sipulia, valkosipulia, valkoisia juuria, vihreitä ja suolaa (makua). Sekoita vihannekset suolaveteen noin puolen tunnin ajan, täytä sitten vihannesten täyttö ja sidos lankaan. Niitä pitäisi tiheästi pakata purkkeihin, kaatamalla valkosipulia ja suolaa. Top steriloitu auringonkukkaöljy ja laittaa sortoa. Se on tallennettu vain kellariin. Huoneenlämpötilassa säilytettäväksi tarkoitetut munakoisoastiat on steriloitava.

Erittäin maukas ja hyödyllinen perinteinen kreikkalainenruokalaji - munakoiso moussaka. Sen valmistusta varten jauhetaan kaksi pientä porkkanaa, sipulipää ja yksi bulgarialainen pippuri öljyllä paistettuina. Munat, jotka leikataan renkaiksi (neljä kappaletta), paistetaan kahdelta puolelta. Tämän jälkeen ottakaa tulenkestävät astiat ja levitä vihannekset kerroksittain, kaadamalla sipulien, porkkanoiden ja paprikoiden seosta ja suolaa maun mukaan. Ylhäältä kaikki kaadetaan munalla, majoneesi kanssa (kaksi munaa, kaksi rkl majoneesia) ja ripottele juustoraastetta. Musaka paistetaan uunissa noin puolen tunnin ajan 150 asteen lämpötilassa.

Munakoisoista saadut reseptit ovat suuria, jakuvata niitä kaikkia yhdessä artikkelissa ei ole mahdollista. Niistä - ja tuttuja, ja melko eksoottisia: munakoisot rullat avokado, munakoiso kalaa, karitsan tai pavut ja jopa laiha munakoiso sushi kanssa bulgarialainen pippuri! Pieni salaisuus: välttää appelsiinimeja, leikkaa vihannekset esisuihkutettuina suolalla ja huuhtele ennen ruoanlaittoa. Voit vain tuplata niitä jonkin aikaa suolavedessä.