Vaihtoehtoa tylsistynyt shish kebab - lohi puuhiiltä

Monille meistä matkustamme luontoon tai rentoutumiseendacha liittyy poikkeuksetta lihan shish kebabiin. Epäilemättä nuori karitsa vartaassa - todella hämmästyttävä ruokalaji, mutta siinä on vielä joitain "mutta" siinä. Ensinnäkin liha on valmistettu pitkään, se vaatii kauan marinoitua, lisäksi vieraiden keskuudessa saattaa olla vakuuttunut vastustajien syömisestä eläimistä, joten on olemassa riski jättää tietyn osan kutsutusta yleisöstä ilman ruokaa. Siksi keisarihummerin onnistunut kilpailu voi tehdä lohen hiilellä. Tämän ruokalistan resepti on äärimmäisen yksinkertainen, ja nyt jaamme sen kanssasi.

Pieni Sabantuy luonnossa on varsintarpeeksi on kaksi kiloa kalaa. Meidän ei tarvitse ainoastaan ​​puhdistaa ja suolata, vaan myös leikata "pesulaitteiksi" 2-3 cm paksuiksi. Pihvejä lohesta puuhiiltä ovat parempia ja yhtenäisempää paistettuja kuin koko ruho. Seuraavaksi otetaan tarjotin tai ruokalaji, lisätään siellä olevat kalat, ripottele ne suolalla ja sekoitetaan valkoisia ja mustia paprikaa, mutta ei paljon, ripottele sitruunamehulla ja valkoviinillä. Jätä se 15-20 minuuttia. Fanit tahansa "kiinalainen" voi neuvoa lisätä hieman soijakastiketta marinadi tai grillata pihvit valkosipulilla. Ei ole kiellettyä käyttää mausteita "kaloille". Ja tietenkin suojelemme alus lohen kanssa suojelemaan sitä kärpäistä.

Vaikka valtameren vieras juoksee marinadiin,me ryhdymme tulipaloon. Tämä kala on hellä, rasvainen olento, joten suuri tulipalo vahingoittaa sitä. Lohi hiilellä muuttuu herkulliseksi, kun polttopuu polttaa hyvin. Periaatteessa se voidaan keittää shish kebabin muodossa, mutta on olemassa vaara, että löysä liha voi kaatua ja liukua pois vartaasta. Ristikosta kalat eivät vain paeta missään. Rasvaa kevyesti pihvit oliiviöljyllä ja levitä ne grilliksi.

Tärkein asia lautasen valmistuksessa on "lohi hiilellä"Älä ylioi kalaa. Odotamme kultaisen kuoren vihjeen ulkonäköä ja pienten pääntien kääntämistä varovasti. Käännä kala uudelleen 2-3 minuutin kuluttua toiselle puolelle. Hajun parantamiseksi on suositeltavaa suihkuttaa pihvejä valkoviinillä. Yleinen paistamisprosessi kestää noin 10 minuuttia. Tarjoile pöydälle välittömästi. Mitä tarjota lohi sivuseinäksi? Voit leipoa perunoita tulessa. On erittäin maukas samalla grillillä paistettua lavash. Ja voit tehdä ilman kuumaa koristeleita, tarjoile salaattia tuoreita vihanneksia pääruoka.

Lohi puuhiiltä rakastaa vehreysyhteiskunta, niinvoit lisätä sen marinadi, ja ripottele tilli valmistettu kala. Mutta se on tärkeää ja älä liioittele sitä. Tällaiset mausteiset yrtit, kuten basilika tai anis, voivat "lyö" lohen herkän tuoksun. Sama pätee kastikkeiden valintaan. Tomaattikastiketta ei suositella, mutta "Olandez", kermainen, majoneesi, "Thousand Islands" tulee kätevästi. Jos polttoaineen tankkaamiselle ei ole aikaa tai ainesosia, koristele pihvit sitruunalla.

Kuten tiedät, lohia ei ole tarjolla hiileenkanssa komposti. Mutta vodka kuulostaa levoton hänelle. Se sopii parhaiten tähän lautasen kuivaa valkoviiniä - kevyt, elegantti, leikkisä, "Green Gascogne" tiukka Riesling, Unkari Tokay sekä Chardonnay tai Sauvignon Blanc. Georgian kevytviinit ovat myös erinomainen ratkaisu. Ne stimuloivat vatsan työtä ja auttavat selviytymään tällaisista rasvaisista kaloista kuin lohi.

</ p>