Munakoiso kaviaari talvella - resepti nopeaan ruoanlaittoon

Munakoiso kaviaari on hyödyllinen ruokalaji, rikasvitamiineja, ravitsevia ja maukkaita. Sen kiistämätöntä etua voidaan pitää myös keittokyvyn helppoudesta ja nopeudesta sekä mahdollisuudesta korjata talvi. On heti huomautettava, että talvella munakoisoa voidaan valmistaa erilaisten reseptien mukaan, mutta yhteinen asia, joka yhdistää kaikki reseptit, on tarve varovaisen esikäsittelyyn munakoisoa varten, nimittäin katkeruuden poistamisen niistä.

Talvisin munakoiso kaviaari on yleensä korjattukesällä tai alkusyksystä, jolloin markkinoilla on suuri valikoima munakoisoja, salaattia paprikaa ja sipulia. Valmistaaksesi osa kaviaaria, sinun kannattaa ostaa: munakoiso - 2-2,3 kg, punaiset tomaatit - 1,5-1,7 kg, sipuli - 1,2-1,4 kg, porkkanat - 0,8 kg, paprikat makea salaatti Bulgarialainen, mieluiten punainen, - 1,2 kg, kasviöljy - 400 ml, suola - noin 3 rkl (lisää makua), sokeri - 2-2,5 s. lusikat, punainen kuppi pippuria - 1-2 maljaa, mustapippuria, laakerinlehtiä.

Valmistetaan munakoisoa kaviaari talvella seuraavastitavalla. Ensimmäisessä vaiheessa munakoisoa pestään hyvin (haluttaessa ne voidaan irrottaa), leikataan pieniksi kuutioiksi ja kaadetaan suolavettä. 40-50 minuutin kuluttua, kun kaikki niiden katkeruus menee veteen, munakoisoa uutetaan vedestä ja puristetaan hyvin.

Valmistamme kaikki muut vihannekset - kaivataan niitä,puhdista ja leikkaa kuutiot, kukin - erillisessä kulhossa. Porkkanat on hierottava keskiraskaalle. Suuressa esikuumennetulla paistinpannulla kasvisöljyssä paistetaan kunnes kultainen munakoiso. Sitten valmistetaan samalla sipulia, porkkanoita ja salaattia. Hyvin lämmitettyjä silputtuja tomaatteja.

Kaikki vihannekset sijoitetaan isoon kattilaantarttumaton pinnoite tai paksu pohja, lisää sokeria, kuumaa pippuria ja suolaa. Munakoiso-kaviaari työnnetään talvella vähäisellä lämmöllä, vähintään 50-70 minuuttia. Jos astian haluttua koostumusta ei saavuteta, lämpökäsittelyn prosessi voidaan pidentää, tärkeintä on varmistaa, ettei kaviaaria ole palanut. Valmistuksen lopussa panimme mustan ja valkoisen jauhetun pippurin, laakeri lähtee astiaan ja sekoita kaikki siististi. Kesäkurpitsa- ja munakoisotuotteissa voit myös lisätä valkosipulia saadaksesi terävän, piquantti maku ja aromi.

Kun kaviaari on haudutettu, valmistamme lasinpankit - varovaisesti heitä ja steriloidaan. Valmistamme valmiin kaviaarin kuumissa tölkeissä, peitetään kannet ja steriloidaan 15-30 minuuttia (aika riippuu tölkkien kapasiteetista). Steriloinnin jälkeen tölkit kääritään, asetetaan pöydälle käännettynä ja käärittyin hyvin. Noin päivää myöhemmin, kun ne jäähtyvät, poistamme ne säilytyspaikasta viileässä paikassa.

Hankinta munakoiso talvella voi myösvoidaan valmistaa säilyttämällä puolivalmiste, josta tarvittaessa koko vuoden voi valmistaa tuoretta munakoisoa. Viime aikoina on tullut yhä yleisempi löytää resepti munakoo jäädyttämiseen, menetelmä, jossa vihannekset pitävät suurimman määrän ravinteita ja vitamiineja koko talven ja kevään ajan.

</ p>